 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B& k3 z$ p* H# f# ?) V% ]1 }: n
, C) L v4 k6 a這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!: d' m. Q3 H6 Q! C- k8 e, X
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
" q) E. X( b# D( Q0 C0 j0 f同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
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蒜泥醬:5.39.217.77:88987 L; k' }! W4 u5 T* a/ S
材料:公仔箱論壇; D! n `" g) I- j2 i, ?: F" n
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
( N- ^3 M- i' r5 @# `% c5.39.217.77:8898b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
) M2 G6 B; _" h0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)/ O9 Q, Y) ~( ^, u
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
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% h2 m0 k, `6 v( r* Btvb now,tvbnow,bttvb做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.5.39.217.77:8898; h0 O& u$ M" D/ U- k/ ^
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牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
8 ?5 c. Y4 p/ R* r" A5 b# J) R" `5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% A1 q H' [4 M) ?
KO附註:
# _4 K2 m, Y% o+ ]+ S8 i1 B' N5.39.217.77:8898在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!公仔箱論壇1 ?! K6 W/ y# R( }, g
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蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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