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杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。5.39.217.77:8898" k1 F7 \# Y& c' X! P
别名：
2 ]8 o0 i1 g- }& M: e, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又名龙晴、朱红。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i4 f7 z0 o& F+ j- b" i" w! _; ^0 u
形态特征：
. V( {! f! v, J0 ?* L, Q/ W- u 杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。% E* p3 k) V2 N6 h
杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。- [$ b$ \2 J/ ]4 Z3 }, } E( ?8 ]$ H
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营养价值：
' Y$ R; E7 R) `' q* L4 |) K: q 杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。tvb now,tvbnow,bttvb1 m B0 I8 K( l; z4 R
杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。tvb now,tvbnow,bttvb, ^( J8 c% W7 D: ^- w3 t
食用功效:
4 t7 c3 }- e' d3 H8 y7 f5.39.217.77:8898 性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。 6 f4 e! L* s. v
功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {* y; U. b3 ?& |# V
1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。 8 l' p+ v/ f m" Y) T
2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
m' k. p* s+ U. ~" @4 [: ~3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。 5 t5 R! u% O/ ]. X8 R
4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。公仔箱論壇0 h2 R8 Z7 d9 u4 X3 A
制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。' `+ Z$ E; S% L8 C
杨梅汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H$ c# X* X- X/ u; L! R( z* N/ s2 v
原料：鲜杨梅500克、白糖300克。公仔箱論壇8 i) e" F, e @3 v
制作方法：
9 i/ H* c+ S. g8 ]6 N6 t 1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。
3 t" i$ O) a1 `( L4 \0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。5.39.217.77:8898: _/ ~; g# ^3 \; |* k0 x2 C
特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。
1 W: w: Y N+ s, ^8 c橄榄杨梅汤5.39.217.77:88988 B& u" I8 ^9 z% S8 I! o2 o- P
材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。 公仔箱論壇3 X- Q/ E8 |& j; w( Q! ` Y2 l
做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。 : ?9 C J/ e6 i5 q. o, W
功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。
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( B/ `- @- y! Z, ?1 V C6 [5 t: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相关人群：5.39.217.77:8898$ o1 N" F) d7 d' b0 Y0 @
一般人皆可食用。2 J+ @8 I: C/ D! h
尤其适合消化不良、腹泻的人。
' ^" _6 e/ I) u5 e5.39.217.77:8898患有癌症的人可以经常食用。
1 i% F% d w* [& u, W7 I, W- T* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。 1 [3 b8 Y# g% }: F
杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。
! A2 l- l7 h- v) t/ _1 _公仔箱論壇杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。
+ @. J7 B+ T. i0 b: k2 o& K糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。
7 j/ [1 d+ v+ D+ V7 R. X4 N精选妙藏：
9 g3 o. G. C: |8 l公仔箱論壇 1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。 tvb now,tvbnow,bttvb# {4 l# {6 c# ~" g* O
2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。3 |! _0 v' M8 T- X8 _! t8 C
小贴士：
/ m& b, q% q% Y& j0 H: `* Q0 l5 Z 食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。 ! v$ j6 F! H" O' c& X" W7 T
食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。公仔箱論壇5 N: T& U8 l6 `0 d
其它相关：5.39.217.77:88981 L. h$ R H+ _3 |! l; S9 `5 b
素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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