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杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u2 C! g7 z/ h) u' v
别名：( l+ B6 q B: I7 D; H3 K# b/ V
又名龙晴、朱红。tvb now,tvbnow,bttvb- \% b9 l( J8 M- }1 z
形态特征：
) X4 _0 {1 P' k5.39.217.77:8898 杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。: l) L1 @$ ~: V( m' C
杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。# x% n! O* H6 h, i6 |
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营养价值：
# w3 D' L; s' V9 ?" _* L7 @) _ 杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。
1 X* C* p' Q% m4 Y- ^公仔箱論壇 杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。公仔箱論壇, F. W, q7 S+ M( J6 A- p
食用功效:
T/ A% j) Y$ [5 r. u; c2 D公仔箱論壇 性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。
7 D' e- o, ~& d" {5 W1 wtvb now,tvbnow,bttvb 功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。5.39.217.77:8898' x9 F1 V) ]" @2 h' ?6 Z
1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
$ E. l4 A& r9 C. S1 }- g5.39.217.77:88982、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。 0 B4 n9 V+ @7 U4 ~* b6 X
3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。 ~: U9 o5 n6 h/ L
4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。tvb now,tvbnow,bttvb, {+ u; Y- p6 G: F5 p
制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^% K7 o5 c* ?5 c* W* C" _) Z% F4 a
杨梅汤
2 m) u4 {. \2 xtvb now,tvbnow,bttvb原料：鲜杨梅500克、白糖300克。
' L2 X% q6 a: @1 S; o公仔箱論壇制作方法：
/ P9 {/ E2 x" |0 f( X) c% Ztvb now,tvbnow,bttvb 1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。 : y3 O1 I. P) U# S4 }% t" R
2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。
7 K0 b. _8 } N5 w/ Btvb now,tvbnow,bttvb特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。
7 p! I" x% F7 z/ Q: y* s9 x3 x5 D2 ?& w5.39.217.77:8898橄榄杨梅汤8 y) s0 Q9 \, _! D. H
材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。
0 J( K) s' e* u( e6 H( H5.39.217.77:8898做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。
3 N! Z5 a- ~1 I4 q公仔箱論壇功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。
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相关人群：
/ Q/ u; E( `) a( b一般人皆可食用。' T: p1 ~" u$ y7 L* k; D
尤其适合消化不良、腹泻的人。
& F2 `& q" h4 B0 Q公仔箱論壇患有癌症的人可以经常食用。
( j" Z7 c( d; p3 W9 o杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。
! g- R* A, b8 F6 X% J. F. f% l( d杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。
/ J; J+ |& i b' H! C O' a! H5.39.217.77:8898杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。
0 W1 h! I' B/ X3 X+ o5.39.217.77:8898糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。
$ b0 K5 b. ]& {2 p$ S# Q5.39.217.77:8898精选妙藏：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k4 c; h2 }8 K. s7 g
1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。 5 g4 ~- t; t0 H* q5 L
2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。) \' ~- K- @9 C* n" k& t( m# O
小贴士：5.39.217.77:8898: {. R% S6 t. u- t# B
食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E- a D% C. \
食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
* Z- [( g6 i( a: `: N公仔箱論壇其它相关：
4 _; O. J4 M* T) ~/ d) x 素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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