材料包括 : 5.39.217.77:8898: f. b0 r4 I/ `' F/ z. }( N
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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D P; V. p: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法~以下份量可做一底8"錫紙盤2 n- U, h/ [% B6 x0 Y0 M
/ N: |. a" }/ k# U8 O5.39.217.77:88981) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
! y/ I; f) \. h5 {3 `5.39.217.77:88982) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
$ ~8 F9 Z' q4 s, [: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
E) X! I; m+ A$ w6 s8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)tvb now,tvbnow,bttvb$ C8 P9 h! t+ R& m5 ~7 }6 `3 m6 I
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)5.39.217.77:8898- M, O/ J' \) }1 t+ F
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)( c4 n0 x+ ?9 g' e
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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; h+ e; u; U" B6 V$ R! Q2 t小 tips ~
7 j. T) ^: g$ V6 J6 |+ U5.39.217.77:88981) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
7 X+ W5 Y% z3 w0 }) m( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D( g8 Z/ E9 h: D( E
3) 糕要放涼才好切&煎
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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