材料包括 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p' ]$ T4 K5 `% M
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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) [2 p9 X- T* g* L4 ^5.39.217.77:8898做法~以下份量可做一底8"錫紙盤. r G% R- V% W, M" B
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) % h# V+ S6 D2 c+ _/ E5 S0 T- {
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
' p0 ?* g7 W) M- O3 {' M DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)公仔箱論壇) Y2 A; s7 o7 _! r4 W* {" C" t# s; g
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
" G1 {5 z% |. ~3 d, o; o2 g) ?; X7 z5.39.217.77:88985) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)tvb now,tvbnow,bttvb7 r% { {2 [6 ^1 Y: X% ?# x
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
8 a5 z( T6 v$ b. E2 {4 P公仔箱論壇7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)8 X5 z- J" u+ P
6 F$ p+ v- Y3 @) b) A5.39.217.77:8898小 tips ~
, ~0 I# o- S0 |; B( b# a1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
; S" ~( ~" V# r* E2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。tvb now,tvbnow,bttvb% S( {4 b1 u9 c4 k( y5 |
3) 糕要放涼才好切&煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j, n8 V ?7 `& L. e
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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