关节炎是涵盖100种会导致一个或多个关节疼痛、僵硬、及经常性肿胀的普通名词。患有关节炎者可通过改变饮食及生活习惯而获得改善。例如，骨关节炎及风湿性关节炎者在摄取鱼油后，情况可获得改善，痛风患者也可在避免摄取酒精及肉类如动物肝脏后获得改善。
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风湿性关节炎牵涉关节组织肿胀也就是与毒性物质释放有关。这会破坏软骨。主要症状是影响关节，造成肿胀、早晨僵硬、疲劳等。一些证据显示风湿性关节炎是由氧化压力及释放过多发炎剂成分所引起。此疾病属于自我免疫疾病，是后天性及基因因素所引发的。
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3 w9 H4 [/ ?& I% L+ M/ ], y, U) C. B目前科学研究显示，摄取鱼油（EPA，Eicosapentaenoic acid，二十碳五烯酸及DHA，Docosahexaenoicacid，二十二碳六烯酸）有助舒缓风湿性关节炎带来的疼痛。研究更指出“饮食中的鱼油辅助品应被视为治疗风湿性关节炎的一部份。”
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鱼油是通过减少由身体免疫系统制造的发炎“信息”分子而起舒缓作用的。每星期摄取一至两份的鱼也可带来额外的益处。 5.39.217.77:8898# y- L4 U: r9 K# a# n2 p
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风湿性关节炎的病患拥有不正常的脂肪酸图表及显著地缺少某些必需脂肪酸。这就说明为何辅助配品如鱼油及丙种亚麻酸（gamma-linolenic acid）（从待宵草油及琉璃苣获得）有助于治疗风湿性关节炎，而鱼油也有助于系统性红斑狼疮。 |
發表於 2008-1-6 08:27 AM
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發表於 2008-1-6 08:50 PM
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