每杯150毫升 泡多咖啡少
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意大利人認為，Capuccino的名稱源自方濟各會（Capuchin）修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆，發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。5.39.217.77:8898" h+ M/ @9 j/ G9 b# G$ v
: [) n9 |2 D; E3 u* \) H9 Dtvb now,tvbnow,bttvb●正宗Cappuccino材料﹕
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$ S) v1 Y$ g, E f* p0 g5.39.217.77:8898○125毫升牛奶，溫度保持在3至5℃，內含至少3.2％蛋白質及3.5％脂肪
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) z. _, P* X3 F7 K○25毫升熱espresso咖啡
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& O: e* m# ]: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●正宗Cappuccino製法﹕
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+ A3 s( _% M( D$ f, d& n" A○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯5.39.217.77:8898/ ~- x+ c, H2 E @% ?! d
2 ]) {/ _$ G: h. Y/ m" B+ `tvb now,tvbnow,bttvb○將蒸氣打入牛奶至起泡，加熱至55℃倒進杯中
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○加糖，仔細攪拌5.39.217.77:8898+ U2 F! v: v/ W* T8 y
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Cappuccino由Capuchin修士發明，故以為名。根據研究所定出的標準，「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載，容量僅150毫升，泡沫多、咖啡少，幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中，與會的議員和部長，便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持，在飲光咖啡後，應仍有一些白泡留在杯底，並存留一股奶香。0 c% H2 k) S5 n' V
) A% G$ R7 s9 B! rtvb now,tvbnow,bttvb百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡，有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」，所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |
發表於 2013-1-6 03:39 PM
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