一、炸海带卷
% R! j; i3 O* gtvb now,tvbnow,bttvb配料：
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海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙公仔箱論壇3 x2 V: D% s$ }5 K. j8 l7 L7 J
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做法：2 Z3 l# X+ d" S. x5 l2 h
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海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。
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二、海带结焖排骨肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z$ o) g$ h* K+ y
配料：
1 `4 a" W5 I. w3 V1 V5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 H3 c) l6 A6 I" u Q7 V8 S. H
海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙
6 v7 J. t' V! O: V% h% J+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _" l% n# C2 G! e; w
做法：
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% T3 N9 B, G8 Y公仔箱論壇排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。5.39.217.77:8898( l0 E, g) N% E+ d& H; e1 S2 Q. a/ p
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三、海带炖豆腐(有乌发疗效)9 l! e9 L5 G( s
原料：
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4 P. _6 m, m! d |9 ], w1 Q% I5.39.217.77:8898豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。
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% \, p ~* z# ]" G1 \: c9 @/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：tvb now,tvbnow,bttvb6 K9 T# R7 l# `) C3 t) q; x# [
+ p) I6 t% v' {( i0 O* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。tvb now,tvbnow,bttvb% v% S6 b8 K4 c
3 X+ e! k$ z, D1 z* u0 u% `1 {tvb now,tvbnow,bttvb2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T$ C% Q' L( s- S
' o) B; V6 ?0 X" Y2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）& G( s! D6 t; o' a( T6 T
原料：
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肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。* V T+ [9 u: s% L. h% m$ F
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制作：
: @: r- B! {9 J' N7 `. \; E; o7 t1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 M/ W4 e% f/ R9 Y: Z
1、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。公仔箱論壇, p' w# y3 w" c5 D" Q
& n" E( L" H1 r$ a% Z0 @. \! M! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。
6 C" r, X9 B* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) Z p: q) S9 E6 ?2 b% O
3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。5 k( W5 W: d( b9 u B
, d! v5 F, L2 Q9 @ \特点：
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1 Y4 f4 @* z9 Q- S" V) x7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。质厚肉嫩、味道鲜美。
2 Y; z \+ L1 Atvb now,tvbnow,bttvb五、海带蚕豆烧冬瓜 公仔箱論壇+ r/ z4 u2 b- o9 m. |0 ]8 _% [
原料：
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( z( d* g+ ?7 P" H- K5.39.217.77:8898冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。
" V' e/ w. k0 D# P) R6 J" @公仔箱論壇* C0 w# L: D8 ?* O ~) {
制法：5 K+ f. z$ [9 e" k$ R: G
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锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐 、胡椒面即可。
! e4 R! z: l0 ]; T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ @$ P9 _. A" W9 k# P
保健功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o ^# D9 X/ @* y7 w5 J) V* s
9 Z! e+ ]2 N( |# {+ r利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。
9 o- @6 P5 E! a; i8 T6 [' {tvb now,tvbnow,bttvb
2 i) `9 D7 o" `7 \- k六、海带拌银丝
, [" l/ U! u' c# l0 j% d* p原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x* @7 {; Q" f8 W
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海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克， 植物油50克，白糖8克，醋10克。
0 P! M4 s& `7 s! r. W) ytvb now,tvbnow,bttvb
& w& u# f1 S5 Q& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：; L5 ?5 n$ U4 c/ `
( |' Z( R7 f6 S- n/ Y Z! b1、海带洗净切细丝。
" d! A! y/ Q- T% w( @5 t公仔箱論壇
9 x- |. r" n) _8 ^* g# t. Etvb now,tvbnow,bttvb2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。
% w: |- F6 r6 t/ e) htvb now,tvbnow,bttvb. [4 ]/ c1 k7 T" K" y
3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。
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! p/ y) R& H: A0 ^4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M% j( u) p% }( r
6 U: Y- [8 n! f1 wtvb now,tvbnow,bttvb5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。
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! Z+ A* D) u- c! a6 ^/ L5.39.217.77:88986、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。
3 k% d4 `$ M6 m3 F+ o: rtvb now,tvbnow,bttvb( ?" S" n- L3 |0 J, M& [
七、韩国风味：酸甜海带% D' N+ t6 ?4 s2 r
特点：3 ?6 ~( I1 W: |5 N1 ^6 \
* P: g3 m: |: ~6 w3 htvb now,tvbnow,bttvb味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富
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3 W% K4 ?- y6 ~5 A5.39.217.77:8898原料：5.39.217.77:88980 _ ?: H5 P* a; G2 }' S
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水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克
_$ f \ U5 u( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 a/ [/ H; N1 z+ z" e
制作过程：2 { Z' N$ `/ \
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1、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末
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2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成公仔箱論壇6 Z+ C$ T; C1 _3 G7 D8 w- {2 t$ m
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心得：
( V" O8 m. D+ u* |tvb now,tvbnow,bttvb海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。
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忠告：6 Z4 [/ L1 z+ v
1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。
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2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。 |
發表於 2008-1-4 11:54 AM
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發表於 2008-2-10 12:00 PM
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