一、炸海带卷( b/ o# j+ S* h
配料：
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4 Z' D) I! d+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙
8 A; h. d9 }* V: g! htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 Q7 _# s' v! k& t2 j" S* n
做法：: _/ @. S& |" d4 d+ p
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海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb# {9 ]5 z% j( q) ]# k
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二、海带结焖排骨肉
+ e& J8 }) g: I$ G5 W配料：公仔箱論壇/ y" @& k, j, {3 w
b0 W6 r s# r, h5 O7 f z: g. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j5 S4 i+ X; o" O5 K2 |/ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g& W8 r {! r( |7 I
排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。; ^" B' M/ X2 ~) p. M' p
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三、海带炖豆腐(有乌发疗效)
6 B- Q% k: @+ U2 q! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
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8 F1 x# q1 @% v2 z豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。- t4 ]% S; A- }( |+ V8 ]: |
: c3 l) L' j7 v1 C制法：公仔箱論壇$ O, K: o. l! \# s
# W: p" T/ Z$ u0 `公仔箱論壇1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。 n7 e" k9 k8 |" o- L
) ` K+ y1 ^7 T9 W4 s+ k. z2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。* A: V3 L. k' f: |6 H( w
9 F; u8 n c, |& i4 btvb now,tvbnow,bttvb四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）
6 F5 e9 d" [# d7 A公仔箱論壇原料：
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肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。5.39.217.77:8898) F* Z9 ?: |8 c3 N7 x
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制作：
2 X/ b- G6 i. s9 ^0 w' m0 J$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Y! v2 Q2 K: v1 v \4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。
. I2 a6 @# p* V O! P6 g* P8 R/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 [ H2 m1 l% N- u! j9 r) D/ J) Z2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。- N3 R/ ~4 k# i( H6 e/ _, O
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3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。6 n, R9 k+ t7 i) B) h8 e5 |
# n/ R1 F* m6 t8 q特点：$ q3 ~3 ] h- m# \3 T4 p4 F6 [
% ]& k. x4 }. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。质厚肉嫩、味道鲜美。
( G. V! S3 C) K/ O% ~: Q3 S' }. ?五、海带蚕豆烧冬瓜 公仔箱論壇9 e* l( a$ C8 ?; a; {
原料：
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冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。公仔箱論壇" y$ H! I- F8 G9 h0 u
/ p6 k8 l9 [$ G制法：公仔箱論壇3 P& j) H" H6 z
: v4 Q+ b5 E& c/ G9 M& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐 、胡椒面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~: S% d$ l3 ?) p* x6 e& v2 i
tvb now,tvbnow,bttvb L$ n5 ^1 }$ p B2 M" Z' v
保健功效：
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利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。
5 W! s5 Y8 |! `6 h9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 \2 |# Y3 U7 c, C7 L+ f8 c, H
六、海带拌银丝tvb now,tvbnow,bttvb) p m9 ~/ v' J# d
原料：
8 t# Z. A! x8 G9 W$ T' k% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R- y8 B- S# ?0 I: l- X
海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克， 植物油50克，白糖8克，醋10克。tvb now,tvbnow,bttvb) s& p4 w' i; n
. b) S& I9 }* g Y& P公仔箱論壇制法：8 c, _2 Z4 n0 @) m, d, i! u0 g
% q% a2 ^5 v3 s* l4 G5.39.217.77:88981、海带洗净切细丝。
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' j( y3 r5 M: _* q: K( \! l$ p+ Q2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。; r/ p7 E5 Z7 ~3 r
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3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。5.39.217.77:88981 `( c9 m! d: |9 L7 Q' N9 Q
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4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。& y1 w; j8 {* p! Y
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5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。+ H: b$ ~; K0 n$ R" x
$ _7 V- A. c, `/ x) z5.39.217.77:88986、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。
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七、韩国风味：酸甜海带
# F4 K, e3 n7 D4 O特点：
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8 `/ n& s: j3 M9 p味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富- c, r7 Q5 @! ]0 q1 h
1 t. f2 P# }! S! C+ j8 @" w% G原料：
$ @+ ? K2 E1 z+ }* S. q: e5.39.217.77:8898
; V# u/ a) _/ u8 q1 p. h* w( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克
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' M4 M2 |* ~' d( @: W; Y0 Y' P制作过程：5.39.217.77:88986 o0 i( b7 c9 I
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1、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末
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2 T! ^' y/ [0 k# }tvb now,tvbnow,bttvb2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成7 [: X; l1 @4 {/ t) V
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心得：
& }7 r+ ]5 t9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。
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忠告：公仔箱論壇) b! f3 }& E& k9 @# l) T
1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。
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2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。 |
發表於 2008-1-4 11:54 AM
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發表於 2008-2-10 12:00 PM
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