【欣傳媒／記者汪碧治／台北報導】 5.39.217.77:8898( k" }6 B' i( u0 T
5.39.217.77:88989 b: n0 K# I* n1 K( K: {
' o- z( A7 \+ W b+ ~! ]' Z北方館的老北京炸醬麵是北京傳統麵食，吃起來充滿濃郁的醬香。（澳門威尼斯人北方館提供）tvb now,tvbnow,bttvb5 R) l$ B/ z) S5 ?* o$ G) a, T
公仔箱論壇1 b* S. R W9 D% {: S, U
5.39.217.77:8898$ S$ s" L4 m! e2 c8 c. Q0 i8 ^8 l% z
澳門威尼斯人度假村酒店內擁有多家中西美食佳餚餐館，其中的一家「北方館」因匯集了來自中國東北的師傅，以傳統手法烹調正宗的東北菜色、四川料理美食，是相當受遊客好評的一家東北菜餐廳。0 j* c; e$ p; T
- l( R0 M6 D9 q5.39.217.77:8898北方館位於一樓娛樂場鄰近酒店大廳，極富現代感的設計同時又保留了古典奢華風貌，北方館最特別之處是餐廳中央有一間開放式廚房，可一邊欣賞師父用精彩技藝製作出傳統北方麵食、拉麵、刀削麵，同時滿足視覺及口腹享受。
d K k' K3 U& q( B; Z2 K公仔箱論壇+ Y! c+ {% h) n; o1 S
製作東北麵食藝術除了要有精湛的廚藝，在製麵技巧上也不能馬虎，廚師必須經歷多年練習，才能將傳統的北方口味呈現於賓客面前，像是一道「老北京炸醬麵」是北京傳統街頭麵食，用北京乾黃豆醬加入青瓜、白菜、蘿蔔、黃豆等多種配料調製成北方醬料，再加入上等的五花肉小火燉煮，吃起來肉質柔嫩，充滿濃郁的醬香。% n0 n) g* |9 ^- M; b! Z
/ a3 S# v6 y' l. J/ U5 X9 btvb now,tvbnow,bttvb另一道「京城酥皮蝦」也是道地北方菜，師傅用來自黃海及渤海之間的新鮮明蝦來炸製，先將明蝦的外殼炸脆，再以特色醬油調味，吃起來香酥鬆脆、唇齒留香！其它如北方大拌菜、北京香酥鴨、水煮魚片、碳烤孜然羊肉串也都是店內很受歡迎的菜式，北方館也蒐藏了許多中國的珍貴名酒，包括50年的「茅台酒」，以及被譽為「古越龍山牌花雕」，有「女兒紅」美譽的限量30年珍貴白酒。
* d" K5 F, c7 L/ |" d5.39.217.77:8898
! I. H+ o* r5 l公仔箱論壇【延伸資訊】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m% T3 r% q2 A+ E+ T
營業時間：11：00?23：00（星期日至四）；11：00?02：00（週五、週六）
- Z: }0 D* L/ q- F電話：+853 8118 9980、+853 8118 98815.39.217.77:8898: D: a5 m, _8 j9 R- v; ~
tvb now,tvbnow,bttvb; W' u3 `8 o# i2 x: ^* r C- K9 o. k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S2 ?" X0 o# y6 H K
公仔箱論壇" s2 q' D3 A& q- b5 ?* U
|
發表於 2013-1-5 07:38 PM
| 