 tvb now,tvbnow,bttvb* t7 c5 I( N- S' [) q" g5 n
氣溫驟降，體力消耗特別多，很想吃些既暖身又飽肚的食物補充熱量，第一時間必定會想到熱騰騰的煲仔飯，當中味濃油潤的臘味最令人垂涎。嫌臘味配煲仔飯沒新意？一於教你做個Fusion臘味菜式吧！
; g9 q- W' L( O0 R! ^7 z6 e公仔箱論壇記者：阮芷慧 攝影：蔡家輝
) R n' k7 d" m3 b5.39.217.77:8898
! ]3 a0 u+ u2 K- z; I( s+ ptvb now,tvbnow,bttvb
; }9 r/ E) f, x6 a5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: }0 `( l1 F5 {0 |+ Z
天冷，人體的血管會收縮，以減少體表散熱。皮膚血管收縮會令體內的血容量和血管內的壓力增加。而且人體受到冷空氣刺激後，血液中的化學成份──組胺酸會增多，從而令胃酸分泌大量增加，人們的食慾亦較夏季旺盛。所以在冬天的時候大食些不是沒有根據呢！
M" C1 e6 h7 ]0 {. U公仔箱論壇在營養學中，含高蛋白質及高脂肪量的食物容易引起消化道收縮，需要較長時間消化，胃部排空時間延緩（消化緩慢），即食物留在胃中的時間延長了，因而讓我們有暖胃的感覺。臘味屬高蛋白質及高脂肪一族，例如臘腸的熱量，以100克計含584卡路里，1條臘腸的熱量約有234卡路里，等於1碗白飯；脂肪約有19克，即4茶匙油，實在少吃為妙。 5.39.217.77:88982 s5 k3 p" {* [
9 H: K5 n2 @( [: D( T5 a公仔箱論壇
5 ~+ q' Y$ ~* n9 k4 p# O J5.39.217.77:8898
& D% J6 R8 R% Y" h' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s Q, P s% L3 y% ]! ]1 o
4 A( E e- M- S6 d
 5.39.217.77:8898& b# n- `: V Q4 W2 ^! o! \
臘腸飯雪葩 臘味飯不一定配煲仔上，凍食也可以呢！臘腸配雪葩，看似奇怪，但味道相當夾！濃味的臘腸配上清新的薄荷葉，吃得到臘腸的油香，卻沒有臘腸的肥膩感。食的時候還咬到飯粒，甚有嚼口。
1 g: K6 X* F" h+ @2 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n3 Z6 ~% N0 @# i5 l
難度：★★★ 份量：2人 時間：20分鐘（未計冷藏時間）
. _- F& D/ P) i" B9 C+ A; }1 w( r- N3 K2 @) C; V' L7 H
+ g; o5 f' U k0 ^, O8 \- X公仔箱論壇3 n$ o5 X5 K( W9 q
5.39.217.77:8898. b9 P. h4 q$ L0 s
材料：公仔箱論壇' `" h0 b, B) F, B5 K9 \
白碗半碗、淡忌廉200毫升、砂糖2湯匙、臘腸3條、薄荷葉少許
: U& F" e- F4 z; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* K& M& d# W; L3 X( N2 A6 _6 T做法：. ]# r0 X7 G! P. \4 O; [: P
1.先把臘腸蒸5分鐘至熟，切粒。
) y) ]( T' v8 ^9 q$ r公仔箱論壇2.把白飯、臘腸及忌廉放入攪拌機拌勻，再加入砂糖略拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^) I1 w7 V2 S) s" B/ g/ U: ] k
3.最後倒入薄荷葉拌勻，取出雪葩，放入冰箱雪2小時即成。
% a# I4 c9 r; f& Otvb now,tvbnow,bttvb
7 ?' p3 z S' A, J# ]) ztvb now,tvbnow,bttvb
5 J6 p+ F9 h% O& ]/ m2 `5.39.217.77:8898
M/ Y {* L/ J; p7 }5.39.217.77:8898
$ V9 z) H c3 C) r' U/ m- e8 w' xtvb now,tvbnow,bttvb- ]0 Z* @& S& d1 C8 N
1 S7 {# ?+ `7 [) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e, r5 T' }1 I1 F' e
/ s9 J( ?2 f/ x* `
& p- O+ D$ q! X# i; k
4 f o% w5 n+ J2 a7 Q( o, ~! Y c& y: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 G F o, k# p
膶腸芝心薯波膶腸和芝士同樣是含高蛋白質及高脂肪量的食物，熱量相當高。廣東人喜歡冬天吃臘味吸收熱量，而西方人則喜歡吃芝士。將兩者結合，加埋含豐富澱粉質的薯仔，吃幾件又飽肚又暖胃，寒冬首選。公仔箱論壇1 n e( I9 E i8 p& }9 v& b- x
' ]: M( j; z8 @: ~% t) A/ v
難度：★★★★ 份量：2人 時間：1小時10分鐘
- r: a9 n- K2 G4 o2 j$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 N0 n" I9 A' j1 ?; K: Z4 l
公仔箱論壇8 {' F0 b! H$ C' k! W3 m- ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W8 M1 ]: J2 h2 f9 W# q- D
) ?- `- i8 w% I+ \& C材料：
# e& z' |) ^4 }+ h' |) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔1個、三文魚鬆1茶匙、膶腸3條、淡忌廉2茶匙、鹽/芝士各少許
3 _) S' P+ O0 Z" W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# p% L9 v2 _, u) I4 F$ P p
做法：tvb now,tvbnow,bttvb; a9 \' Q/ N3 q. F! P/ k
1.先把膶腸蒸5分鐘至熟，切粒。5.39.217.77:88989 C3 k/ w# ~& B) K. i& C
2.薯仔烚約25分鐘至熟後去皮，用湯匙壓成茸，加淡忌廉、鹽及三文魚鬆拌勻。
8 U* v# P' h6 L- ]; W' b, f5.39.217.77:88983.取約1湯匙薯茸放於手心壓平，加入膶腸粒及芝士，搓成圓形。
9 U( x' x7 c: _; K4.焗爐預熱200℃，把薯波焗15分鐘即成。
+ P) L& R4 M0 W7 z) H' A9 e* K9 i5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& U# S& @" G, d; F
公仔箱論壇$ R. l$ }0 _" R- P. K0 j: S
. Z; L* `0 [3 x" }5.39.217.77:8898
) C4 n& h% e! i" L' @( f% R. h7 d5.39.217.77:8898
# f. q% z' z# r8 ^9 R p2 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J- x( f- L! i& }
3 Z r3 q! s3 x9 O, B
$ g9 q' W3 k8 L9 g. Ltvb now,tvbnow,bttvb6 q4 z* X( v5 N
, v& S, b3 |" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 m) L: b. K4 _7 q. R
XO醬臘鴨胸絲炒年糕年糕本身沒有味道，要靠調味料一齊煮令年糕吸收味道。今次用上油香的臘鴨胸加上味濃帶少辣的XO醬，炒出來的年糕帶有臘鴨鹹香和XO醬的鮮味，相當入味。而且當中加入三色椒，帶有爽脆口感，亦減低油膩感。
" [9 c- ~& \- p/ h4 q; u! U2 t0 E
0 [: D+ V0 R# d, h# k難度：★★★ 份量：2人 時間：30分鐘
) I0 G0 ^& F+ c4 d! j8 ~0 \公仔箱論壇
- C- g1 S* y* M+ N5 x8 d# I5 k7 U公仔箱論壇 j. M, I; B) g
4 |8 y$ }! n$ {5 u( C公仔箱論壇: o6 T6 e; u3 n- `% O1 h7 z+ G
材料：tvb now,tvbnow,bttvb& B" x1 S' \& `; ]
年糕1碗、三色椒（切條）各4隻、紅洋葱（去皮切絲）4個、臘鴨胸（切絲）半隻、XO醬2茶匙、砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ I8 W$ a& a$ @4 W' o; ~
5.39.217.77:8898' H# U7 k" h* X+ }* u0 Y w
做法：
6 F3 T1 [, S% P. N; @1.年糕預先汆水，備用。
7 d9 Q+ m- `* t& F$ [7 y5.39.217.77:88982.燒熱鑊落油，炒香紅洋葱絲及三色椒，再加入臘鴨胸絲。
. Z: R: J' C" }6 O" W7 C9 x' ]. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入年糕拌炒，最後加入XO醬及砂糖，略炒即成。
, a$ m; |3 v7 L; m* ^' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y3 H7 ~+ d" P3 X4 o% d
% r; n( p2 r1 I* h" W( Q, Ytvb now,tvbnow,bttvb
3 @! g: O4 E, [2 f n& d3 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a4 i' q* ^7 U% j, I. P
 5.39.217.77:88982 R6 j) X8 L+ k
香焗忌廉臘肉燒烤蘑菇臘肉通常用來炒菜，肉質較其他臘味硬身，將臘肉切成小粒伴上其他自己喜歡的配料，釀入大蘑菇放入焗爐烤焗，變化多多之餘，味道和賣相都非常好，大家不妨一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u9 b7 N8 i2 o2 V- A
. K2 Q2 ?/ m2 F5 w7 v8 h1 p0 ]$ T公仔箱論壇難度：★★★★ 份量：2人 時間：40分鐘
% b, q- r/ A" ` N" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# i0 ]# i" Y: j0 T3 M0 ~5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y$ ^3 E% J8 s7 E' _
* ^8 z; Q% V5 Z2 o: U5.39.217.77:88985.39.217.77:8898* m# K0 Z4 H1 s: s6 g' g
材料：
0 |" R% X0 o% ?tvb now,tvbnow,bttvb大蘑菇2隻、淡忌廉100毫升、臘肉（切粒）5片、洋葱（切粒）4個、粟米粒1湯匙、鹽/蒜茸/油/芝士碎各少許
" X6 j ]3 X/ C# @8 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 Y \/ h' w- y$ c* j6 W1 D+ t
做法：
9 K0 }0 ^& H' @3 v" {公仔箱論壇1.先把大蘑菇去蒂，抹乾淨，塗少許蒜茸及油，備用。
+ w$ q# j. }! | ~0 [+ Itvb now,tvbnow,bttvb2.炒香臘肉粒及洋葱粒，加入粟米粒、淡忌廉及鹽略炒。
; y, z2 a8 O8 n% i8 l* a2 a7 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將炒好的材料放在蘑菇上，用錫紙包裹，放入已預熱200℃焗爐焗20分鐘。5.39.217.77:88988 X, L$ z! f Y' L6 v: z
4.焗好後取出，除去錫紙，灑上芝士碎，再焗5分鐘至金黃色即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h+ H* b8 H# f7 Y& W! n! i
公仔箱論壇& Y- [; k/ ^: J7 _% S
3 W9 F& X) L2 M* M* O v% b
4 Y* }6 V! v, L" s4 I5.39.217.77:8898
2 R/ n9 c+ t3 f2 h公仔箱論壇% y" M$ S: t5 N# D' Z/ E
) l# Y7 }4 g7 L$ G% M( M2 i
tvb now,tvbnow,bttvb. ?4 X1 R* G t3 \2 w
2 |) J+ i+ J* C8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 g0 ~$ Z6 h0 A- z) {' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 |  3 |
|
發表於 2013-1-2 11:57 AM
| 
1 
2 
3
2 
3 
4 