 和服：新年日本女性都愛穿上優雅的和服往神社祈福。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z; W T; `" b/ I* [
新年明けましておめでとうごぎいます！（Shinnen Akemasite Omedetou Gozaimasu）以上是日本元旦的祝賀語，即「新年快樂」。我在港居住差不多30年，已習慣過農曆新年，想起來，日本的新年習俗，跟香港真的很不同。 公仔箱論壇: C0 p1 _' r+ d, q
; T4 H+ a; \& ?) C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J4 ~/ c( |/ @% \6 f
5 M# g1 W$ C+ X9 O4 O) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ o# o( E4 c3 b' J& J0 _- p) |相信無論甚麼國籍的人士，都愛外出跟朋友們慶祝新年，開Party，一起乾杯吧！我也不例外啊！自從來港後，這種高興的過年氣氛，每年都可享受兩次，因為日本是慶祝西曆新年1月1日，香港人則很重視農曆年。而且兩個新年都有公眾假期，好幸運！
7 z" b4 H: X, F. _9 s* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一樣令我覺得幸運的是「お年玉」（利是）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^! I6 t) @3 _' Y
在香港，只要是未婚，都有機會收到已婚親友們的利是；但在日本，只有小朋友可收到成人的お年玉。再說利是要給多少，香港人的習慣是因人而異，豐儉由人；但在日本，一般已工作多年的成年人都必須給多點利是，例如我這個年紀的話，大概每位小朋友都要給5,000円（約$450）！如果我在新年回日本的話，假設親戚朋友的子女共有50人，那麼利是就要準備……真的不敢計算呢！因此，現在我都在港過年，不用準備「お年玉」，於我不是很幸運嗎？
% c1 G3 x. J: N8 ~+ I4 S公仔箱論壇
' T A1 m, Z( I5 v# e8 o
; c% D$ T7 z, j! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, u8 |5 g$ ^% e; a+ }6 O+ e
公仔箱論壇& ?1 Y6 T6 O8 b3 d2 v# D( m- q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j$ i9 q. X- F d! q
% S6 p8 V& j1 I
公仔箱論壇+ L/ Q2 z1 U6 o
tvb now,tvbnow,bttvb( M3 r) A% Q# |, w& h
tvb now,tvbnow,bttvb! Q+ O% M7 a& T) B {& t" ~3 F" Q
 羽子板：玩法有點像打羽毛球，是女孩子新年的遊戲，羽子板也是傳統的手工藝。 |  打年糕：以往年末年始，日本家家戶戶都自製年糕過年。 |  年玉袋：跟香港紅噹噹的利是封不同，日本的有不同顏色，白色及粉紅是吉祥之色。 |
tvb now,tvbnow,bttvb: q' v T3 n3 Q6 Z# R8 ^3 b
海老如彎腰長者在日本，由冬至開始，家家戶戶都開始準備「御節料理」，這是日本人新年吃的便當，追溯歷史已有數百年了。御節料理的食品，因應各地域而不同，最重要的是一定採用當地的特產放在其中。一般「御節料理」都會放在精緻的漆器盒內，有一層至三層的款式。食品超過20款以上，全部都需在12月31日前做好。因新年首三日家裏都不開爐火，「御節料理」必須是可久放，易保存的食物，以供三天享用。古時為準備此料理，首先要將新鮮食材風乾，只是此步驟已需3至7日了，加上烹調等過程，可以想像是十分費功夫的！「御節料理」內的每款食物都有特別寓意，例如祝福家庭健康之類，都選用不同農產品，期望來年繼續豐收，也有用來供奉天神的，都要先用來祈福後才食用，意思是食物經神靈賜福了，大家可吃到Power Food，保佑身體健康。5.39.217.77:8898: w& h( w+ Y- _, I& C' i# P( B
以下便跟大家談談幾款代表性的食物：
9 n& }2 {8 @3 {( U( Y9 l( ]5 _7 ^黑豆：黑色有驅魔除病之意。此外，農務會令皮膚曬黑，意謂健康勞動，長命百歲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q1 h2 @: y4 `- a% O
魚子：表示生養眾多，兒孫滿堂。0 ~# \5 i6 x7 g$ a! L" [8 d
金栗：金黃的蜜餞栗子，代表金錢運，金銀財寶。
Z9 W/ X0 k3 l. j3 A9 U7 Ytvb now,tvbnow,bttvb昆布卷：「昆布」的日語發音跟「喜悅」相似，寓意吃了每天笑聲不絕，家庭圓滿。
3 c; v0 ~( ~1 [+ ~+ Q' {2 v公仔箱論壇紅白色魚片：紅色有除魔之意，白色則代表潔淨。
& J; T$ A; ~2 Z' U1 X! S/ Ftvb now,tvbnow,bttvb海老甘辛煮：「海老」即蝦，彎曲的蝦隻形態如彎了腰的長者，吃了則可長壽百歲。
0 c( C) Y T# n0 N8 q8 btvb now,tvbnow,bttvb今日我也特地為大家介紹三款新年食品。
2 C% l% E o. h1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; f, N) ]* S. P( O2 B, q; S公仔箱論壇
9 l* h3 L$ S0 _公仔箱論壇' R9 u$ o. g5 o) U
9 x1 h% M% Q& w
9 Z: r6 h- b4 N/ l$ I& N
" p1 b* c: m8 K" q8 ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- R: s$ h$ [$ m k' d! p( T( Z
昆布卷「喜悅」的日語發音yorokobu跟昆布konbu相似，因此日本人的新年餐都有昆布，寓意家中喜事重重，大家開開心心。
4 r% N( v+ F% \; K' u. c5.39.217.77:8898( e$ ~- D9 I% i) S* o
公仔箱論壇, D: V5 B) v _4 H0 ]
/ R( C/ ^: c8 itvb now,tvbnow,bttvb
+ F, U! @' [7 r6 b材料：
& z4 a0 ^5 m- @, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布（10cm×10cm）3塊、打結用的昆布條（5mm×10cm）6條、罐頭吞拿魚1罐、水3杯、金箔適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J7 A! u/ @$ W* H j& b
醬汁A：酒1湯匙、味醂1湯匙、醬油2湯匙
/ g: v) p5 j; i5 G2 S; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁B：砂糖1湯匙、酒2湯匙、醬油3至4湯匙、味醂1湯匙 $ ?6 {3 {; h- a& H
: _% p3 {5 n/ c; J
公仔箱論壇. d( ?) D, m. F- B; f# O
4 s8 \) }$ e1 G8 \6 R; v5 x
" A6 }' U0 ]& ?! z; v# R* z Q$ C: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇( u7 \; J5 A- L9 s' M. p
1.昆布用水浸15分鐘至軟身，保留浸昆布的水。' H c4 ~3 Y7 { d) g' ]+ q
2.吞拿魚隔去油份後置鍋內，加入醬汁A一邊拌一邊煮至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ F) h# ^2 Q0 w" L2 n2 |7 y
3.取出浸好的昆布抹乾。同時將（2）的吞拿魚分成3等份，分別用昆布捲起。
7 }7 t! o! y6 f8 B1 C6 T4.用昆布條在昆布卷左右兩端打結，然後取浸昆布的水注鍋內，再將打了結的昆布卷平排放入鍋中，慢火煮35分鐘至入味。tvb now,tvbnow,bttvb2 n7 _+ J& @6 T& b* X8 ?% J. c
5.醬汁B依次加入（4）內：砂糖及酒煮約10分鐘，再加醬油煮3分鐘，最後加入味醂煮3分鐘，這樣可讓昆布卷的味道更有層次。煮好的昆布卷切成一半，鋪上適量金箔裝飾即成。 5.39.217.77:8898& z8 o, Q2 _& f0 |* k
% ?( v; W( M( j1 F* o u9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q& l! g7 C5 n% W6 L' L
6 I& K% `, f/ x( r公仔箱論壇' v" ~ f0 F9 x3 A* Z* G8 l$ W/ E
公仔箱論壇 K8 f- x- r$ _- C6 A
/ u, s, b( W0 K7 ~: S2 C' Y$ L
3 F7 ~6 M' j- m# r! ^5.39.217.77:8898
! L% z2 ^0 |6 F( c3 p% k% L+ }5.39.217.77:8898& q% A2 p% l5 u7 B% v, ~8 a6 u
 3 |  4 |
* b. d; q U$ C, D3 \+ d$ z 公仔箱論壇 j# [1 g0 I z( s/ s0 | R
雜煮日本人相信神靈會寄居於「鏡餅」（日本年糕塔）內，因此每個家庭新年都會裝飾圓形鏡餅，寓意家庭圓滿，也有跟神靈分享。以往日本新年家家戶戶皆有做年糕的習慣，做好後首先會供奉給神靈，餘下的就用來做雜煮。大家相信此年糕已得神靈賜予力量，吃了可增加體力，充滿力量。一般煮法都會用來放湯。
! p( U' p% `! L% n
5 E7 d. [6 \: w, N5.39.217.77:8898' W3 h3 D3 k3 w2 i+ W
5.39.217.77:8898' I! ~: I# s" w+ T, r: u* _1 l: F1 A5 e
& t: @" J# c) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：* t d( k( `" t; j! r6 J3 K
日本年糕/日本蘿蔔/鮮冬菇/日本魚片（紅白色）/意大利番荽/檸檬皮各適量
3 b0 }/ W G$ \" Z/ ~' v: J3 ?$ R雞肉丸：免治雞肉200g、蛋半個、薑茸半茶匙、粟粉1.5湯匙、酒1湯匙、鹽1/4茶匙* f0 C4 y) C( Z
湯汁：水4杯、木魚湯包2包、砂糖1茶匙、白味噌4湯匙 5.39.217.77:88989 N4 W" {$ b3 q8 O
tvb now,tvbnow,bttvb; ~* }) d, R$ a
tvb now,tvbnow,bttvb6 A# s$ b1 P! A( h
+ \4 e, ~( ^& z1 {# F$ H* ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {$ I1 W/ N8 A, m% @( O7 R
做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 N& K/ Q2 T2 f; P( K
1.雞肉丸材料放碗內，以手搓勻，擠成丸狀。& H ]: k- n9 b/ I
2.蘿蔔去皮後切成1cm厚件，冬菇表面十字花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {5 D2 y( t7 }! Z8 Z
3.日本魚片切薄片，在中間一刀後將魚片向內反2至3次成花結。
2 A8 W3 u& S9 }7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預備湯汁，將木魚湯包及水置鍋內煮沸後取出湯包，加入其他湯汁材料。之後，將雞肉丸跟蘿蔔放入煮3分鐘，再下冬菇及魚片煮3分鐘。5.39.217.77:8898, N; t9 N% t9 ~; j/ [/ k
5.年糕置220℃焗爐焗5分鐘至脹起呈金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N1 U/ }* w9 {( B8 q2 P) P
6.將（4）煮好的湯注碗內，放入年糕，並以番荽及檸檬皮裝飾即成。
. q& p% X, W$ o* o2 r3 y: Y! A, A
5 \# u% R2 ]6 E" m4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& R9 \5 b; d* ~; q/ Y6 W5.39.217.77:8898
i4 ]" \% o4 `4 T5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I8 F1 Q( d% R3 F2 F
tvb now,tvbnow,bttvb* L5 E: T) E: s+ _2 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H/ U8 O0 |) m7 n" Q: S- I
5 v6 v6 F# z: utvb now,tvbnow,bttvb
! t' q9 i+ C( ?- u$ y- E! R) B3 U# j" b) b5 r8 [ Z" d
公仔箱論壇+ Z" W" J+ r7 E" d! g
1 K/ o& h; I9 N& t0 Ptvb now,tvbnow,bttvb年越蕎麥麵蕎麥麵是健康的麵類，長長的麵條也有延長壽命、長命百歲的意義，跟中國人吃長壽麵有點相似。每年日本人都在12月31日零時開始吃，一邊吃一邊迎接新年，寓意又邁向新歲。 5.39.217.77:8898+ {4 p" p% {6 B' M
( {) P" _3 b7 T# P" i5.39.217.77:88984 |% _: q: n8 o6 P3 G
, ]( j# A$ J$ u/ @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* _( \# V a o3 Z: d
材料：% o' K# {2 z6 T! a1 G G
蕎麥麵1個、日本魚片/紅蘿蔔/大葱（5cm）各適量
# T9 O' z j$ h公仔箱論壇湯汁：水8杯、木魚湯包2包、醬油7湯匙、味醂6湯匙
* j; p$ j& y" n: e海老甘辛煮：海蝦適量、酒2湯匙、味醂2湯匙、醬油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb, o5 n2 Q& r& ^$ p: ]. l
' v( }* O& N8 w5 K; @6 v
5.39.217.77:88984 c, ~3 L7 p2 I+ k3 C
' V3 v; C9 `* o8 U
2 Y: Y& O5 v# i- `( x 1 $ X+ p* g: X# c4 S9 O6 n
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u' a' P$ D O# w" X
1.先用牙籤刺入蝦背中央挑出腸、剪去鬚及腳，煮蝦的配料（海老甘辛煮）注入鍋內煮滾，加入蝦煮至轉紅色，汁料收乾後熄火。
. E( y. M7 t# o- V% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔切成5mm薄片，用櫻花形模具蓋出花模樣，大葱切絲。5.39.217.77:8898* S, x7 p' v6 ?8 }; o1 W1 k8 Y+ J
3.預備湯汁，將木魚湯包及水注入鍋內煮沸後取出湯包，加入湯汁的配料煮1分鐘。之後加入紅蘿蔔、日本魚片煮3分鐘。
0 |. W5 U; m x3 M4 Y/ C& F4.用另一個鍋加水煮沸後，下蕎麥麵灼熟，撈起放入碗內，注入（3）的湯汁，再放上蝦、魚片、紅蘿蔔及大葱絲便成。 |
發表於 2013-1-2 11:49 AM
| 
1 
3 
6