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[健康資訊] 天天吃三棗不會老紅棗黑棗南棗皆補血

有“百藥之引”稱號的大棗原產於中國,已有3000年的栽培歷史。自古以來,人們把大棗視為重要的滋補品,因為其補血及養血的功效佳。民間就流傳“天天吃三棗,一輩子不見老”、“五谷加紅棗,勝過靈芝草”的說法。近代的藥理研究顯示,大棗有潤心肺、降血壓、補五臟、治虛損等功能,使血中含氧量增強、滋養全身細胞,其含有的維生素C比檸檬高10倍。
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5 x7 M0 y; o# p2 U: ]7 M5.39.217.77:8898信興祥蔘燕行資深職員吳錦燕說,本地人常用的棗有紅棗、大棗(也稱黑棗)和南棗,皆有補血的作用,其中紅棗的補血力最強。
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7 o- ?3 `% W) a# ^& r' P3 ?公仔箱論壇“這些棗的原植物是相同的,即鼠李科植物棗樹的成熟果實,只是名稱因產地、形狀、炮製方法等的不同而不一,民眾可從一些細節來辨別。例如南棗,皮較皺、硬,摸起來很結實,一旦剪開後,棗裡頭有多一顆種子,因此手握搖之有聲,吃起來則不會有酸味。”5.39.217.77:8898+ {! |! r8 p, m4 {1 W7 c

# I6 Y9 l% v! U, c" t. p有種子紅棗較香甜
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- y: U7 d: o- \5 W; r  ]9 U' Y2 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在中藥業有逾20年經驗的她說,黑棗的皮比較軟,沒有那樣皺,吃起來有點酸。剪開後,棗中央是空的。紅棗剪開後有些有種子,有的則沒有。
: R6 ~8 g7 J+ P( sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 k7 a% c4 j& c9 Y3 |公仔箱論壇“紅棗最好是買有種子的,因為比較香甜、耐放和安全,顏色暗紅色。有種子的紅棗表示沒有經過太多的加工,減少化學物的污染。鮮紅色的棗不表示是好的棗,可能熏過硫磺,對身體有害。”
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( `* q6 c+ ~# ~公仔箱論壇保持乾燥可收2年
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吳錦燕授招時說,煮紅棗時先用水浸泡20分鐘,然後再剪開煮,較容易出味。沒有剪開的棗雖然有甜味,但味道沒有完全揮發出來。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p1 F7 y9 c- I; s

& ~8 N* e" B+ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“棗可儲藏在冰箱,保持乾燥的話可置放1至2年。當然棗馬上用完最好。若買到有硫磺熏過的棗,可先把包裝袋打開1至2天,讓硫磺味揮發掉即可。”
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( a, \" {- E7 ttvb now,tvbnow,bttvb她表示,根據藥書的記載,紅棗性味甘、平,歸脾經,有補脾胃、安神和緩和藥性的功能。大棗性味甘、溫,歸脾、胃經,可養血安神、補中益氣。南棗性味甘、溫,偏於養陰補血。5.39.217.77:88984 v7 g" }6 l$ `( _$ b+ h2 S3 ~, P$ W

2 a% O" ~% T8 d  ^' {: e. ^tvb now,tvbnow,bttvb箭豬棗猴棗不是棗
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/ ?& R' w9 }3 T3 M# `) T' i5.39.217.77:8898吳錦燕表示,不是有“棗”的字眼就和棗有關係,例如箭豬棗、猴棗等就和棗沒有關係,不過是其形狀似棗,並有入藥的作用。
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其實箭豬棗是由東南亞土著發現的箭豬膽石,據說有清熱的功能,價格不菲,只是幾克就要以百令吉計。猴棗則是猴子的膽石,根據《本草綱目》的記載,猴棗性味寒、苦鹹,歸肝、心、肺、膽經,有祛痰鎮驚、清熱解毒的功效。
) S* h. ~$ o) h7 A; R/ E7 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S+ H8 x8 d- b
另外,酸棗仁則是鼠李科植物酸棗的成熟種子,性味甘、酸、平,歸脾、肝、膽經,有養心安神、益陰斂汗的作用。蜜棗則由大棗加工而成,有潤肺的作用,宜煲湯和糖水,因為味道香甜不膩。5.39.217.77:8898, M: h! ~7 U/ O; \& P

/ n6 O" }0 X9 E& i! _南棗貨源少價最貴5.39.217.77:88981 x: `7 J* z! d/ j# v" D, c0 L
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吳錦燕說,紅棗、大棗和南棗的售價不同,其中以南棗的價格最高,可能是貨源少,1公斤可售高達70令吉。/ o& |: K  v, s, i  B+ r

- s8 l( |/ t# j5 {5.39.217.77:8898由於大棗和南棗的外觀看來差不多,因此有業者拿大棗充作南棗,民眾需明察秋毫,以防受騙。
' f: t* b* ~5 B6 a: QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, `" f8 r" x- F" F0 l公仔箱論壇“大棗和南棗的功效差不多,但服用後身體就能感受其功能是不一樣的,即大棗補中益氣,南棗偏於養陰補血。”
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棗家族
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' o- B% K6 M0 J! f& j; l" a棗樹的栽培歷史之久、地域之廣、數量之多居世界之首。中國的地理、土壤和氣候適合棗樹生長,並有分南北方,北方產地有河北、山東、河南等,南方產地則在淮河、秦岭以南各省。
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根據《中國果樹志.棗卷》的記載,棗的品種有700種。這些品種按果型分類為長棗、圓棗、小棗、葫蘆棗及扁圓棗。若根據用途分類又可分鮮食、制干、蜜棗、觀賞和兼用。
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棗的生產地和品質不同亦有不同的名稱,例如河北省的贊皇大棗,可與金絲小棗媲美,又稱金絲大棗。再如山東省樂陵、無棣的金絲小棗,曾為貢品,被清朝乾隆皇帝封為“棗王”。
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