紫菜是一種紅藻類海生植物，主要用作營養豐富、味美可口的湯菜料。 紫菜歷來被人們視為珍貴海味之一，食用和藥用價值都很高，故有「長壽菜」的美稱。5.39.217.77:8898& m5 @3 T2 ]7 T
$ q- o( {" }- o6 N4 g. G# d# J5.39.217.77:8898紫菜含有豐富的維生素和礦物質，特別是維生素B12、B1、A、C、E等。 9 ?+ e2 C) z; P% n: b, j/ X- A; v6 a
它所含的蛋白質與大豆差不多，是大米的6倍，維生素A約為牛奶的67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素C為捲心菜的70倍。 5.39.217.77:8898* p* b/ B/ \- t/ r* a; k) x
還含有膽鹼、胡蘿蔔、硫胺素等多種營養成分。
/ F, G* L) E" B, V& qtvb now,tvbnow,bttvb由於紫菜蛋白質含量高，容易消化吸收，很適合老年人食用。
, r1 ]: c% T: F9 }紫菜可以預防人體衰老，它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸，有利於保護肝臟。 公仔箱論壇 ~2 H) a; H/ n ^
紫菜1/3是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外，特別有利於預防大腸癌。 |
發表於 2012-12-27 12:13 AM
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