紫菜是一種紅藻類海生植物，主要用作營養豐富、味美可口的湯菜料。 紫菜歷來被人們視為珍貴海味之一，食用和藥用價值都很高，故有「長壽菜」的美稱。
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- s4 n3 L% A$ w2 p: a6 N% j* q紫菜含有豐富的維生素和礦物質，特別是維生素B12、B1、A、C、E等。
! t9 @$ |$ C7 C8 Y6 H: t9 @$ `/ e C9 K5.39.217.77:8898它所含的蛋白質與大豆差不多，是大米的6倍，維生素A約為牛奶的67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素C為捲心菜的70倍。
* X+ U- ?; y7 @% ^+ c6 I5.39.217.77:8898還含有膽鹼、胡蘿蔔、硫胺素等多種營養成分。
8 g8 ~1 N; U0 }" s$ Z" T0 Q2 V公仔箱論壇由於紫菜蛋白質含量高，容易消化吸收，很適合老年人食用。 + ~8 ]/ o" ~& ]6 D4 T" j# ?
紫菜可以預防人體衰老，它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸，有利於保護肝臟。
6 l5 N. i) w! {( a) k5.39.217.77:8898紫菜1/3是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外，特別有利於預防大腸癌。 |
發表於 2012-12-27 12:13 AM
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