1. 蒟蒻：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f7 d- W- z# ?
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营养师林琪芬解释，纤维质摄取多的话可帮助代谢，所以可缩短肠壁接触重金属、有毒物质的时间，减少大肠癌的发生,也可降低血胆固醇的含量。但如果吃太多(一天40g以上)会胀气、肠阻塞、便秘，且脂溶性维生素(A、D、E、K)和矿物质(如钠、钾、钙、镁等)会被纤维质带走，因此便会不足。
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& t; P8 {) s2 c5.39.217.77:8898 陷阱：不要以为蒟蒻健康，热量就会低，1颗一般大小的蒟蒻果冻约20大卡，大颗果冻(比手掌略小)则有40大卡。5.39.217.77:8898% E1 i) u) S! q: J
( Q' |2 z) j7 v公仔箱論壇 优点：有饱足感、含丰富纤维
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陷阱：调味过多、热量高
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2. 海苔：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D. M* d$ G$ Y/ G+ C& J6 W, B" E
/ K$ @9 I$ p3 l0 j 海苔的热量不高，钠、碘离子高，肾脏功能差、易水肿、甲状腺亢进最好小心食用。最好选择调味较少的，海苔的问题是比较咸、油，只要选择完全不添加、没调味的即可，但目前真正完全不调味的只有紫菜汤放的海苍，或是包寿司的海苔。
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/ u$ Q/ U" d, T* m. v& a 但调味量含量多寡从成分上看不出来，林琪芬教大家，可从成分表的排列顺序判断，摆在第一位的通常是添加量最多的，依次递减。1 @+ T4 S6 p$ |& I4 \- k0 E2 T8 C, R
: K1 @1 x1 e' C" w. d& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 优点：热量少、可补充钠、碘离子
* F1 B) U; `7 W" q: P0 F0 S2 @% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 G8 R5 j( s( B 陷阱：太油、太咸
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3. 果干类：公仔箱論壇 ]; s. F& r8 p' t; a
' x% ~) m- v1 i2 I$ K 如葡萄干、蔓越莓干。果干类的零食除了可补充纤维素外，也能摄取到该果实的好处，如葡萄干的铁质、蔓越莓的花青素，但果干类无法补充到维生素C，因为维生素C早就在烘干的过程中死光光了，所以，还是跟吃新鲜水果所摄取到的营养不太一样。为了让脱水或腌渍后的水果颜色较佳，多半会再加色素。另外像腌桃子、橄榄、李子等需要以水来腌渍的，则有可能会加防腐剂。
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4 _5 @" t+ F1 t# }: t9 ~: L 优点：纤维素tvb now,tvbnow,bttvb$ E* I; e2 `" e+ n$ S
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陷阱：吃过多、热量高、色素、防腐剂、糖精。tvb now,tvbnow,bttvb" W6 m$ W) Z4 E$ F8 K3 n+ j
) L" x, g; H4 p! ?3 F$ p2 M 4. 坚果类：
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一般人对坚果类的印象是很油、热量高，减肥的人一定要避免。但对没有体重顾虑的人来说，它是很好的蛋白质来源，其油脂含不饱和脂肪酸，可预防心血管疾病。* |& d# Y2 h( C$ M' `! J0 V8 E
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但摄取过多容易变胖、长痘痘，林琪芬补充，每人一天油脂类建议摄取2份，1份约为1茶匙(5g)，等于10颗花生、等于5颗杏仁、等于2颗核桃仁、等于40至50粒芝麻。如果真的想吃的时候，就把一定的量倒在盘子里，吃完这些就好，千万别不知不觉的吃过量了。
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; D1 P, F4 P# s( _公仔箱論壇 优点：补充蛋白质、含不饱和脂肪酸" O& @+ R- v8 f6 ^# E
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陷阱：油脂高、热量高、食用过量8 [: c( F3 P& K/ Q7 j3 @* Y0 a
, v: e" l0 V3 y/ [: t' Jtvb now,tvbnow,bttvb 5. 高纤食品：tvb now,tvbnow,bttvb) Q1 i# ~3 j/ ]
6 j% `4 Z8 \( b' j7 o# [5.39.217.77:8898 如高纤椰果、高纤饼干，营养师提醒大家，高纤不代表热量低，以全麦面包与白面包为例，一片普通土司为1份主食，热量75卡，全麦土司1片一样是75卡，差别只在全麦面包含的纤维质较高。另外，高纤面包的口感较干涩，通常会加多一点油脂以润滑口感。第二个要注意的是，卫生署规定，每100公克含有6公克以上的膳食纤维，才能宣称为高纤食品，所以你也可从营养标示去检查看看。公仔箱論壇9 q+ ?% ]. L! W7 S( }( g
. T, k3 b9 s3 D8 z 优点：补充纤维、帮助消化tvb now,tvbnow,bttvb0 z, o b1 \+ D% u- z; m: E
7 a4 p" ?; n1 B- I$ l5 [6 d 陷阱：纤维质不一定高、高纤不等于热量低
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/ M( o1 p+ n. {/ [) b/ {6 jtvb now,tvbnow,bttvb 6. 黑糖：
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! i( J" K/ ~8 Q; z4 I/ M4 [. r. e5.39.217.77:8898 比一般糖类含较多铁质，贫血、缺铁的人可多食用黑糖来补充铁质。可能因黑糖的甜度比较低，所以有一说法认为吃黑糖不会胖，林琪芬要提醒大家，黑糖也是糖，热量都一样，所以吃黑糖不可能不会胖，更不可能因此变瘦!还要注意别因吃起来不甜而愈吃愈多!公仔箱論壇# A0 T( m8 K$ u: R+ ^8 l
7 `) X9 W) g1 i+ I" a 优点：补充铁质
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2 S7 k0 |* t/ v* p4 J5.39.217.77:8898 陷阱：糖分高公仔箱論壇4 R6 ]+ a, T* n- Y. {
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7. 黑豆：公仔箱論壇( Q {" d" Z4 ]3 D- Z
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黑豆的油脂含不饱和脂肪酸，可降低血脂，且含有许多抗氧化成分。黑豆算五谷根茎类的一种，最好选择干炒、未经调味的，只要将食用量从主食的摄取量中扣掉即可，3茶匙(1茶匙5公克)的黑豆等同1份主食。
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优点：抗氧化、降血脂。
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陷阱：过多调味会有热量高、色素、防腐剂的问题。 |
發表於 2008-1-2 10:40 AM
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