坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c" k/ `/ Y# h [8 |5 Z
8 `' a3 v- N" [, ]tvb now,tvbnow,bttvb材料:4 g) [3 n. ~9 K+ \
度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
. w7 B7 G: w; M3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 W7 B2 l- d# F3 _: \/ ptvb now,tvbnow,bttvb肉醃味材料:
) L! r! |4 {7 \# T" o1 ^豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
R# b" \+ N* i. Z$ J5.39.217.77:8898
8 o* X/ b* j1 h9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁調味材料:
4 F! l+ F1 A5 Q$ t8 i! D糖 2茶匙
5 i0 h8 j% j% {7 t& R# o5 }+ ]5.39.217.77:8898鎮江醋 1湯匙
0 Q$ w0 z: J4 i; z+ A生抽 1茶匙
5 _+ |# o+ C# O' J, qtvb now,tvbnow,bttvb老抽 1/2茶匙
# O/ o5 s# M5 |公仔箱論壇粗粒花生醬 3湯匙
1 w3 d f- l: a4 Q& _芝麻醬 1湯匙
3 w% l5 F5 K s9 g$ w9 i W6 n辣油 2茶匙 (隨意加減)
% b, p5 I8 Z5 y+ Q芝麻油 1/2茶匙
1 Q4 F/ z0 f$ K* l4 z' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 1 杯
$ r9 E7 C1 t5 ~& y6 U做法: Y6 ~/ X p6 d0 I' S6 `. ^5 g
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。2 V, u" H; N* v; o1 f7 w5 x
將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
. y& {- [# `* r( r! _麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。
$ ^0 E% \9 D; T: a( z4 W Z- w1 h8 ?, y公仔箱論壇把汁調味材料先混合。
8 q% |( J ?0 A! r. a5.39.217.77:8898用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
% g" R2 V1 J+ E( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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