坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法
9 P3 C8 ?( k! ~5 R: }1 r7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! L, l* c& ~2 F& y( R1 S/ J* X# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
6 C/ {$ q0 A; T1 J7 G' }& A5 u度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C9 E1 o4 @2 q- \1 A! f* o
" O9 j; {$ d" N7 j" e公仔箱論壇肉醃味材料:# l$ N$ A- w& [' e$ O( { q
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
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汁調味材料:公仔箱論壇/ R) c1 u3 Z# W0 \ R( g% \; W
糖 2茶匙5.39.217.77:88986 `. u6 a. p/ l0 s5 h, M/ R1 K
鎮江醋 1湯匙
' {3 z1 b# t) H$ Z5 h0 c5 R# G6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. u, N1 p# s* O% k
老抽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 s9 _2 c6 {8 w# f( [& l, o: D
粗粒花生醬 3湯匙
7 Q" C( A3 `, t+ [* m芝麻醬 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {/ A, e9 y: G0 \2 a
辣油 2茶匙 (隨意加減)
) \9 a8 Y$ ]1 A( }, S: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油 1/2茶匙5.39.217.77:8898' M5 z- @0 o8 ?$ V8 Z
清水 1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O& P! Z9 ~- ^
做法:
" t7 s$ @9 {1 i( b" g將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。) H8 a8 P$ [ G. s9 R% d
將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
- a# A2 T7 U9 d' \5.39.217.77:8898麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。5.39.217.77:8898 T& Q" S. f0 Z: Q. h9 f
把汁調味材料先混合。tvb now,tvbnow,bttvb q8 X& i* _3 c/ K- u
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
* M& c9 X; [1 t5.39.217.77:8898拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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