[美食介紹] 三口之家温馨晚餐

佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G& b$ h, _+ `( ~6 x

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佳偶天成
  w7 N9 Z: T7 W. l. k公仔箱論壇主料：莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。5.39.217.77:8898% j* v3 s9 y. [* \2 |* M3 G
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H- ?3 s& ~) w$ I; i7 `& I5 ?
　　1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。
4 Q' a! O# H' d3 @2 P公仔箱論壇　　2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。; o% ?7 n+ b8 T
　　3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成。
+ d1 t8 B! y5 k/ i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L4 L3 i2 @3 F2 ^( V

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( u6 A  |7 h- q7 n2 s, K; D香芒鸡柳公仔箱論壇) y3 u8 {( C" m
主料：半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。 6 q; L7 `9 [- l7 I
配料： tvb now,tvbnow,bttvb; |3 ~' W& v, n2 b9 U- r- s1 p7 c
　　腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c" a$ v  f$ N, ?2 L& y8 A- r
　　芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
做法：
　　1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。公仔箱論壇& r. }, i& W" M3 l; u9 W: j) ~* q
　　2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。公仔箱論壇% x; [" m' \0 Z' k
　　3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。5.39.217.77:8898( k# h5 v% a( N. B& u: g  t; w
　　4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。
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! j( H+ Z6 R  `3 L公仔箱論壇鲜果虾肉沙律
, [( S" _. S; e0 p5.39.217.77:8898主料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。
做法： tvb now,tvbnow,bttvb7 ^! `5 R- }4 t) R3 o( ^% ~
　　1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。
　　2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。
+ B; j; o* j/ L5.39.217.77:8898　　3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。
! r$ i7 z- K4 U/ f4 [　　4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可。
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什锦海参羹
主料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。
/ M2 U" k5 f' }7 Q公仔箱論壇调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。 # x7 k% i4 |! }; w+ V
做法：
* R/ I0 ^1 ~  v* S) T. k　　1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。! T' `/ A" `* v' A0 G4 \( p$ d
　　2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。
8 x3 g( Y+ U$ Mtvb now,tvbnow,bttvb　　3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。7 W$ s* X' f* H7 H8 U; }
　　4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成