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·配 料: 郫县豆瓣、甜面酱、可挂瓶的酱油 。
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·特 色: 正宗的回锅肉，应该用香蒜苗做。 5.39.217.77:8898 C1 Y& @% c% M' J7 F$ p% T. u+ [5 W4 ?
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·操 作: 用姜、葱、花椒吊香汤，把猪肉煮至8成熟，急冻后切片，回原汤汆散，捞出. w2 S* m5 B4 d+ |2 n7 ?- I
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姜蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加点焯过水的豌豆角
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x* v; ^# A4 q7 F" n5 T5 E, s$ ~热锅凉油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起灯盏窝
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0 ^3 R& d! f* B7 ^+ r! Xtvb now,tvbnow,bttvb下甜面瓣炒香，下配料、鸡精、酱油、料酒、转大火翻炒出锅！
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·营养价值: 五花肉 - 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。公仔箱論壇1 |1 s1 C0 \" J5 y+ g- Q3 O# I
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蒜苗 - 蒜苗，又叫蒜苔、蕊毫，是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。 |
發表於 2008-1-2 08:18 AM
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