教大家做大盘鸡哦 
0 M$ u+ s V# [& Q公仔箱論壇新疆大盘鸡所用的材料： 公仔箱論壇* v# w+ c/ [# f/ _' x5 v+ i
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； 5.39.217.77:8898( F* Q% P& I4 m& A" Y
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
6 W4 m9 V3 S2 ^; z4 A: e$ U" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； 5.39.217.77:8898+ H4 F9 E2 d- D& ?$ Y+ [! U
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
8 D) O, x" p: N; i! K6 D) Y/ F 5、皮带面。
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2 @0 {8 ^! K' Z1 T0 b, t1 i公仔箱論壇新疆大盘鸡烹饪步骤：
/ W4 A; d' R" `4 H5 J! @/ u! @ 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H( g* g. D: f
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； ) g/ z; P# h! a* O# l
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； 公仔箱論壇: G7 `8 [3 M) X& \0 |
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
) k5 }$ y# h# g2 U4 k公仔箱論壇 5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l/ \3 g! _$ ~
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `' M' v( N2 C9 G
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
+ G. s0 [! t9 g& F5.39.217.77:8898 8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）； 2 n1 U0 R9 X2 x0 S r4 Q
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
2 G1 e: t4 h# `0 |* n# a) H0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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