教大家做大盘鸡哦 
1 m X# ]1 I8 N6 Y2 B4 e3 g5.39.217.77:8898新疆大盘鸡所用的材料：
6 K: ] H5 w M. W) A公仔箱論壇 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e8 F" W6 ~6 K+ r* S3 U4 m$ b
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉； 公仔箱論壇* ]; m5 N! B1 A" g
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
7 q+ f: h. a# U" _5.39.217.77:8898 4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； 公仔箱論壇3 d# U7 P5 i2 ?) z# R
5、皮带面。 tvb now,tvbnow,bttvb3 x" L6 D: c- J8 C; ?2 V
q5 Y7 h, ]# a% Y+ \新疆大盘鸡烹饪步骤：
, N4 f% \: T; R, _0 [ 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
3 z* |, [' w0 k7 \( r) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c; \8 U- f P0 d: R& [5 _3 ?8 w( e
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； 公仔箱論壇9 j7 q& L4 R$ H6 b( O; Y
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C9 [% g( W1 B: x9 _$ D
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
9 _8 o+ _$ Z2 Y! Z3 ?) w0 i; q, F5.39.217.77:8898 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开； 5.39.217.77:8898; Y; n* N! q8 M3 D
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； tvb now,tvbnow,bttvb5 F) [% q8 J0 i5 J2 G
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
# L5 W* v# M3 {, g' q 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
' x6 C3 W' u6 m- l* |% C" W2 { 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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