 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X1 O1 P# I" G1 Z
烹制方法（两人份）
( Z7 k+ t9 } } F3 _+ I! f# p公仔箱論壇
+ V4 C6 Q4 Q( P# d6 V. N材料：猪绞肉(500克)、糯米(250克)、马蹄(6个)、枸杞(2汤匙)、香菜(1棵)、葱(1根)、姜(2片)
# m1 R; J& C, A. E( F% H! W; Z) Etvb now,tvbnow,bttvb 腌料：盐(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、油(1汤匙)、生粉(2汤匙)、酱油(3汤匙)、麻油(1汤匙)
: f: E6 v& a" {+ c" ~公仔箱論壇# {0 {0 @6 ]; U' ~ {: f7 V
2 e" ` P5 F3 w+ b; Gtvb now,tvbnow,bttvb1 香菜洗净去根部，切成末儿；葱去头尾洗净，切成圈；姜去皮剁成蓉；糯米洗净用清水浸泡一晚上。
8 o8 u2 d2 [1 @9 I/ f' ~& x
; O5 q3 m) D" }% N) B5.39.217.77:8898
z/ ?) X3 M' O5.39.217.77:88982 马蹄去皮洗净，先切成小块再剁碎；枸杞洗净放入清水里泡1小时。$ e( T% o7 @# K4 d/ {# J; f
4 z/ d. Z# l7 a6 Y% }+ b7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " O8 O4 m9 i5 f! t
3 将马蹄、香菜、葱、姜混入猪绞肉内，用刀剁5分钟，让其均匀混入猪肉馅内。
0 C0 l1 D1 y+ g+ T9 J3 E公仔箱論壇: j/ f% R5 \2 u" x# e
 ; k7 {$ n) y( l% Y; y" ~5 ?$ y
4 猪肉馅放进碗里，添入1/2汤匙盐、1/3汤匙白糖、1汤匙油、2汤匙生粉、3汤匙酱油、1汤匙麻油，充分搅拌均匀腌制15分钟。
9 t, `6 ]+ V+ `& D5.39.217.77:88986 R+ p1 S9 B, z% I! U& b1 z' z
% @* S z) n+ C; _1 {/ d$ M B4 h公仔箱論壇5 将猪肉馅都搓成鸡蛋大小的丸子，裹上一层泡好的糯米，并在丸子上放一粒枸杞。
9 Y& @ `, d! `# f1 v& H _+ q2 ^) J+ u' c/ O2 ?% m
 tvb now,tvbnow,bttvb! O5 L; P8 v5 k/ c i" P
6 烧开锅内的水，放入糯米丸子，隔水大火清蒸30分钟即可。
) j: R1 Z$ p9 f2 E; X+ a公仔箱論壇' s- V* c/ k' u( c* C
# }6 \+ _. L. V4 T9 `1 J( c( N
厨神贴士5.39.217.77:88981 K1 G& P7 r6 E" d1 c9 w) [
; H8 x1 c3 Q' ~! F; H$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、猪肉馅最好少许肥肉，丸子蒸时渗出的油，正好被糯米吸收，可增添此菜的风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W$ x ^) [. o, s: F2 {
2、给猪肉馅调味后，要顺一个方向充分搅打，打至肉馅起胶，便可停手。肉馅里不能放水，否则会搓不成肉丸子。公仔箱論壇6 O Q: M% |! f/ q! R
3、糯米浸泡的时间宜长一点，糯米丸子蒸好后，外层的糯米会软滑甘甜。如果泡的时间较短，就算糯米蒸好，吃时会夹生。
4 d* R& z6 G A; X公仔箱論壇 4、先给碟子抹上一层油，才放上糯米丸子下锅蒸，食用时较易夹取，不怕糯米粘底。. {7 Y5 C$ m: @9 {% M
5、糯米性粘滞，较难消化，不宜一次食用过多，老人与小孩要慎食，患有糖尿病、肾脏病、高血脂的人不宜过量进食。 |
發表於 2007-12-31 02:58 PM
| 