公仔箱論壇 » 冷知識及生活小百科 » 鲜牛奶禁忌放入冰箱冷冻

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浪人

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發表於 2012-12-17 05:08 PM | 只看該作者

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[生活小百科] 鲜牛奶禁忌放入冰箱冷冻

夏天炎炎里，大家都喜欢把牛奶冰冻后饮用。但是牛奶冰冻后，奶中的蛋白质、脂肪和乳糖等营养物质就会发生变化，出现明显不均匀的分层现象。通常上层为含脂肪较多的松软物质，中层是含大量蛋白质和乳糖的白色核心，下层则是乳固体物质和大部分蛋白质，而周围紧密而透明的冰晶体。这种冰冻的牛奶，待解冻后，可出现凝固状沉淀物、上浮脂肪团，并出现异常气味等，其营养价值也随之下降。
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存放牛奶的温度，以不低于0℃—3℃为宜

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原始人

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發表於 2012-12-25 10:08 PM | 只看該作者

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多謝你的分享

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平民

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發表於 2012-12-30 12:01 PM | 只看該作者

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WHO WOULD KEEP THE MILK FROZEN?

1 評分次數

嚴禁灌水、洗版騙取貼數等！如多次不改善將 ... TVB -12 元功勳 -12 點

yumiko123456

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原始人

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發表於 2012-12-31 01:09 PM | 只看該作者

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放牛奶进冰箱里真的是。。。=.=

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遊客

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發表於 2013-1-1 10:05 PM | 只看該作者

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牛奶不放冰箱放哪里呢？？

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浪人

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發表於 2013-1-3 01:46 PM | 只看該作者

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不雪凍會變壞的

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浪人

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發表於 2013-1-5 11:28 AM | 只看該作者

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冷藏牛奶冷凍不宜長知識了謝謝

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初級武將

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發表於 2013-1-5 01:45 PM | 只看該作者

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I never do it, I only keep in refrigator at about 6℃, Thanks!!

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遊客

9^#

發表於 2013-1-6 08:23 AM | 只看該作者

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I make ice cream with milk, so does ice cream loose its nutritional value too?

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見習忍者

Rank: 1

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發表於 2013-1-7 09:46 AM | 只看該作者

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Thank you for sharing.

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