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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚 4 y5 }, I7 G5 }1 T/ o3 v
菜名：
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( ?! h3 F/ v9 ~4 L% {5 e. wtvb now,tvbnow,bttvb 吉利酥香黃金雞排
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材料：
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雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g
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調味料：
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料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙
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1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e: R& E) [4 [& x+ N
2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。
9 @ k# |" ]6 `# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。
5 S4 _/ _$ ], P; b! k0 Y5.39.217.77:88984.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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