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菜名：
v+ h& T& t4 ~4 Z3 M2 }, Y 龍蒿醬佐烤黃金雞排 . x( B n8 L4 B: K
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材料： 公仔箱論壇0 T, O) N( u5 w$ h- `
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4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆 - [; v- g: l$ ]' `6 v3 r' r
9 c* u: Z6 a& x調味料： 公仔箱論壇! a) e0 l& [: Z! E4 Q: E. ?
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3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽 ) u2 w: Y* Y0 j4 k! M( v5 x1 d: m
* Y0 _3 N7 k9 G2 A# R5 w( Y5.39.217.77:8898做法：
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% \" H, X! _3 m, D1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時
) A; H4 ^! j, b3 y! t8 F! B2 X5.39.217.77:88982.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用
' ?* n7 [+ }# N( F6 L3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下 公仔箱論壇( `0 Q) ?4 I9 B
4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿 0 O, W3 ?3 t. H# C/ M2 g8 t
5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘
; m* L7 B* K+ u6 V5.39.217.77:88986.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止
: L# U ~* I; ?/ {9 w- c) B) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止 公仔箱論壇0 J7 _" Z2 ]* @* g5 z: k2 _! ^
8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣
" H2 D# _9 h1 S5.39.217.77:88989.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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