【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。公仔箱論壇# W7 ]9 ?) ^! @+ Z* o" h2 u0 C
【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。6 t5 {2 P" l4 \( n1 y$ I
【做法】：
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1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。公仔箱論壇7 c2 V8 N! F8 q: w
. X1 i- w# T' k1 e' Z' t+ ntvb now,tvbnow,bttvb2.明蝦洗淨去殼挑腸。
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3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。
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4 m. g" z* a/ ]* G/ z. a5.39.217.77:88984.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。
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5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。5.39.217.77:88984 M$ T& O9 s! \: K: G; g+ d
" k/ F3 K- F! C* l8 m4 d$ L5.39.217.77:8898【後記】：tvb now,tvbnow,bttvb. _$ `$ y/ w+ ]' |+ P
清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
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