炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。5 H0 k* a0 a% {, E( c; }8 k: n
4 p! K6 t; M. i5 E% b5 _公仔箱論壇【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。tvb now,tvbnow,bttvb5 } ^* r4 j. p% J" {3 H
【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。
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【做法】： 6 Z4 c6 Z; V% O% c
) e K* ]$ x- j8 ?3 R1.材料切好備用。
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2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)
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( h u! S+ H- ?! G& D) [& qtvb now,tvbnow,bttvb3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。 |
發表於 2007-12-30 02:42 PM
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