蒸鹹蛋糕6 X" z) ~' V; r+ T" S% B
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! g) R$ c# {# t/ O9 K+ @/ [) ftvb now,tvbnow,bttvb | | 【材 料】 | 低筋麵粉tvb now,tvbnow,bttvb" s' M2 K$ Y& o0 ]2 _& Y
| 100克 | 泡打粉
2 j' w# K& U( A* ] J7 n/ O8 e | 2克 | 雞蛋8 U- ?+ J; ^8 L
| 3個 | 細砂糖
( v' t' c! T0 a8 R公仔箱論壇 | 120克 | 蘿蔔乾肉燥
7 M' `+ F7 p2 U" m5 A+ F' c5.39.217.77:8898 | 3大匙 | 香菜葉
% O! V) _1 {* [" G | 少許 |
| 【做 法】 | | 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 | | 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 | | 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 | | 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 | | 【備 註】 | | 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥 |
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發表於 2007-12-30 11:18 AM
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