蒸鹹蛋糕
1 Q% j. w" z- d( V公仔箱論壇2 n A1 T: H6 k# \2 F+ N
& y b5 h8 d6 f3 O
tvb now,tvbnow,bttvb3 n V3 N; R: I, G
| | 【材 料】 | 低筋麵粉公仔箱論壇! ^- C7 @4 {* W3 c
| 100克 | 泡打粉5.39.217.77:88985 W# H; Y% d1 \- i
| 2克 | 雞蛋- I+ d/ e6 g, r
| 3個 | 細砂糖
5 ?* y1 T- F1 ] `8 U( }tvb now,tvbnow,bttvb | 120克 | 蘿蔔乾肉燥7 j) { g0 T5 h( h% O0 m' N1 U
| 3大匙 | 香菜葉2 n" z7 O* [; T
| 少許 |
| 【做 法】 | | 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 | | 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 | | 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 | | 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 | | 【備 註】 | | 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥 |
|
發表於 2007-12-30 11:18 AM
| 