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[中式食譜] 蒸鹹蛋糕

蒸鹹蛋糕
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【材 料】

低筋麵粉
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100克

泡打粉5.39.217.77:8898- n8 i3 ~+ ^- W5 ]3 L

2克

雞蛋
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3個

細砂糖5.39.217.77:88988 }9 R! ]) e; s" e' g1 x) n6 o

120克

蘿蔔乾肉燥5.39.217.77:8898& q" N& P1 z/ J, V* E

3大匙

香菜葉
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少許

【做 法】
1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。
2.將蛋白與蛋黃分開,取一乾淨鋼盆,先放入蛋白打至濕性發泡,再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。
3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中,用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊,倒入抹油的烤模中舖平,表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥,再撒上洗淨的香菜葉。
4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中,大火蒸15分鐘後取出脫模即可。
【備 註】
蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥
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