哈密瓜的营养价值、食用功效
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8 L8 k2 `2 |; ~* @公仔箱論壇哈密瓜有“瓜中之王”的美称。新疆哈密瓜有180多个品种，其形态各异，风味独特，有的带奶油味、有的含柠檬香，但都味甘如密，奇香袭人。让我们来了解更多关于哈密瓜的营养知识吧。
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/ o' |/ W' P' G; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。别名：
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古称甜瓜，甘瓜，维吾尔语称“库洪”，源于突厥语“卡波”，意思即“甜瓜”。
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形态特征： , `1 O3 m7 S3 E# f+ ]5 M; H
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Hami cantaloupe哈密瓜属葫芦科植物，是甜瓜的一个变种。 源于突厥语“卡波”，意思即“甜瓜”。我国只有新疆和甘肃敦煌一带出产哈密瓜。新疆除少数高寒地带之外，大部分地区都产哈密瓜，最优质的哈密瓜产于南疆的伽师县、哈密和吐鲁番盆地。新疆哈密瓜有180多个品种及类型，又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐贮存，新疆本地人家藏的冬瓜可以放到来年春天，味道仍然新鲜。tvb now,tvbnow,bttvb& d L. r( P2 ]1 @. P* O: J
哈密瓜有“瓜中之王”的美称，含糖量在15%左右。形态各异，风味独特，有的带奶油味、有的含柠檬香，但都味甘如密，奇香袭人，饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中，以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳。哈密瓜不但好吃，而且营养丰富，价值很高。公仔箱論壇1 o# N( u3 l2 [& e& y& p
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营养分析：
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7 j5 b+ n+ ~3 h4 t- A7 l每100.0克营养成份含量如下：5.39.217.77:8898; F2 |( G; w5 s* n# W
3 N [" H% `' p$ i* ?可食部 71 水分(克) 91 能量(千卡) 34
1 ]- X3 @4 ]- r& J+ t5.39.217.77:8898能量(千焦) 142 蛋白质(克) 0.5 脂肪(克) 0.1 tvb now,tvbnow,bttvb, Y& q0 J2 G9 m; s5 H' x8 e6 ~
碳水化合物(克) 7.9 膳食纤维(克) 0.2 胆固醇(毫克) 0
% T w/ N" G7 |6 x# c+ R. }1 \公仔箱論壇灰份(克) 0.5 维生素A(毫克) 153 胡萝卜素(毫克) 920
* E. v, z0 L; o' x" ]# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0 核黄素(毫克) 0.01 5.39.217.77:8898- n+ W! q X1 f1 W0 @' ~
尼克酸(毫克) 0 维生素C(毫克) 12 维生素E(T)(毫克) 0TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K1 b! F1 S+ _- M5 w ?% x) Q1 M
钙(毫克) 4 磷(毫克) 19 钾(毫克) 190 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j( }: ]- L, ]; d& o: n
钠(毫克) 26.7 镁(毫克) 19 铁(毫克) 0
2 p& L# _( l9 \/ M锌(毫克) 0.13 硒(微克) 1.1 铜(毫克) 0.01 公仔箱論壇3 `, |3 E O& W2 R4 ]
锰(毫克) 0.01 碘(毫克) 0tvb now,tvbnow,bttvb) m( g( J0 H4 t" L; ^0 {
8 W. O( e3 @) b+ {& m$ e营养价值：
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/ z/ c, D3 p2 S, `) f' l5.39.217.77:8898哈密瓜瓜肉中含有干物质18%，含糖量15％。在每100克瓜肉中还有蛋白质0.4克，脂肪0.3克，灰分元素２克，钙14毫克，磷10毫克，铁１毫克。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色。据测定：在哈密瓜鲜瓜肉中，维生素的含量比西瓜多４至７倍，比苹果高６倍，比杏子也高1.3倍。这些成分，有利于人的心脏和肝脏工作以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能，加强消化过程。
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* Y8 b. }# S. C& q6 L* C3 m5.39.217.77:8898食用功效:
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哈密瓜不但营养丰富，而且还具有较高的药用价值。
0 R9 Z8 k; F! ^; n" c7 W) T: E! A公仔箱論壇哈密瓜有清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。
3 g- o1 G1 U9 }7 Z# T食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用。
4 Q- W' S, |" G/ R9 K' A" P公仔箱論壇根据中医药资料记载，哈密瓜根、茎、叶、花、果、果蒂、果皮、种籽均可供药用。
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0 ]6 A ]: d4 u" d# ?& p' vtvb now,tvbnow,bttvb《本草纲目》中记载：甜瓜具有"止渴、 除烦热、利小便、通三焦团壅塞气、治口鼻疮"之功效。5.39.217.77:88984 O! h5 P4 N& _. ^
! _" J. T& k' @! A( xtvb now,tvbnow,bttvb《神农本草经》更将它的瓜蒂列为上品之药。而果肉有利小便、止渴、除烦热、防暑气、抗癌等作用，可治发烧、中暑、口渴、小便不利、口鼻生疮等症状，如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安，或是口臭者食用之，都能清热解燥。9 _% {7 R0 g5 P+ o2 F
如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。现代医学研究发现，哈密瓜等甜瓜类的蒂含苦毒素，具有催吐的作用，能刺激胃壁的黏膜引起呕吐，适量的内服可急救食物中毒，而不会被胃肠吸收，是一种很好的催吐剂。公仔箱論壇6 i$ [6 b( V0 p1 [: L# J2 d
中医认为，甜瓜类的果品性质偏寒，还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。
" X. |+ n Q, g5 t9 V& A7 x哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。
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! a* z# ]' c, T9 S" qtvb now,tvbnow,bttvb相关人群： : c% H% O) N8 E1 \
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一般人皆可食用。每天90克左右。公仔箱論壇8 j0 P" Z" }6 ]) Z3 U
哈密瓜性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻。患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜多食。哈密瓜含糖较多，糖尿病人应慎食。5.39.217.77:8898. a9 H x c( v+ ?
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精选妙藏：
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哈密瓜选的好的话味道非常甜，不好的哈密瓜却很难吃。应当如何挑选好的哈密瓜呢？5.39.217.77:8898" B8 ^) _' e' j# x' s) Q1 w
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方法很简单：
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最有用的一条方法就是：看瓜皮上面有没有疤痕，疤痕越老的越甜，最好就是那个疤痕已经裂开，虽然看上去难看，但是这种哈密瓜的甜度高，口感好。其实卖相好，漂亮的没疤痕的哈密瓜往往是生的。瓜的纹路越多，越丑，就越好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i$ y' i3 y# f. b* A! c, \! r, k# B
然后是闻味道，好的哈密瓜香味应该比较明显。& i5 R5 O$ E2 C6 k1 } N; f
再就是颜色呈现金黄色的为好；手感摸上去不要软软的，太软了就是熟的快烂了。瓜瓤为浅绿色的，吃时发脆，如是金黄色的，吃上去发 粘，白色柔软多汁。这样选出来的哈密瓜一定好。tvb now,tvbnow,bttvb2 O$ p+ t$ j7 j3 e& U' D
搬动哈密瓜应轻拿轻放，不要碰伤瓜皮。受伤后的瓜很容易变质腐烂，不能储藏。
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小贴士： & ^! j1 o1 [% V! Q
1 L8 ]) c4 L4 `( ~3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈密瓜香甜可口，果肉细腻，而且果肉愈靠近种子处，甜度越高，愈靠近果皮越硬，因此皮最好削厚一点，吃起来更美味3 Z9 }' O1 v$ K- o4 L
有些人削哈密瓜，会先把瓜外皮削掉，然后再切块，其实这是不对的。一种较普遍的作法是先将哈密瓜外皮清洗干净后，再将哈密瓜切成片状，像吃西瓜一样用小汤匙挖着吃，这种方式则适合已经完全熟透，绵密柔软的哈密瓜。另外有些人爱吃爽脆口感的哈密瓜，这时则应该在哈密瓜切片后，再从果皮上取下整片的果肉，并切成一口大小食用。
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! v# { t& A' u+ ?: ]; {2 _, i3 B转自：中华素食网 |
發表於 2012-12-11 10:05 AM
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