小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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' ~) \. g- V5 d& M公仔箱論壇小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
2 Z% j7 R, z: H+ ?小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一) Z. k1 A6 p! N, u6 V
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問世間「小米」為何物︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z- l' I+ H' T
7 o: D) \+ j7 A+ x" I5 R- L0 m L/ @' W5.39.217.77:8898 特色 1.《本草綱目》怎麼說TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @0 n/ q6 [# ]: t
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
1 U, K0 r& B! m$ Z; ^9 ?5.39.217.77:8898也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
1 Q+ ^, t+ t, f1 Z因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
7 f: x. u% E: z8 @. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K) K4 U, Y/ }. K
還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，公仔箱論壇# R9 v7 [. |1 @( k3 q+ F
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。) J: c5 M$ B0 V# s; A, ~! U
6 O# F% \3 \4 _( \$ }& c﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
9 K+ d! g/ b7 l% Etvb now,tvbnow,bttvb但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！tvb now,tvbnow,bttvb M/ o/ v* A4 F: d& W2 g- [
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
- o t7 _) O8 q ^8 }! Q公仔箱論壇因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，tvb now,tvbnow,bttvb; i, {5 k& K6 S* S3 q7 t( i
食用小米是最合宜的養生選擇！
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但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.tvb now,tvbnow,bttvb4 K* a* p, ?. [/ Z L
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，tvb now,tvbnow,bttvb* F7 Q0 W2 `5 n2 S* \, C$ f0 q
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！, Z8 z4 {: Y+ l/ l' _- g/ c7 ?
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
! B- i" R. U8 a' R+ D公仔箱論壇﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！; M7 O8 J% Z% z& ~) @! n& H( l! s
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！5.39.217.77:8898, I; n- H% i4 w" d
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
( v$ y; M. f6 F# |, e8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e5 [$ }( {1 G( J- o 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，公仔箱論壇: ?% Z4 X8 d. J) M7 R& N- R' j
通通是「鹼性」的！
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，3 ~( `- x% E/ X9 R, N
完全沒有這種顧慮！公仔箱論壇( T3 A- F8 d* Q0 ^2 I" o2 V
1 `' n! y! W s! ] 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
* y2 h3 _6 z' O體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
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/ w9 I4 ^( y4 ~/ Z4 x公仔箱論壇 ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚3 b0 R c! N6 B9 q
$ Z) K" @4 w1 S5 C. z7 s8 B$ ? X公仔箱論壇所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
: F( m4 y4 }5 b關節炎這些問題呢？: C$ P g! p5 V2 t1 s
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就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，# l6 w- z! G3 C# m9 |8 \
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k; b, A2 A6 M0 L+ F+ A6 B0 J' l, i
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知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
) O2 ^5 ]& g+ H3 @+ h3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G9 R3 i% V5 S- X. s
承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。公仔箱論壇8 _' M5 f; y/ _( A6 o7 Z) a* a
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，5.39.217.77:88984 V) D( |1 }, I" R2 T
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
9 \" P/ e' \/ y/ }1 l9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。公仔箱論壇$ E! u5 ~0 Y1 z
1 j! c, T! T& A- m. ?tvb now,tvbnow,bttvb ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
- C" I9 P2 d) Y H9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p; W* ~7 M- r0 `" a t5.39.217.77:8898﹙1﹚ 澱粉含量
( \5 a7 C5 ]6 X5 ?: R5.39.217.77:8898 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
( o$ }# v# W6 j9 g3 O/ [5 S @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。5.39.217.77:88983 ` w2 e8 G+ \. Y
: L+ t/ M2 r' i+ g8 s5 z﹙2﹚ 營養高
% {1 o8 g7 M7 k 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每5.39.217.77:88982 e A6 m6 z# Q" ?4 z4 o0 }
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
! `% |# O% c$ E* z- H6 |5 l, {因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
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) }2 y: _& ]4 P+ {8 x+ l公仔箱論壇﹙3﹚維生素B1
1 P; r9 }$ w- W6 R$ d( S5.39.217.77:8898尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
5 S/ ?+ B" G* t. e5.39.217.77:8898可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚5.39.217.77:88985 n% F* g7 c! s2 ~% y* w) H5 C6 u
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﹙4﹚無機鹽4 X8 g) }2 h, g! M2 Y* T' C* A
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
- ]! c$ n( ]9 k J( `tvb now,tvbnow,bttvb﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
! S. W) ?1 ~6 Z- o1 z% }1 l7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。公仔箱論壇3 N/ m' @9 S \9 K6 h
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﹙5﹚胡蘿蔔素
; g6 V' w, G0 v0 ? 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
' Y0 h0 r: j7 B% Q( R4 `2 _公仔箱論壇這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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! |- c9 J3 Q y$ V* ]3 y! F+ B/ P4 ~( ^5.39.217.77:8898﹙6﹚補充「硒」元素& V0 ]5 n) s: ~, w0 P' r7 @
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
1 X& l8 q4 i7 J% u" t4 M並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
7 R3 G- b, `/ ]" l5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r8 o( q; Z) M ?
(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)tvb now,tvbnow,bttvb1 Y, f8 U4 H2 c9 Z1 s
* f; ~! z3 [" q/ F+ K: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
# z2 `6 W+ k' V q! M* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。…怎麼辦？…對策揭曉啦！5.39.217.77:8898! `3 h; v+ q) u. q8 d2 ]
% B$ Y) A" J) M" q0 H9 _) d2 Dtvb now,tvbnow,bttvb 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、5.39.217.77:8898( e# s0 ~5 J9 r
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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