洗菜也有講究。例如如何洗才能真正幹凈。下面就告訴妳哪些食物會“越洗越臟”!8 `4 U1 `) Y9 G& d0 M( W
豬肉
2 A: Z& ^9 a& U) u9 U( g- C R- k公仔箱論壇 在菜市場買回來的豬肉總是有股味道，而且沾上了肉檔那積攢了千年汙垢的砧板，買回家可要好好洗幹凈才能烹煮食用。壹般會把豬肉整塊沖洗，如果已經絞成肉碎的話，很多人都是用有漏眼的籃子裝著洗。但其實這樣並沒有把豬肉洗幹凈。5.39.217.77:88986 g/ ]- x# y. k, ]( j, M
因為豬肉會有油脂成分，壹用水沖油脂浮上水面，倒水的時候又會沾上肉上不說，還會把容器、水槽弄臟。那怎麽洗豬肉才會幹凈呢?告訴妳，應該這樣洗豬肉：淘米的時候留下洗米水，然後將豬肉放在淘米水中浸泡5分鐘左右再洗，這樣臟物才容易洗掉。
y1 n9 t( [0 e( W3 k9 Etvb now,tvbnow,bttvb 豬心肝、豬腸tvb now,tvbnow,bttvb# z5 \9 O) O$ W O* Z
市場裏，買回來的豬肝和豬心有異味不說，還總有壹種穢氣，特別是豬大腸，如果不洗幹凈了，就算灼水煮，壹煮再煮還是會有那股惡心的味道。洗內臟也不能像洗豬肉壹樣自用冷水沖，醫網小編有個很好的方法，那就是沖過水之後，把水瀝幹，再放些面粉擦壹下，再沖水，這樣就可以把難洗的豬內臟都洗幹凈去掉穢氣。洗幹凈了的內臟烹調起來才不會有壹股破壞食物美味的味道哦!
) |- e F _1 a1 Htvb now,tvbnow,bttvb 魚類公仔箱論壇+ B# u0 E9 _& H% \
在菜市場買新鮮生活的魚，烹調起來味道總會比速凍魚的味道好，肉質鮮美、質感優越。但是卻總有壹股腥味，聞起來令人作嘔!讓負責做飯的很多女性感到為難。有時候用水沖洗，雖然把表面的臟血、殘余的內臟洗幹凈了，卻還是洗不掉那股腥味。為妳支招：試壹下將魚泡入泠水中，倒入兩湯匙醋，過1小時候再去鱗清洗，妳會發現很容易就洗幹凈。或者妳也可用淘米水擦洗，這樣才能真正把魚洗幹凈，又不會太腥。
! i: U1 `+ K; s1 u4 y" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蘑菇! R7 T* i3 x F
妳是不是覺得蘑菇不難洗，只要把表面的泥沙洗掉就行了?所以隨便在水裏淘了幾下就撈出來?其實這樣會讓蘑菇越洗越臟!因為很多菇類背面遍布著“腮頁”，妳應該將香菇泡在溫水裏1小時左右，然後用手順著壹個方向旋攪10分鐘左右，讓香菇的“鰓頁”慢慢張開，好讓那裏面承載的沙粒落下而沈澱。特別是幹香菇，不要浸泡完之後直接在水裏拿出來捏掉水分就算幹凈。應該用足夠多的水泡著，再輕輕地將香菇撈出來用清水沖洗幹凈。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z Y* V& |% ~. {! o: j+ u
螃蟹、貝類tvb now,tvbnow,bttvb4 @- a5 O& d% q
但凡是還想都會比較難洗壹點，螃蟹跟貝殼類食物尤其。很多人買了螃蟹或者貝殼類海鮮回家烹煮，會用水泡半天，以為這樣就足夠幹凈了，豈知道這樣做還是會很臟的。因為生鮮螃蟹及貝類所帶的贓物不是在表面而是在體內。告訴妳應該用鹽水洗刷壹下螃蟹的體外，再將螃蟹放入淡鹽水中浸泡，讓它吐掉胃內的汙物，再反復換水，才能確保幹凈。而貝類泡在水中的同時要再放壹把菜刀或其他鐵制器，這樣貝類動物就會把泥沙吐出來，壹般2-3小時就可以了。 |
發表於 2012-12-7 02:24 PM
| 
