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; E1 I$ _# m' h) S8 A- v( C5 w5 V份量:約6人份
+ [1 L- `& e8 ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 e7 P/ {( w. N: h; h
材料:. U' u" s: c5 R4 G
1.有機雞蛋 6顆
4 j3 g* @7 U4 _+ l' h( H! N; I2.芥菜 1枝tvb now,tvbnow,bttvb# a' A. r2 P3 G0 S4 P- q
3.八角 3粒
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調味料:
3 ~* j0 Z" F+ n2 s5.39.217.77:88981.黑糖醬油 30公克tvb now,tvbnow,bttvb4 e- G4 D, ^7 f% o2 q
2.水 200公克3 K1 x, m/ c+ H+ i7 z* G
3.太白粉水 適量5 Q" L9 U3 E4 C0 J
4.香油 適量
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做法:公仔箱論壇1 @. j. d4 a& H$ K F: {
1. 取一平底不沾鍋,不需加油,用小火將6顆雞蛋分別煎至蛋白定型、蛋黃尚未熟透的狀態,再用鏟子對折包成蛋餃型,備用。
9 k) |% ^$ g# u( ftvb now,tvbnow,bttvb2. 芥菜洗淨切塊、汆燙熟,備用。
. [$ w9 ~+ m2 ]! z( Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 取一鍋,放入八角、黑糖醬油、水,用小火燒至入味後熄火放涼,泡至入味後撈除八角,接著重新加熱作法3的湯汁,並用少許太白粉水勾薄芡,並淋上香油拌勻熄火。
2 S% p$ A" N/ B3 y3 G' |6 y7 i& r# p4. 取一盤,鋪入作法2的芥菜,再放入作法1煎好的雞蛋,最後淋入作法4的湯汁即可。 |