營養不僅對一般人很重要，尤其癌症患者更需要營養。醫學研究發現，病患有了良好的營養狀況，較能對抗癌症對身體的壓力，也才能承受長期高劑量的化學、放射治療及度過手術治療的恢復期。6 `3 a3 G- X$ t; q! l: o
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/ C: `( h# [: b2 R' Ftvb now,tvbnow,bttvb但是，吃東西對癌症患者而言，有時並不是一件容易的事。因為疾病本身或治療過程常常會出現一些副作用，使得一個人的胃口變差，影響進食，於是體重減輕，進而瓦解病人的抵抗系統。5.39.217.77:8898) s4 [ S7 x6 \: \; W; K |% U
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那麼，為了使病人獲得更好的營養，飲食上有什麼改善的辦法呢?
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體重減輕:
- P3 m* h% [+ d; _8 {以少量多餐方式供給;用多變的方式給予高蛋白、高熱量的飲食;並遵醫囑適當補充維生素及礦物質。
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食慾不振:tvb now,tvbnow,bttvb' g# \4 V* n7 L9 G2 i" X) n
少量多餐，並適時提供高熱量、高蛋白的點心或飲料;試以溫和的調味料，多樣的烹調方式變化飲食，以增加食慾;儘量避免油膩的食物;在用餐前作適度的運動，可刺激腸胃蠕動，增進食慾;或餐前可食用一些開胃食物或飲料，如:酸梅湯、果汁、洛神茶。
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噁心、嘔吐:5.39.217.77:8898; b7 ~, k" e9 t8 u F1 o' P
少量多餐，避免空腹;起床前後及活動之前，吃些餅乾、吐司、饅頭等較乾的食物，飲料最好在飯前30分鐘飲用;避免太甜或太油膩的食物;勿同時吃冷、熱的食物;並儘量依病患的口味來挑選菜單，且要細嚼慢嚥，放鬆心情。5.39.217.77:8898- s1 a! W' I& U$ A5 c+ H
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味覺改變:公仔箱論壇9 K c* r2 q- B" X; Q6 T
通常患者的味蕾對酸、甜的敏感度降低而增加對苦的敏感，因此，可在烹調時以檸檬或糖調味且避免苦味較強的食物，如:豬肉、牛肉及芥菜;為增加肉類的接受度，在烹調前可以酒、果汁浸泡或混在其他食物中;經常變換烹調方式，並以病患的口味為依歸。
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$ M5 Y( w* \' {% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口乾:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e3 w# }7 K4 B* [9 n; O9 X
每天至少要喝兩千西西的水，並多利用高熱量的飲料;儘量吃有湯汁、軟爛、易吞嚥的食物;酸辣的食物應少吃，以免刺激，而含有酒精的飲料亦應避免;咀嚼口香糖有助唾液的分泌。公仔箱論壇3 d7 I- B2 q, P. z
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口腔潰瘍:tvb now,tvbnow,bttvb; c* R: @! B. `% y2 W
細嚼慢嚥並避免食用酸味強及粗糙生硬的食物;食物的溫度以室溫為宜;可適度補充綜合維生素B。5.39.217.77:88989 x* R7 M9 @4 u1 }
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8 J( |) z% o5 n& f, L吞嚥困難:公仔箱論壇* G/ A: }+ ~3 A
應儘量挑選質軟、細碎的食物，並以勾芡方式烹調;可與肉汁或肉湯同時進食;若無法由口進食則考慮使用管灌食。
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胃部灼熱感:tvb now,tvbnow,bttvb' P+ M/ @6 r" @5 H( J/ i
少量多餐，並避免濃厚的調味料及油膩、煎、炸的食物;喝少量的牛奶有助於症狀的改善。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l6 \0 n' i5 G7 \
* L4 ~, R5 C6 C) X3 v公仔箱論壇5.39.217.77:8898& Q2 T$ u3 l4 L' y3 m( C- r
腹痛、腹部痙攣、腹瀉:
9 ^1 e) ]' K: {" t應少量多餐，且食物不可太熱或太冷;避免刺激性的食物或調味料;易產氣、多硅彖閬a粗糙的食物避免食用，如:洋蔥、馬鈴薯、豆類、牛奶及碳酸飲料等。
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6 B4 C. m& ?! ]1 v便秘:公仔箱論壇+ _' |' q5 u/ Q Z, F6 U. r( s3 U2 U
可增加富含纖維質的蔬菜、水果、全殼類、皮及全麥麵包並多喝水或果汁。公仔箱論壇" L% s5 Y6 O/ o Z5 L& p
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% f, k6 P! K) _2 P0 o5 K6 {如何改善營養狀況:5.39.217.77:8898! d0 c6 ~7 s4 G" H* C& [
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(1) 增加熱量:
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! v( W8 ^& g0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當患者無法攝取足夠的食物維持體重時，不妨嚐試一些高熱量的食物。tvb now,tvbnow,bttvb' x* ?0 ?3 d$ I3 \( |
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奶油--抹在吐司或溶入湯，蛋及烹調中。9 T; ?" i7 W1 t4 e- g$ Q
$ Z' `! ~% P& P公仔箱論壇 花生醬—加在水果中或抹在三明治上。8 z$ L+ c( A; n: U- _
! @" W' N3 d1 s; M A5 q4 w 美乃滋—用在沙拉、蔬菜或蛋上。
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& t7 i$ I. Z, h% S- h2 I 鮮奶油、奶精—可加在水果、甜點、咖啡、派、巧克力、布丁上。
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5 t- Q2 n( h, \1 c+ g! D+ r 果醬、糖漿、糖果的食用。
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(2) 增加蛋白質:tvb now,tvbnow,bttvb( j0 N+ Z; V' A4 I
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以下為富含蛋白質的食物，可用來增加攝取量。
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/ ^" A9 T3 i2 f# R1 y8 n 肉類—不論豬、牛、羊、雞、鴨、魚肉等均可。$ S+ \" o1 H3 m
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乳酪、豆製品—如:豆漿、豆腐。
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* A( o: P7 N0 x: K1 T5.39.217.77:8898 蛋—可使用不同煮法來烹調。5.39.217.77:8898# u6 f D8 J& E! B" y
$ W4 F1 m- m' Q! B+ o' u# t 奶類—不論牛奶、奶製品或一些市面上可購得的合格醫療營養品(即均衡膳食的代替品)均可，亦可將麥片、穀類加入其中以增加美味。* N$ d4 s4 C1 a' O3 `2 O$ g( x; Y
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癌症患者因心情沮喪，食慾不佳，要保持良好的營養實在不容易。因此，我們要讓患者把吃東西當作是自己的責任，再加上周遭旁人的鼓勵，並不斷提醒食物對健康的重要性。為了維護病患的健康，病患的飲食必須加以費心照顧並予以關懷和重視。 |
發表於 2007-12-28 12:09 AM
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