[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】公仔箱論壇. j6 ^5 c' P9 Z0 e+ C
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。' p$ _% ?/ v1 S6 t
分白色和黑色两种。
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。公仔箱論壇3 K, T! i, ~7 f& |% d' C  l& B
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。5.39.217.77:8898* a' M5 b9 V; u
【提示】
一般人都可食用。
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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i+ g% @3 r, w, t+ J% o
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb& N: x0 p+ P/ F, W8 O' d( d
防癌抗癌。# \. G8 z) A0 ]3 e4 j
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器& e6 e5 l. C0 z, `* m
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。tvb now,tvbnow,bttvb$ B5 s  c, I$ R3 F) l5 Q: E7 V4 s, C) f
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。3 ^/ X$ Z; t& h" R* z1 E  ?
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h7 n8 l& ]  N8 ^; ]4 n* c' t
汉方中的“平民天后”0 o1 K9 x% }2 n# P
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。公仔箱論壇- d3 e$ v0 o- Y  l( ]" O8 e8 N
薏米水敷面长效控油. p6 y. o( T. W6 C+ [$ R) \% o
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。7 \, ?# D, w& n, Q! b9 B* U. _
薏米百合粥斑点杀手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P6 u7 l" r5 k5 N& m5 ^# T
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。公仔箱論壇( [& e0 }  O* c/ s: }  {: b
【提示】
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：
【简介】公仔箱論壇6 W, E% g8 Y+ |( z
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。$ H+ ~% _7 s/ E! a% m5 p
主要是制作各种小食品。* {0 n, p1 ]# `. A
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蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l! K( r2 Y, b1 y5 r) r/ d1 U" ?
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。5.39.217.77:88988 U7 U/ @7 [) f6 W
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绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
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新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】5.39.217.77:8898, Y! ]7 l0 {( U' E5 M0 C
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]1 e+ A( d6 N2 F7 z
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。公仔箱論壇! w, I- T9 v6 ~7 K% {

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花生：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B8 y5 i+ m9 O' `' i. O, S7 ^
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。公仔箱論壇, _9 Y& K- s3 q4 Y+ _0 J0 _, t
【选购】* o) Q: |  }) t0 ?9 A
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb, Q7 U) m' P3 [5 B
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。公仔箱論壇( Q- f; B. c- C6 O0 H
【提示】多吃易上火
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红豆：公仔箱論壇/ H% A0 ]  r& e+ M. ^' v7 T- v
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~# S, r, y) L, W) B5 x, h0 N0 k
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。3 A" a# |2 \) c# G
【提示】0 q1 [1 D3 h5 q& L; g8 ?
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。( u" _' k2 E/ `* R
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。tvb now,tvbnow,bttvb0 d. _/ O0 h3 k& k
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黑豆：5.39.217.77:8898$ _3 M2 |+ o) X
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t+ N4 u' Z6 H6 l- Y' N' ?
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】$ b& a! M  w! \# s6 ~0 a, c$ r
1、治疗小儿丹毒。+ h) q" o3 |3 i  q- z8 P
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F6 c" A, _0 Q1 |4 h: g/ F
4、防老抗衰。( r& ]  x3 ~- G1 f
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。5.39.217.77:88986 A4 _- }/ q6 X/ R1 W( j( q+ S
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1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。
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糯米：7 d5 V0 Y' }3 E  W2 y* N
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糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
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以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。( d6 ^# F  ?" k, s- X: w
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。tvb now,tvbnow,bttvb  }8 @$ v. V' m9 ]7 m' h
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。tvb now,tvbnow,bttvb* o1 f' L3 c; T
【提示】. U# l  D* w4 H/ o
1、所有人都可以食用。tvb now,tvbnow,bttvb: s2 z' l6 m  g8 n  h6 m
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。tvb now,tvbnow,bttvb% G! K+ l5 ~1 M

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红薯：
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。5.39.217.77:88981 _' E3 Y8 p/ n+ E0 O+ _2 o2 @! o  \% u
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。tvb now,tvbnow,bttvb) ]4 B# B4 P, ]  H4 C
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k6 |* P0 d4 x$ k& {4 w' v
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。5.39.217.77:88981 J6 m2 d' h# X0 `7 m( g
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。5.39.217.77:88989 Q& m5 b, a$ ~6 m6 Z3 z# H% s- F
【相宜】tvb now,tvbnow,bttvb3 v% v/ M# b4 j; t9 v; {. Z( N6 \
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。% n- J& Y& A4 g' d
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。tvb now,tvbnow,bttvb# g! N) |3 ^5 _) {5 r3 s: r
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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】5.39.217.77:8898) c% t" F+ O. X" I" Y
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。; }: Z1 D1 L/ s" [, w6 }: t# r
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。) w5 E8 u8 m& _
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。tvb now,tvbnow,bttvb) X! o! Y! o$ ~' v; E1 E: v3 w
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y' e8 I& g. d7 a: s" C

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