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材料:
, g: b6 W7 V$ L; {3 [0 e9 d# @, D泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, tvb now,tvbnow,bttvb# m. b8 m' ]/ E: f. a7 y
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,5.39.217.77:8898) Z" @* v% o, [5 R: C
牛油 4大匙
+ A9 n8 y/ [( [, x# {2 m2 B公仔箱論壇蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
' q5 p6 T3 P! {5 J2 X' {* `5.39.217.77:8898嫩姜 10 片9 {: C5 B, l8 j' e
蠔油 1 - 2 大匙
# X* j; G6 r4 ltvb now,tvbnow,bttvb黑醬油 2 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x- C7 I8 o1 Z" _ T
糖 (隨意) 2 小匙
- [& t$ f5 r! o7 x, S8 j5.39.217.77:8898食油 (用來炸) 適量
( @' q) w5 j$ J, y# _! i I# r3 o做法:
, |* G0 t @* `% a" `5.39.217.77:88981. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。; @' r" a P4 b. W- B: l
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
1 c I2 p2 k- M7 G0 @( c: ?5.39.217.77:88983. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R& f+ j% `6 M6 E
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。tvb now,tvbnow,bttvb8 g f: H. R! J% q1 U, I/ r
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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