, k( u6 `4 M; T材料: 公仔箱論壇2 k" T* x' ]! K- t' L/ m2 Z3 V9 |: Y2 K
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
& Q9 m; I# X2 p$ Ctvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
0 x/ R" H: h6 ^+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 4大匙 公仔箱論壇0 z5 I: w# m0 @* c
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣tvb now,tvbnow,bttvb: n2 |7 W- `; V+ v5 b" k
嫩姜 10 片
; n% d# K1 ?& I+ ?4 V0 |蠔油 1 - 2 大匙 公仔箱論壇! x. K# B3 |* `1 y
黑醬油 2 小匙
& S; G* p8 L6 x. _+ g糖 (隨意) 2 小匙- ?: I/ t1 e2 o* \
食油 (用來炸) 適量
( j& o) W( K, r1 K. P! j+ H做法:5.39.217.77:8898( l( @9 \' F- b2 P, ~
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
1 X; P( z; o, r0 R- W/ t$ {; ^2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。1 u' o4 n. }2 [6 \. z" _' [
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
1 O* Y% [) N4 U" W# i3 {4 i/ F6 P5.39.217.77:88984. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。5.39.217.77:8898: i1 O1 |- T( I/ v- I
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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