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材料:
. U- G' M. T! p. z) v) V公仔箱論壇泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, 5.39.217.77:88985 c) G5 l2 Y( ?) e" R
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,公仔箱論壇+ A+ O- X1 H) N% z7 H# q0 ^' a& Q
牛油 4大匙 : i4 J% w8 B% h5 y- r- }# `& D* _6 v0 M
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
4 X* D- u; F' [* Z! M- T公仔箱論壇嫩姜 10 片
. u9 o" h! G5 _+ w蠔油 1 - 2 大匙
! J7 n. q! Z5 t+ t; {公仔箱論壇黑醬油 2 小匙tvb now,tvbnow,bttvb% w8 U& m0 c3 I2 @+ N
糖 (隨意) 2 小匙公仔箱論壇# g# D$ P/ A/ [3 b' J7 U
食油 (用來炸) 適量! h) l( I9 ^( a) n. p+ `" }, n9 i
做法:公仔箱論壇/ O1 L, C2 q3 x) t
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
8 B6 L- G. L' L6 Q# L5.39.217.77:88982. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。5.39.217.77:8898 o) a7 A0 T4 q+ u
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。公仔箱論壇0 o: P. T3 L! Z) R5 L- E
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
' G3 A3 C6 J8 V( u& S- T4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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