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[西式食譜] 椰奶波罗蜜

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椰奶波罗蜜
2 m  f7 z+ s% p材料 Ingredients: 波罗蜜(切块)jack fruit(cut into smaller bits)150克(g),长豆(切段)long bean(cut into sections)80克(g),薄椰奶thin coconut milk 250克(g),厚椰奶thick coconut milk 150克(g),亚叁皮asam skin 1片(pc),酸柑叶lime leaf 2克(g),月桂叶bay leaf 1片(pc),食油cooking oil 2汤匙(tbsp)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |; _. k, z2 \4 P

$ R/ @# @4 l8 a- G, F& F% Vtvb now,tvbnow,bttvb香料(捣烂)Spices(Blended):葱头shallots 100克(g),蒜头garlic 50克(g),虾米dry shrimp 80克(g),黄姜turmeric 20克(g),蓝姜blue ginger20克(g),黑胡椒black pepper 0.25茶匙(tsp),芫荽籽coriander Seed 2克(g),芭加拉candlenut 20克(g),香茅lemongrass 2支(pc),盐salt 0.25茶匙(tsp),糖sugar 1茶匙(tsp)。5.39.217.77:8898  l( C+ M) x8 b& M: Z

8 g1 g/ P  x' S. W7 r公仔箱論壇做法:(1)将所有香料捣碎搅拌成糊状。(2)烧热油镬,将香料炒香。(3)加入薄椰奶、亚叁皮、波罗蜜以小火煮20分钟。(4)加入酸柑叶、月桂叶、长豆、厚椰奶,以盐和糖调味,再煮8分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 l# B! a: z' K+ @
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薄和厚的椰奶主要是淡化椰浆避免酱汁变浓稠。选择波罗蜜时,最好选表皮鲜绿色,果肉为白色的幼果肉。
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泰国的传统的菜式,这个菠萝蜜,也叫大树菠萝!
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