[中式食譜] 酸辣臭豆虾

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酸辣臭豆虾5.39.217.77:88988 O  g9 i/ C: E& U/ m) w
酸辣酱——材料 Ingredients：红辣椒red chilli 100克(g)，指天椒red chili padi 20克(g)，红葱头shallot 80克(g)，蒜头garlic 20克(g)，香茅 1根(stalk)，柠檬叶kaffir lime leaves 5克(g)，酸柑汁 10毫升(ml)，盐和糖salt and sugar适量(adequate)。酸辣酱——做法：将红辣椒、指天椒、红葱头和蒜头放入搅拌器搅烂。热油镬炒香料，加入略拍烂的香茅和柠檬叶炒至出味，最后加酸柑汁，再以盐和糖调味。tvb now,tvbnow,bttvb3 C; j- @3 }8 l
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酸辣臭豆虾——材料 Ingredients：虎虾(洗净去肠泥)tiger prawn(cleaned and de-vined) 10只(pc)，臭豆(掰开汆烫)smelly beans/petai(break half and blanched) 30克(g)。做法：(1)虾洗净剪去虾须，再油炸至半熟，捞起沥干油。(2)炒香酸辣酱。(3)加入虾和臭豆拌炒至熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N" m* H  }$ p0 @% _. F
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炒臭豆时留意火候，过熟的臭豆会变苦，整道菜也会变质。

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yumiko123456

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發表於 2012-11-26 09:31 PM | 只看該作者

酸辣臭豆虾 .... Ingredients：红辣椒red chilli 100克(g)，指天椒red chili padi 20克(g) ...BeiDouChef 發表於 2012-11-20 04:43 AM

5.39.217.77:88985 ?7 [/ i: @2 a' ?/ C' T! s+ P. f M
tvb now,tvbnow,bttvb7 e( e" G6 v: P7 l X3 b8 V2 u. v7 }, h
~ I likes this recipe but need to less out red chili padi
.... Chili Padi is small but is quite hot ....

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╭♡☆放慢脚步享受不一样的生活 °♡♥

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