8 [' `3 U; p! \2 Q$ ytvb now,tvbnow,bttvb三角饺5.39.217.77:8898" v t# ^- y+ P9 b5 ?
) W9 [- R9 C9 z' G! }4 U) t6 M波波饺(图2)5.39.217.77:8898: ~4 l+ x4 E" F4 |1 ?
取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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! g9 W% ]+ r/ a; }5 ]' b5.39.217.77:8898蛤蜊饺(图3)公仔箱論壇4 `+ t" S2 X! @5 {6 F4 W2 O4 P
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。5.39.217.77:88989 a+ F) k' ]8 ?" _! k
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四喜蒸饺(图4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p9 r% d8 \& [4 B$ L% u3 p; N
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 5 Y: W ]3 d$ c. P
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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; F3 A1 E- Q% ytvb now,tvbnow,bttvb鱼形饺(图5)
$ d/ F9 \4 q! n$ L+ Utvb now,tvbnow,bttvb左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。" F' b# \& J3 U4 k7 b
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元宝饺(图6公仔箱論壇+ d% q# \# K" d- J1 ]$ O Y
取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 公仔箱論壇" O W7 y% P. Q& _" K. x$ N* ^
; M: ^3 b# e4 c o) V" k Y5.39.217.77:8898月牙饺(图7)左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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! Z' n/ p2 B3 K3 Z8 V# e1 R小锁饺(图8)
" h" K. {, `+ c3 }# o# f取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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钱包饺(图9)公仔箱論壇' P) R# M1 y8 |' J, \
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I$ H1 H+ Q/ o0 o8 j: T+ y
8 C1 p0 i) y5 y* R% R$ K公仔箱論壇葵花朵朵(图10)tvb now,tvbnow,bttvb. B+ G* Q$ d- L. n
取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。) |
發表於 2007-12-25 08:58 AM
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