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6 t+ F1 b. ]- c; [. A3 T: ^公仔箱論壇魚肉100克、蔥1條、薑2片、蟹1小隻、中蝦8隻、蜆8隻、上湯500毫升、粟米粒3湯匙、蛋白1份、芫荽1棵。) _2 C# E+ y$ z7 F
% G' b% g5 K* q4 d. n$ e, Itvb now,tvbnow,bttvb做法： 5.39.217.77:8898# Y2 L! a7 [9 I
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1. 將魚肉與蔥及薑片一起隔水蒸8分鐘，棄掉蔥及薑，把魚肉弄碎，備用。
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3 {6 E3 x' {( m6 B) J公仔箱論壇2. 把蟹斬件，蝦去殼；然後把海鮮沖洗淨，隔水。/ j* \* n9 m7 ~9 [
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3. 燒滾上湯，加入海鮮後慢火煮約5分鐘，然後加入魚肉及粟米粒。
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8 J4 i& }, D6 y5 u. e! x, E公仔箱論壇4. 待湯再次燒滾後，拌入粟粉水埋芡至適當濃稠；以鹽及胡椒粉調味，再拌入蛋白成蛋花；上湯碗時以芫荽葉點綴，趁熱品嚐。公仔箱論壇6 S, e" h/ E% T* o6 N
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發表於 2007-12-23 06:25 PM
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