Parmesan Cheese Scones （10個）材料：5.39.217.77:8898* w# J4 h4 b- k1 K4 }8 O
自發粉250克
. o- _: K2 f$ _公仔箱論壇發粉15克
3 p# a2 b4 H/ t帕爾馬芝士50克
+ c" S3 z3 z, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英式芥末粉15克0 E9 G/ L1 a6 k
無鹽牛油60克
' G5 C" |/ e+ m; U, B3 w1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶100克公仔箱論壇+ A* A* \' t B+ h$ @- E; d3 Q4 @* l) K
純乳酪150克
. s* @" y0 m, w+ Stvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2隻tvb now,tvbnow,bttvb& a3 w7 G- s2 H0 E, n3 r) ]
海鹽適量5.39.217.77:8898+ s+ D5 u5 q. w1 h
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步驟：
9 g y# B3 S2 k- ]5 Q4 M' F公仔箱論壇1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。tvb now,tvbnow,bttvb- c$ W& R( v0 Y; s9 Z2 s3 [
2 N* f% X! W. o$ |: _# e3 v7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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! ~" }8 q3 r6 N' v8 }0 S7 L3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。5.39.217.77:8898+ L1 }0 B% S F1 b& {0 l n6 M; h
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。4 f+ X' e7 l4 A2 ^( y
' H \" `3 n. z% }6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！5.39.217.77:88987 H1 H4 y# s( ^; H" Z U
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Wendy小貼士：2 p1 k$ z$ O# r% u9 x* f' W' L
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。5.39.217.77:8898( l( Z& D' y% k2 }
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m" Y3 Y- T# E" s( [- f
# M# ?3 v O- ?4 a. h2 V1 jtvb now,tvbnow,bttvb3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。tvb now,tvbnow,bttvb( o, y+ m0 D& D3 T' \7 e+ Z
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Check List：5.39.217.77:8898) k( }. q1 W, a# f
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。- N: }; m5 m$ _' T3 I7 P
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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