Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
v! l. O2 v& u9 ]- E Rtvb now,tvbnow,bttvb自發粉250克
R2 i. D- G0 {. k5 a; w發粉15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u R3 K5 d7 `& z5 k0 {& }
帕爾馬芝士50克
+ P9 P. U+ c! R0 N: x% g5.39.217.77:8898英式芥末粉15克tvb now,tvbnow,bttvb7 e3 h+ }, }( E) n
無鹽牛油60克公仔箱論壇% G- D2 _4 H! P# _9 |2 d0 ? [3 q
全脂牛奶100克
! W) t; @0 ~0 }* ?純乳酪150克
4 T1 g; K6 P) F% e$ }2 S3 u3 y公仔箱論壇雞蛋2隻
% E9 W) R) j+ l6 s7 Q3 d) [9 G n7 v海鹽適量
" i! X4 u; }4 m* T- n( s5.39.217.77:8898公仔箱論壇( F( A& }% b4 x# w/ X
+ l0 F" A- B0 f; Z8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟：tvb now,tvbnow,bttvb4 ?* | E3 U0 D9 n
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
2 r4 i" m( ^: F2 ?5 Q- ?0 Z' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]3 e( r! @( {* ? g
2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
. s% ^* N s& X( X T1 B f& R) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P& r1 D) H# P/ M
3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
) q s7 z1 V2 Y( ?( atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898/ i6 w7 X) n$ P
4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
9 G) ~2 w% V6 y% ^2 q$ i$ e2 G! ~公仔箱論壇/ Z; V/ ]4 {+ T" E
5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。. H8 @! I* L0 L7 O3 ~& m! V
% p6 l0 y# a9 d: Y1 |6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
) M- @1 J* [1 e6 t, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. b" {6 K8 e f4 B公仔箱論壇公仔箱論壇+ Q! d. u- O9 q% n" H% g
Wendy小貼士：
) _! ?, ?: E$ c& M* F* G! }1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
, q6 g. E! a7 H8 Z- n$ Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ C9 Q. {8 X0 _1 H, x0 V
2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
/ E1 u! J' W5 q7 @' O0 j8 |3 _8 Rtvb now,tvbnow,bttvb) ~$ P" `* T+ a- C( H
3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
7 r h% @6 [: s, C8 I( E% c公仔箱論壇. [# {: Y1 D f+ I9 v
' q: u$ D4 m0 P
Check List：
/ a0 [- a8 y/ P1 n9 \$ J9 g4 ~1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。2 V' q! R$ f& g4 J9 u9 ?/ R
0 K" w' a. Z6 T0 p# B' ~1 t2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
' A! i7 y; r9 H+ |% }' c6 f# @ |
發表於 2012-11-9 12:44 PM
| 