Parmesan Cheese Scones （10個）材料：公仔箱論壇6 D# o1 w% R) d# P4 z# h; U% V
自發粉250克
! c4 D: O- {; A3 e! [# t發粉15克
5 N7 Q( }8 A" ?2 Y5.39.217.77:8898帕爾馬芝士50克
5 _# X7 P8 e; J( H/ o* B# }' K ]+ `& btvb now,tvbnow,bttvb英式芥末粉15克5.39.217.77:8898. U0 N: s. S) u. q
無鹽牛油60克
) O/ z$ }5 }/ g9 X- Z9 G5 f公仔箱論壇全脂牛奶100克
5 U' W* ?$ R. C; f1 s純乳酪150克
& d( D! W# u0 B5 K5.39.217.77:8898雞蛋2隻
, ]5 c8 c j3 o( b海鹽適量
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" T# N ?" G1 ?5.39.217.77:8898步驟：
. X' l- }9 S- n2 D3 @公仔箱論壇1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。tvb now,tvbnow,bttvb. h& I2 H& W5 `0 Z2 V% j+ ?0 T
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E7 | l* ^7 t! g% A; G7 C3 k" p
$ k7 ^ r) U2 D" n: d! ~3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。! g0 M6 h# ~9 i
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。. y0 u' D- N' L
# u1 v! j3 p, b7 l9 B. X* u4 C5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。公仔箱論壇4 c* c" `7 N; D
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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+ P6 h A4 s0 ?Wendy小貼士：5.39.217.77:8898: g; d* w) o2 ]
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。" x3 `2 X& S+ ?" ?, {5 k
& e/ i6 j+ G% x; t" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
" C- G( D5 y6 j" A1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 G5 T3 q; _9 ~3 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
$ [) G0 @. y p- O8 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [2 x( f" P& u( J1 C# I
0 _2 h/ A" R2 P7 f/ MCheck List：
" c/ j! d! e9 {! `, {7 ftvb now,tvbnow,bttvb1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。5.39.217.77:88984 K: J- ~, n2 e' ]( R, l6 r9 O' w
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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