核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？
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一.营养价值鲜奶最高公仔箱論壇 [8 F) S. i' c) j9 @+ \7 k. I
, h/ L* z) V& m5 K6 Q( R, Q公仔箱論壇 鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。$ i- y6 E; [: y" [( ]
而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。
# g9 P; T K& \& k 酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。
, C& ?$ B( _( v+ }公仔箱論壇 最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。公仔箱論壇; ?* B8 R7 m" v$ J) k9 f9 a6 g
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+ h, o! ]& k3 Q! D9 z5.39.217.77:8898 二.保健功效平分秋色公仔箱論壇% f9 q2 e- t" l! j5 _, G2 {
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一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。tvb now,tvbnow,bttvb- L9 J2 J) P" s+ n* L# d
另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。公仔箱論壇- G- t" v7 Y4 X3 t
酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。
4 D" R1 _' o% S# E, u5.39.217.77:8898 豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。tvb now,tvbnow,bttvb: K$ B) S/ p( f$ ^6 G+ P9 Y5 x( P
大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。tvb now,tvbnow,bttvb1 a1 a" Z" x5 r, r4 J
( j9 \/ N( G8 m3 U, c% u# Q 三.时间选择各有不同5.39.217.77:88984 p. x S1 g: f/ k2 J+ W$ ^, f
5 ]' ~1 ^; k' a* |2 C! t5.39.217.77:8898 据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q' t ?9 W C
所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。
- {5 z5 g7 I& P* ?4 g5 R5.39.217.77:8898 相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。tvb now,tvbnow,bttvb6 u$ A7 J9 Y; p
习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。tvb now,tvbnow,bttvb8 O# Q' G k, x, Q8 }
N1 | W. \( H3 r5 N. K, I+ p0 k5.39.217.77:8898 如何挑选优质牛奶？tvb now,tvbnow,bttvb/ E2 Q+ F0 S8 l; U l
/ ]8 `5 {) R- c+ q公仔箱論壇 方法一，好牛奶，不挂杯
, L1 F& p0 L: x0 `1 X' ~公仔箱論壇 买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。
; [0 Y% S6 w; v公仔箱論壇 这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。! G6 Z% g y& I0 A6 R
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方法二，滴奶辨质
6 t. W% U+ K% V m' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。
! v. W+ ]4 \- Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _* }: {6 W2 {" ~; n
方法三，看奶皮，辨质量
' G0 s% V$ B: U+ Ntvb now,tvbnow,bttvb 喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
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