十二月二十二日的冬至是一年二十四節氣中重要的節氣，在此歲末感恩的時節，搓湯圓代表閤家團圓，不管家族狀況如何，家家戶戶都要應景。
7 g& l/ X% n' ~. j/ J; W8 I& i# |5.39.217.77:8898
4 f/ g0 C& ~0 A0 F3 s* [tvb now,tvbnow,bttvb圓圓的湯圓象徵著團圓、圓滿，中國人最愛這種吉祥的象徵，因此只要是有喜事的場合，例如嫁女兒、娶媳婦，母豬分娩，或是重要的年節都少不了湯圓。吃圓仔！似乎是喜事的代名詞。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u4 @% q+ P* m$ o- Q7 a$ b
tvb now,tvbnow,bttvb% w- X; F1 E, y+ @) Q
從前沒有研磨機，大家都到有石磨的族人家中磨米漿，力氣大的掌磨，小孩子則舀米水入石磨的洞裡，石磨一圈圈的順時鐘轉，米漿似一條泉水，流到麵粉袋做成的粿袋裡，粿袋滿了用麻繩綁緊，放在長條椅子的中間，上面架著兩根扁擔，再用麻繩緊緊的綑在長椅條上，擠出袋內的水分成為粿粹。 ! C' o. }% N2 L6 M" }# |, ~
7 r/ O# s1 \0 l7 c
粿粹先拿兩小塊煮熟，加入粿粹內增加搓揉的黏性，此時全家大小圍在「簳仔」四周，享受闔家搓湯圓的溫馨，搓好的湯圓擺在窗戶邊，讓寒風自然陰乾，通常都在十二月二十一日的晚上搓湯圓，搓好的湯圓不能煮甜的，只能煮鹹的當點心吃。甜湯圓要冬至一早煮，接著馬上拜神明及轄區內各地的土地公婆、祭祖先，拜完後，拿幾顆湯圓粘在門上敬神明，等湯圓乾了再由小孩子拿下用火烤來吃。牛也要吃湯圓喔！爸爸會將湯圓塞在地瓜裡給牛吃進去。 ) M2 G' F6 N/ X9 J% R7 e& G& R" k
% Q; ]+ }* ] _
通常冬至稱為亞年，亦即吃過冬至圓，年紀就要多一歲，鄉人也常催單身漢說：「冬至圓吃過就幾歲了？為什麼還不找個對象呢？」所以沒有成家立業的成年人，最怕過冬至了，因為難免被長輩碎碎唸！然而最可憐的是無家可歸的流浪漢「無某無灶」孤家寡人，想著家家戶戶團圓補冬、吃湯圓，心中不由得一陣悽涼與心酸。 . v, W+ v# Z' F! }- g0 N5 D. l
" w1 c- e& T2 x3 ltvb now,tvbnow,bttvb冬至還有一句頗為靈驗的俗語：「冬至在月頭，要冷在年底，冬至在月中，無雪也無霜，冬至在月底要冷正二月。」商家常根據冬至在農曆十一月的日子來作為進貨的根據，今年的冬至在十一月八日屬於月頭，是否今年的年底會很冷，讓我們拭目以待吧！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B" {' u( u# w" M. A
tvb now,tvbnow,bttvb! O4 P- X( N+ B6 X9 I
除了冬至吃湯圓，還有很多吉祥的場合，都是以搓湯圓作為慶祝的主角，兒女嫁娶，拿喜帖給親友時總叮嚀著：「不要忘了來吃圓仔喔！」新居誌慶、商家開市、舉凡跟「喜」字沾上邊的，都少不了那一鍋紅白相間，甜鹹皆宜的湯圓。 公仔箱論壇* X# g9 I# c: Z% [( r" I- k
tvb now,tvbnow,bttvb1 e) M* _' k k# B% `# G% v
; p4 C* t+ R, |9 M- k
( C- S9 v% E* }5 h! K) _1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★〔湯圓的口味變化種類〕： ^^tvb now,tvbnow,bttvb/ q* I" H$ k" b7 G5 y2 ]& G
tvb now,tvbnow,bttvb! ], T: m8 B! e. y& c* d
( x# l' ]# a! Y
! T( ?) B) ^* g H: y& p. E* t芝麻公仔箱論壇1 T$ r/ P! N$ h6 d& ~/ x/ V
# h' J' N# ^! f1 O |5.39.217.77:8898花生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E- D% ?1 j7 p
: [9 |3 }9 a" `6 J5 h1 I A$ h紅豆% c) L5 ~& t5 a3 ^
" M4 o: k8 b# o0 B/ h7 d+ y( f! n公仔箱論壇鮮肉湯圓
4 P; [- S6 {5 }5 l( m公仔箱論壇& c& Z( O# m2 _2 f) A) Q
南瓜
* R$ S* b$ d7 r8 Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: i* {6 w) J' _! a \
紫米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T7 J- T5 u n T) ?4 }! Z
/ |) `, Q, M/ w3 a3 c- I0 Y
抹茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r# |+ e6 ^5 c4 R! T* x! a9 j
1 `/ Q; x0 h1 c! }. ?公仔箱論壇鮑魚湯圓公仔箱論壇5 z; I& M1 T, o. C3 W9 S' f0 _
0 ^- C" K% R& p' i' o海鮮湯圓
C) |$ O8 r+ z2 `8 ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 `$ y0 U5 [5 J% }% q: A
+ _4 l/ [# R; j4 p7 I; I
! H) m9 M" |/ V1 d! T1 ~+ R
玫瑰橘絡湯圓、山藥大棗湯圓、加味四神湯圓、銀杏湯圓桂圓、酒釀芝麻花生湯圓。
$ w" _: h- C7 j# L
! k6 Q8 l4 l; Z3 E; c/ u公仔箱論壇/ b1 Y V6 X" L2 k' s
5 V9 K5 _( W' d# J' r2 g0 x, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加味四神湯圓─有益脾腎，長久服用可就老延年，適用於脾胃虛弱所致面色萎黃，神倦乏力，食少、腹脹、頻尿。人參(或西洋參)六錢、蓮子二兩、芡實六錢、茯苓六錢、山藥五兩、薏苡仁一兩、糯米粉六兩。將人參、蓮子、茯苓、山藥、芡實、薏苡仁等藥材洗淨、烘熟，研粉與糯米粉混合拌勻，製成小湯圓，放入開水內煮熟，即可食用。可以酌加桂圓肉或枸杞、紅棗當配料，美味可口、營養豐富。0 I- e* h( i1 F( V1 J$ `' I1 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y) L- N7 y( K/ j! l9 [
- \* e6 {1 o# m
& J- {2 P0 J: c9 h) K公仔箱論壇銀杏湯圓─銀杏健腦益肺，黑芝麻烏髮潤腸，材料有銀杏二十五克、蜂蜜十五克、白糖、黑芝麻三十克、雞油三十克、麵粉十五克、糯米粉五百克，將銀杏仁烘脆研粉，雞油熬熟，麵粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、銀杏粉、黑芝麻，和上雞油加炒麵粉，揉成餡料。再將糯米粉合勻，分成小團，包上餡料，作成湯圓。
! ~) Q2 q' l/ k2 y6 e1 jtvb now,tvbnow,bttvb$ f) B/ x6 e4 g
台 灣 的 冬 至 ， 高 據 高 拱 乾 修 的 《 台 灣 府 志 》 （ 一 六 九 六 ） 卷 七 記 載 ： 「 冬 至 ， 人 家 作 米 丸 祀 眾 神 及 祖 先 ， 舉 家 團 圞 而 食 之 ， 謂 之 『 添 歲 』 ； 即 古 所 謂 『 亞 歲 』 也 。 門 扉 器 物 各 粘 一 丸 其 上 ， 謂 之 『 餉 耗 』 。 是 日 ， 長 幼 祀 祖 、 賀 節 ， 略 如 元 旦 」 。
' h# F+ M$ W; b, o @) ]: [) z冬至：是個很重要的節氣，也是個重要節日。這一天的白晝最短，夜晚最長；民間以「冬節」「至節」「亞節」「長日」稱呼它。曆書記載：「斗指戊，斯時陰氣始至明，陽氣之至，日行南至，北半球晝最短，夜最長也。」台灣有一句俗諺說：「冬至大過年」，是說這天與過年同樣重要。過冬至節，最要緊的是搓湯圓。民間的冬至湯圓分紅、白兩種，老輩人說：「不吃金丸（紅）、銀丸（白），不長一歲。」可見人們對冬至湯圓的重視。
5 ^) A3 Y$ s M/ V, N5.39.217.77:8898
/ i' `0 `" s* Z! N5 D& Z9 o5.39.217.77:8898誰說冬至吃湯圓就會多一歲
- B3 e# k9 I, X( \3 Ktvb now,tvbnow,bttvb- q$ [* {, {! \ ^& @
根據周朝的記載，民間有利用「冬至」日至郊外祭祀天的活動，又因為周曆的正月為夏曆的十一月，因此，在周代的正月等於我們現在的十一月，所以拜歲和賀冬並沒有分別，一直到漢武帝採用夏曆後，才把正月和冬至分開，因此，也可以說：過「冬節」是自漢代以後才有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m9 \3 e7 G3 n- g5 q
公仔箱論壇) B0 H+ S# T! L. y6 f
就因曆法的不同，使得民間一直傳承著周曆曆法，認為冬至過後就是另一年的開始(才有吃圓仔後就多了一歲的說法)這也是冬至為何在民間會那麼受重視，但是這樣的錯誤傳承，使得民間的觀念與目前擇日學上，所用的夏曆曆法有了很大的出入，這樣的錯誤觀念應該矯正，把正確的曆法傳承才對。 |
發表於 2007-12-22 09:03 PM
| 
發表於 2007-12-25 12:55 AM
| 
