材料：（4人份）7 X, t5 F- U* \. W
花蟹1隻
. _9 j/ {6 J9 ?8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（約1斤2兩）
6 g. K# m1 _% k- [$ g5.39.217.77:8898西芹1條
8 n) Z- _% G) T蒜茸少許
1 D+ H4 C' H& \) c; v! W# H% i2 v公仔箱論壇洋蔥4條
8 b/ M; X, J0 A+ V; Itvb now,tvbnow,bttvb蛋液3隻
# c2 F% g" R7 ^( A& r! S% u | 調味料：公仔箱論壇3 e" O# \( u3 R" {4 v6 P
魚露2湯匙3 \8 r9 T9 @3 L4 u c
椰汁2湯匙公仔箱論壇- V+ Y* u6 F0 s+ w- H% |: Q9 c
花奶2湯匙5.39.217.77:8898' U* f% H8 E% s$ [% J- n
泰式辣油1/2湯匙% T6 W5 T3 L. x( N" c; q
XO醬2湯匙
7 `9 R. {* n2 H' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：
7 g; H! \1 V( d i5 }* Z$ ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。8 B7 P' y* x5 v( `6 X; A* l+ d
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。5.39.217.77:8898& V$ q3 I, B( U. S5 s6 y
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
) b7 n+ s9 | Z3 u4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
8 _- e5 p2 h) j9 t公仔箱論壇煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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