[西式食譜] 泰式焗蟹

材料：（4人份） - P1 k4 \, z3 {/ t8 q公仔箱論壇花蟹1隻5.39.217.77:88985 b% b4 X# \|4 d+ Y （約1斤2兩）* n4 s# d/ R& O4 d 西芹1條) V6 p7 K; l r2 \| 蒜茸少許洋蔥4條蛋液3隻	調味料：- @7 Y* d( d; X* G 魚露2湯匙" y1 s" v$ G D! m9 \|$ Q 椰汁2湯匙花奶2湯匙5.39.217.77:8898, \6 `2 T2 Y0 l/ m 泰式辣油1/2湯匙 i4 W) T3 j' w* l# ? XO醬2湯匙 3 y3 A1 V& u% U7 Z2 C, @美極鮮醬油1湯匙
做法：: ?& L B* w2 x) ^" I 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。+ I; @; z" [* t+ p. R( Z0 o1 E 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l. @% S/ O! G2 G4 _3 J 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。* ?( H8 P! S9 n+ l: q" O2 g 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。小貼士： / @# w) }6 F9 a, l5.39.217.77:8898煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。

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