[西式食譜] 泰式焗蟹

材料：（4人份）花蟹1隻 ) C4 r6 L. P9 d$ S8 O- h% y5 d（約1斤2兩）" ~2 B, p) G( k, ^ 西芹1條tvb now,tvbnow,bttvb/ I; h4 H) t! I; r! N C* c- r 蒜茸少許洋蔥4條公仔箱論壇, d: k2 C1 V9 a1 e 蛋液3隻	調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o& c0 c. o+ n, n' X' H 魚露2湯匙5.39.217.77:88988 K0 [* Z, }: f* I/ }5 R! L 椰汁2湯匙5.39.217.77:8898: R6 R; \ \|* X4 \* \# p9 e 花奶2湯匙 Y0 A' \|$ j# x3 [泰式辣油1/2湯匙5.39.217.77:8898 u8 t/ b6 l1 t0 s2 D XO醬2湯匙美極鮮醬油1湯匙
做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ j' e1 s% s; ^* m z/ t9 v 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。公仔箱論壇$ A4 u& O1 c0 f4 V5 A9 v' C 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。 0 q: F: }8 v; ]. d w1 r3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。5.39.217.77:88987 s; L3 U' [1 t% _; {4 u 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。小貼士：煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。. V" t9 }# I: x

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