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[中式食譜] 特式香芋炒飯

材 料 芋 頭       半 個
$ X, I/ v: B3 q& m5.39.217.77:8898叉 燒       六 兩
: v' c1 s) P3 m0 a5.39.217.77:8898蝦 米       適 量 tvb now,tvbnow,bttvb8 v& M) q* p  P1 ^8 E2 ~
蒜 蓉                1 茶 匙 ( h) c2 Z0 \7 ]2 u2 ^8 N
  隔 夜 飯     2 - 3 碗
6 A+ v2 s! s- f# c3 h8 }- t5 v鹽         少 許
( H  D4 k8 ~* A: Jtvb now,tvbnow,bttvb魚 露       少 許
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芋 頭 - 益 脾 胃 調 中 氣 , 因 芋 汁 帶 黏 滯 , 有 胃 病 者 不 宜 吃 。公仔箱論壇! J$ K/ ^' ^/ p  \) T* |8 t% \* F
做法
  • 蝦 米 洗 淨 , 浸 軟 切 粒 。 蒜 頭 磨 成 蓉 。 叉 燒 切 粒 , 備 用 。
  • 芋 頭 去 皮 , 洗 淨 抹 乾 , 切 粒 , 將 它 放 在 鍋 內 用 油 煎 成 金 黃 色 , 加 些 少 鹽 , 盛 起 備 用 。
  • 鍋 放 少 許 油 , 落 蒜 蓉 爆 香 、 放 叉 燒 粒 及 蝦 米 粒 , 加 入 飯 及 芋 頭 炒 勻 , 加 些 少 魚 露 拌 勻 即 成 。  
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