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马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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马铃薯汤是美国家常菜肴
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+ L! V$ t; T* q3 \9 W; R; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 马铃薯
* S }" s# b1 o* Q) U 马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。 ]/ Y# b$ W M6 q- m, C$ c
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犹太风味马铃薯饼 5.39.217.77:8898& g5 l6 W) m. w. F4 F
! t: C5 \5 A! l 这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
! e$ \6 k7 m" I5 B3 R3 Stvb now,tvbnow,bttvb 材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。
9 u5 V2 y3 G$ O8 ?9 `. C5.39.217.77:8898 做法：
4 G! \% U& ]. E5 o0 N) b7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
& g6 F* T# N6 A8 j公仔箱論壇 2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 ! C6 Z; q: {0 S+ p; T" L
3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。
" U! t8 @( b4 O Gtvb now,tvbnow,bttvb 这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
9 c( ?# T4 j' F, E+ |1 _+ T5.39.217.77:8898 材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。
, T) L) u& t6 k' [; n; I2 qtvb now,tvbnow,bttvb 做法： 3 q. Y# e/ D: J
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
v+ ^5 L1 d+ T4 T) D 2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀；
4 H+ {/ Q3 `% ]# x/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.配上一些剩余的芹菜食用。
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& n1 v: ~/ k3 o$ V6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 意大利风味马铃薯泥的异国风味
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这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
2 A% c [ p& ^$ ]5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M- [# S" J' O5 t8 }5 G8 Z
材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。 5.39.217.77:8898- r1 _0 c7 I# u' U
做法： 8 j/ {- r3 ~9 x; k* P
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； $ F5 Z, z3 I) O( I- K; w
2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀； ~& S* d7 J) T, T& y( {& e
3.配上一些香菜即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e2 X' ~* e& _- d! C* o" A' y) j
小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 ' r0 N6 G- C8 M" D# T
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拉美风味马铃薯泥 5.39.217.77:88984 d6 K8 Q3 @; N0 ~: x7 H4 R) C9 r
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拉美风味马铃薯泥
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2 Z/ G6 ^" l$ Z2 e- D- X 马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 公仔箱論壇9 D3 u) S5 q2 q! z% N* c o
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
. I- I# }# ~ ]. O7 P2 K; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。, j+ c5 _4 X9 `6 _
在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。5.39.217.77:88986 C7 `5 Z* i9 @% A
! s# [+ o) X4 z, C+ X" E+ V Q9 s4 H 美式冻辣马铃薯汤 + k- Y& q4 R1 N- [+ }. ~" i! W. I: R
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* ]3 `' @ \6 h3 l5.39.217.77:8898美式冻辣马铃薯汤
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& w4 ^) U+ l8 {( E9 j' o3 ]# V' x公仔箱論壇 美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。 公仔箱論壇' [ O# \/ X$ ?+ H& ~! X
材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
0 b, F* f4 E8 k公仔箱論壇 做法： 6 [ g% s' x @2 ?! t+ T% W/ W
1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；
: @4 p$ {$ j' h/ L) @3 D 2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； 9 ?' @- r* v( w- Q( ]' B9 F1 J: X# x+ D
3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；
. ]) S, Z- T: m. ^! `: S5 i [; c 4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
1 j* H6 y+ h! P$ d; P9 Ctvb now,tvbnow,bttvb 5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
3 c- t7 x% r- ^7 {2 {/ Q8 S公仔箱論壇 小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y# ]1 G/ `4 y9 r" Q
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日本风味马铃薯泥
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日本风味马铃薯泥
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这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 # Z) \: {, C& _8 o; j) J5 q% e3 X
材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。
8 V2 l/ W- g# z$ S- d) h/ Atvb now,tvbnow,bttvb 做法：
! ^9 H0 R+ r) `" [5 ]5.39.217.77:8898 1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J' `; S/ n/ C: c* W3 B; U% A/ n
2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； 公仔箱論壇7 f7 F, X% A6 R7 H7 I0 b
3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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