tvb now,tvbnow,bttvb* c" {# X! x, q% y2 I4 d' \' P
明明「硬膠面」人人怕,偏偏很多人為貪方便,以為「打一針」就會變靚,其實當中風險甚大。要靚或者想保持皮膚又滑又富彈性,吃多一點富膠原蛋白的食物就可以了,既靚得自然健康,又可滿足口腹之欲,何樂而不為呢?今日就介紹一堆膠質豐富的食物給大家,讓大家跟動植物中的膠質做吓好朋友啦!5.39.217.77:8898& E* Q, L: q. p% O+ f. b3 `6 L+ `
3 q8 @3 X& _0 v" _* Z4 C! P+ W# Y
- r ^* e( H4 D5 Ctvb now,tvbnow,bttvb3 P0 U; S3 V: {! P# K9 m
3 t; C! P! ? s; M公仔箱論壇素膠多選擇膠原蛋白亦即是骨膠原,是為皮膚細胞提供承托的一種蛋白質,但隨着年齡增長,膠原蛋白便會慢慢消耗,皮膚失去了承托便會變得下垂和產生皺紋。
* P' `# a8 u6 s「(現代西醫說)人體中的自由基破壞骨膠原引致出現衰老,中醫則認為(衰老)與睡眠不足、過度疲勞、環境污染、腎氣虧弱、氣血運行失調及飲食不當有關。」註冊中醫師彭明慧說,雖然傳統學說中,並沒有「骨膠原」這東西,但衰老成因與腎氣虧損有關,人們每天消耗腎氣,便容易形成早衰,所以要抗衰老,除多吃膠質含量豐富的食物外,還可以吃補腎食品。
. [/ n& D: |) }7 g公仔箱論壇常常以為只有黏黏的豬皮、海參或花膠等動物性膠質食物才有補充膠原蛋白的作用,其實彭醫師建議的雪耳、玉竹、海藻甚至番茄都可以幫助膠原蛋白生長,再加上中廚譚棟師傅和日廚湯均武師傅教的補膠菜式,素食或不喜歡吃豬皮花膠等感覺黏口食物的朋友,想補充膠原蛋白其實也有很多選擇呢!
1 b3 o" a0 X' V8 c# R2 ^% j5.39.217.77:8898不過,食物要經過人體消化吸收再生長成不同蛋白,整個過程需時,而且生長成甚麼蛋白、長在臉上或手上,我們都不能控制。總而言之,要有耐性,不能妄想一步登天。多吃可幫助身體膠原蛋白生長的食物,保持健康生活習慣,讓好的細胞慢慢成長便可以了!
( {) N, J( {* q# J9 ~/ |
2 y0 B( v2 }! u ptvb now,tvbnow,bttvb
; I9 N- z$ P# H2 P3 z) Q
6 Z( E7 u9 c0 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ K# a& _& S/ w! B& E1 z G6 v, Q. R$ ?公仔箱論壇( G7 D& w8 T: o3 W
雪耳泮水芹香「泮水芹香」原指以榆耳、黃耳、蓮藕、蓮子、芹菜、百合和彩椒等蔬菜炒成的菜式。古時學堂前的半圓水池稱為泮水,池邊長有水芹,所以讀書人對水芹特別喜愛,因此愛芹採芹都成為「有書卷氣」的象徵,而除水芹菜之外,蓮藕和蓮子是荷塘所生,所以廚師用上「泮水芹香」的名字,增添餸菜的幽雅。現在泮水芹香泛指用不同顏色蔬菜炒成的菜式,這次譚師傅用上含豐富天然膠質的雪耳和榆耳做主角,配上青綠爽口的芥蘭度和軟綿的白果,每啖都有擁抱大自然的感覺!
' O+ w5 r8 z/ Q) H' {公仔箱論壇公仔箱論壇' |5 h; T! Z' ? g0 l3 V! ~% _
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 M! |+ ?$ d9 e. A
雪耳(浸發)20克、芥蘭度(切片)100克、榆耳(浸發)/珍珠菇各40克、鮮百合/銀杏各20克、雞湯300克、紅椒(切絲)少許、鹽/油/生粉水各少許 公仔箱論壇% M7 h6 z/ l& R ]9 W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H2 f2 @0 {: d0 J
公仔箱論壇8 b: \. c4 u+ R/ |+ n5 n+ o, e
! j+ _# i4 E2 h3 d# p1 ?tvb now,tvbnow,bttvb# I! o. r; i' d6 c% K- G
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ E+ r1 I* {8 g1 Q
1.雪耳浸泡於凍水20分鐘,切小件。
5 {! y. s9 X ?9 X' V! V公仔箱論壇2.紅椒、雪耳、榆耳、珍珠菇、鮮百合、銀杏出水30秒;芥蘭度出水2分鐘;全部撈起隔水。
4 [$ C5 E( c0 D% [9 C- O/ h) I3.雞湯下鑊煮滾,紅椒、雪耳、榆耳、珍珠菇、鮮百合、銀杏和芥蘭度回鑊燴2分鐘,隔去雞湯。
) f/ X: V* ~' E8 u4.熱油鑊下材料爆香,加鹽調味,再加生粉水埋芡,完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 _7 A6 h) C, J' t" r# j
1 G5 V0 Q& C% p1 R, h- Z6 m, o: h5.39.217.77:8898貼士:
+ F7 A' s# s' p+ A: Otvb now,tvbnow,bttvb素食者可以菇菌熬的湯燴蔬菜,另加薑片起鑊,以去除榆耳的草青味。
9 E, e, g* u" V' cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T/ Z' q6 A5 k5 e
1 f9 i2 K9 L8 @7 i/ I( E9 K4 J' V7 g( }: }
* T5 g8 G7 a* d0 B" y 1 | 2 | ! Q$ H7 c- X& r+ u7 C1 h
- f5 G, z/ n2 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙參玉竹燜排骨沙參和玉竹都味甘且有濃烈的藥材味道,當中沙參味道帶點苦,通常加豬肉煲成湯,有下火滋潤的功效,譚師傅用同樣的材料,不同的煮法做了這道燜排骨,排骨燜好,一打開蓋即時香氣四溢,不愛藥材味的朋友應該都會愛上這個惹味小菜。 _. G2 G5 g0 G: e5 g% a5 T# W
8 |& _2 O" u" x+ stvb now,tvbnow,bttvb材料:5.39.217.77:8898) ~8 U4 z( L& X; g
玉竹(浸發)/沙參(浸發)各20克、排骨300克、乾葱11粒、冬菇(切條)1隻、青椒/紅椒(切片)各半隻、葱(切段)半條、蒜茸10克、雞湯400克
2 ] O# S: `8 d5.39.217.77:88983 x" r; d/ ^: c; d" ]. J: h
: X a* }6 u" U, K! T% [% M7 f a5.39.217.77:8898
4 ]: w1 h/ \9 L/ A/ |1 [ p1 C' \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. {8 f- d8 ~% o
做法:
. X1 j3 k, B. a2 _1.玉竹和沙參浸泡於凍水20分鐘後撈起,玉竹蒸10分鐘後切半。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S' q: W- T3 h
2.熱油鑊,排骨爆香至表面變成白色撈起隔油;乾葱10粒原粒切去頭尾和青紅椒一同爆香,撈起隔油。
4 ?" ?8 F9 x) N0 M3 k2 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鑊,乾葱1粒切碎,和葱、蒜茸一同下鑊用大火炒香,下冬菇條略炒,放入排骨、原粒乾葱粒和青紅椒略炒,轉慢火加入雞湯、玉竹和沙參至煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb4 A' S1 V) f( i q$ V- Q$ [1 f
4.將所有材料放入瓦煲,蓋上蓋慢火燜3分鐘,完成。
4 T6 ]6 n/ _3 n$ B. b$ J5 _) C( R3 m/ g' h( K5 [
tvb now,tvbnow,bttvb2 u# y3 q" |+ W: A* ?) i2 M
tvb now,tvbnow,bttvb5 M8 x i; Z! @+ V
tvb now,tvbnow,bttvb* y/ j) N# } A+ @
2 | 3 |
; p0 y! E9 k8 v+ ?0 x! ^1 i" `, D5.39.217.77:8898
$ N' E& ^2 }3 C! `0 F) Etvb now,tvbnow,bttvb大和煮鮭魚若布卷若布,即昆布,亦即是海藻,我們多數用來煮湯煮綠豆沙,日本人和韓國人卻把海藻的吃法演繹得千變萬化,湯師傅教做的海藻三文魚(即鮭魚)卷,真正啖啖海藻,本以為厚厚的海藻會又硬又淡而冇味,但咬下去海藻軟滑清甜!原來只要湯底做得好,平平無奇的海藻亦可以成為佳餚。另外干瓢即是葫蘆去皮刨成條醃漬成的葫蘆肉,一般日本或台灣超級巿場有售。tvb now,tvbnow,bttvb. Y2 C: j( O& R9 }, `7 a
" v; w: a+ L0 V: C
材料:公仔箱論壇1 F+ l- d: B6 x+ d: q' Q
三文魚(即鮭魚)80克、干瓢2條、海藻(大片)1塊、木魚水200毫升、味醂/日本醬油各100克、薑1片
/ `4 n6 s& h* a2 |' |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898 V0 u. e: k5 [& F2 Q ]8 j* ]
( }3 L+ ^) k6 W$ k; L! ftvb now,tvbnow,bttvb
5 y3 a/ k: ] }" s' r5 | f, Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88983 v$ e: D, U* [, {! Z
做法:
! T5 z+ _8 d/ |2 a6 |1.海藻用熱水浸1小時至軟身。
3 M1 n* N' n* k$ N) vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.三文魚切條成海藻能完全捲起的粗度。tvb now,tvbnow,bttvb7 O) b, T& _& Z
3.海藻上放三文魚條後從內而外捲起,再以干瓢綁緊成三文魚卷。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i! K, C7 a3 Y9 m F" y
4.木魚水、薑、醬油及味醂下鍋煮滾成汁料,放入三文魚卷煮10分鐘至入味,完成。
6 |) h8 a: c$ w* ~9 wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" Y/ x. y$ g" @! D! {0 ^
# j8 m2 B+ Z+ }7 V& a A0 s公仔箱論壇
, a5 T4 u3 ^- l! K2 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h0 P* U0 J5 s+ E$ _6 P
1 | 3 |
+ T1 E- F d* ^: ?4 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. ^1 y/ n' ~( n" q1 I5 i0 D
辛味噌番茄豚肉鍋番茄表面看不到任何膠質的成份,但它的營養卻可以幫助身體製造骨膠原。這個豚肉鍋用了大番茄和車厘茄同煮,因為大茄茄味濃,車厘茄味甜,兩種茄的味道結合,就可令湯底更豐富了。
u' l% d- w t/ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) S. V5 x; l4 Q' ^; f" U/ t5.39.217.77:8898材料:
) _8 ~: K: O% w3 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄(大)1個、車厘茄15粒、蒜茸30克、豆腐400克、椰菜/金菇/木菇各100克、芋絲5件、豚肉100克、木魚水400毫升、泡菜辣醬/味噌(麪豉醬)各2湯匙、大葱(切段)半條、葱碎適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f0 j. e7 g. C0 Z% i
; R/ v3 Z! A( s: @2 _: e9 l
" ?1 w' m7 x( ?" N J公仔箱論壇
) m9 Q, B" O; m, ?* a8 r6 F$ D9 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R/ K6 S% W/ z/ m/ _, Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:
$ ^ [4 ^/ t5 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.番茄切件,車厘茄壓爛。% N! {% ]. d% I! }6 L& b. ^
2.熱油鑊爆香蒜茸,下番茄和車厘茄同炒2分鐘,加入木魚水、泡菜辣醬及味噌煮滾成番茄湯底。
. e$ H7 M# @, k% cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小鍋放入豆腐及蔬菜,加入湯底煮5分鐘再放入豚肉,大火煮熟後再煮5分鐘,最後加上大葱和葱碎,完成。
) u) g* @- Z. k/ y! Q9 _) S公仔箱論壇
3 M ?$ T/ c9 N( U" U) e2 K( \2 g* \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R$ Q0 B' S; J$ Y0 N6 [
1 o0 z* B. K$ X! h) G" r' c8 Stvb now,tvbnow,bttvb7 m( {1 d% w N. q$ K) S
1 | 3 |
( E- q/ w) X% o/ T公仔箱論壇日廚大貼士這兩個日式菜都用到木魚水做湯底,湯師傅說做法很簡單,但秘訣是木魚跟水的比例是1:40。
0 g( A4 v6 A, T5 r5.39.217.77:8898材料:木魚25克、水1公升
2 |; y7 ^8 W+ S. n* t公仔箱論壇做法:木魚放入魚袋整包放入煲滾的水中慢火煮1.5小時,完成。5.39.217.77:8898# [" F; V: @, D. V2 d
煮木魚水的時間越久,湯的味道就越濃,想湯底味更香,可以加海藻一同浸泡,做三文魚卷前同時準備海藻和木魚水就又省時又美味了。
6 d: C/ t3 O$ N6 w; U$ {& Ytvb now,tvbnow,bttvb5 A7 w9 y% n! F
tvb now,tvbnow,bttvb1 A8 N+ n) R) i1 i
" H& [- x: ^) T# \1 X0 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T1 u1 y, K Q2 O+ R# y
食豬要食皮俗語有云「以形補形」,多吃膠質豐富的食物,的確可為身體補充膠原蛋白。膠原蛋白可以為皮膚帶來滋潤、加快傷口復原、增加皮膚彈性的功效。所以,女士們想皮膚更滑更白更彈手的話,真的要多吃一點。從動物食材當中,不乏含豐富膠質的,由豬皮到花膠都有,豐儉由人,正是平有平食,貴有貴補。 ; w" {0 j/ z4 J$ }$ |
+ ], B/ g% e* \# u' n
5 V; _& ~! Y K; x公仔箱論壇 Y4 _$ q8 h. n2 _
0 u# b8 @: ]# E公仔箱論壇' t8 S$ {+ \+ F0 N4 U7 s
養顏鮮奶燉花膠花膠是「鮑參翅肚」中的肚,即魚鰾,主要成份為高級膠原蛋白。古時,吃得起花膠的人都是非富則貴。現在,花膠已經不再是遙不可及的貴價食材,價錢變得平民化,但花膠的滋補作用和藥用價值依舊。這次用簡單的材料,跟花膠配合成一道極滋補和美味的甜品。, @% v/ o1 L, ?) ?1 T B" W* Q
+ _1 ?! w: R" _8 b, S
材料:
( P- h- y3 @( X0 e5 d花膠(小)4條、白蓮子8粒、鮮奶380毫升、薑1片、冰糖15克、水250毫升tvb now,tvbnow,bttvb- m, c6 J k& r4 X/ A. s y
主食材價格:花膠(小)4條$50
' N8 ?2 z3 X0 E# qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [, q) U+ A- ]9 a+ n
H+ S( [3 B+ Z/ D m4 I# n公仔箱論壇
, x5 \( X b7 Z
( \1 K/ H1 ]" r M) Htvb now,tvbnow,bttvb做法:
9 j% b8 A0 N3 f8 jtvb now,tvbnow,bttvb1.花膠先用熱水浸發,約浸2小時即可。
4 z, c' {2 [3 T0 r9 `) x2.白蓮子預先用水浸泡30分鐘,備用。tvb now,tvbnow,bttvb; y" N# j4 o* E7 i5 s/ h' K! M. t
3.把浸發好的花膠用水洗淨,放入燉盅內,同時加入薑、鮮奶、水和冰糖。
7 Y5 i# C' j% cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放入已滾起的熱水內,用中火燉約1小時即成。5.39.217.77:8898* @" `1 D) }6 u0 \* E
5.39.217.77:8898$ `4 ?* M- ?7 s# [! C4 R
貼士:
1 c' |: ?2 G, V; q" h5 l浸發花膠時,必須留意器皿中沒有雜質和油份,因油份會令花膠變壞。
& R! o9 q9 N+ i g1 d5 f9 x qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& ^* H' M: {' K+ [, j
/ d/ j9 M) H5 K0 x. @
/ u2 p5 Y1 J) A' L6 Q5 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?3 i( ?; N, m: ]
) Q; g. F% c! w0 h- Z, q& f
1 k' i8 q3 p/ Y9 z- m; Ktvb now,tvbnow,bttvb話梅豬腳豬腳的膠原蛋白和彈性蛋白含量豐富,吃時千萬不要因怕肥而不吃皮,這可不是脂肪肥膏,而是很好的美容食材呢!豬腳配上酸酸的話梅,消除肥膩口感,特別開胃。話梅亦可以降肝火、滋養肝臟、健脾助消化,情緒不穩或容易暴躁的人很適合吃話梅,可常保心情愉悅。公仔箱論壇+ t0 G- f8 `# p- S% h- z
6 g" b. d6 V' D* k0 W5.39.217.77:8898材料:公仔箱論壇6 J: q: M! b/ a1 I( z2 n1 E
豬腳1斤、老抽半茶匙、生抽1湯匙、鹽少許、冰糖15克、鎮江醋1湯匙、八角5粒、香葉3塊、酒1湯匙、薑片4塊、葱(切段)2棵、水2公升、話梅3粒7 o6 X5 w$ T( m
主食材價格:豬腳1斤$25 5.39.217.77:88981 N. ^2 w% S2 K2 y4 ?
( \9 k' E7 }& T% |: k& P; Q+ Z公仔箱論壇$ f u, M9 S' J ^
3 P& g/ @: u0 i" }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P* M& y( U" q' m% v( `9 {
做法:
$ H0 ]. ^1 M, h% A- T) @" u8 E) v! e; k公仔箱論壇1.把豬腳斬成小件,燒熱水,加入薑片2塊、葱段,把豬腳件汆水,備用。' m/ t& W, Q& t
2.燒熱鑊爆香薑片2塊,加入豬腳、水、生抽、鹽、冰糖、鎮江醋、香葉和八角同煮。
4 J; J) W# i! Z M7 `( x: ^; ?4 n5.39.217.77:88983.用中慢火煮30分鐘後加入話梅。
$ [$ y% p' F# @7 j( _5.39.217.77:88984.再用中慢火煮30分鐘,加入老抽及酒即成。 tvb now,tvbnow,bttvb( ?0 \3 X# I' a; O/ b
! w" \! |7 S% OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z {6 ?6 w" j* e7 U
5 v- {, e/ s# [5 R; p0 B2 ~) x) i( R1 V0 X" u, V& W2 n
1 | 4 |
" Q7 Z: o, }/ H; D; h! V0 G: A9 U5.39.217.77:8898
6 v/ E! x2 `1 { [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱燒海參海參本身沒有味道,要靠烹調過程中,吸收其他食材或調味料的味道,所以海參通常都會用來燜煮。今次會用一個快速燜燒的方法炮製海參,省時之餘,又不會令海參因過於燜煮而失去彈牙的口感。
6 O) k) g& g: ~
. l9 P, u. m8 |) E7 S8 [ t% tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
( V! b$ y( N8 B& v; l. G" Wtvb now,tvbnow,bttvb海參1條、京葱1條、薑片2塊、水250毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N4 G0 O% H! k# B( g
調味料:鹽少許、糖半茶匙、蠔油1湯匙 v0 v7 N' F# ]1 s2 O- k' L
主食材價格:海參1條$50 tvb now,tvbnow,bttvb; |/ K& X. A {' w, X. F/ a' m
5.39.217.77:8898& @1 z4 W( z7 }8 R
tvb now,tvbnow,bttvb2 Y4 F& w7 k' A) u( }$ O
! U) ^8 z' i& k: S) ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* y1 U( p& D1 M2 h公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n8 i( w1 O( I
1.預先把海參用熱水煲煮15-20分鐘,然後浸發一至兩晚,取出洗淨幼沙、去腸,備用。公仔箱論壇6 @3 r! H+ I' b
2.京葱洗淨斜切,備用。tvb now,tvbnow,bttvb' A4 g( @2 ?9 [9 ]1 G
3.燒熱水,加入薑片及葱,把海參汆水後撈起備用。
+ c: p6 i" {; m4 B* w公仔箱論壇4.燒熱油鑊,爆香京葱,加入海參、調味料及水煮5分鐘,最後加入老抽即成。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z* ^3 n* O X) [
2 l* V+ ]- w. P: P( K7 x M
! j* }: n- p" N) D3 d# k0 T5.39.217.77:8898
$ G) ~6 S! X, u0 n/ y; N! ] w4 F$ Jtvb now,tvbnow,bttvb
& N1 k4 e/ Y+ y( T+ I+ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 | 4 | 6 {) K- Z& T* r& V' e3 `
2 }: g. R7 t# k& S* R香濃魚肚湯魚肚湯不一定是以粟米羹的形式宴客的,花點心思,將醃好的冬菜豬肉釀入魚肚中,令湯羹更得體更美觀。加上用冬菇和蝦乾提味,令魚肚吸盡蝦鮮,吃起來味道更豐富。
8 n. u" `' I% s5.39.217.77:8898
@$ a1 N" f' Y1 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
; O3 H9 [3 \ U/ ltvb now,tvbnow,bttvb魚肚2條、免治豬肉200克、冬菜粒半茶匙、生粉適量5.39.217.77:8898" K6 l+ u3 U0 ^$ O; c
調味:鹽/糖各少許
" e: ]! Z. b' L1 a" j5.39.217.77:8898配料:雞湯500毫升、鮮冬菇2隻、蝦乾15克、薑2片、葱花少許 公仔箱論壇: n2 [6 b( i5 Y* I% m* w" G
5.39.217.77:8898% t, A0 ^' n& y& [: b1 t
. y5 O4 A4 m( { T3 ~公仔箱論壇7 |2 f* r3 j1 Q: k# ?5 u- j8 I% K
4 j" X7 |! u3 r! Q; E& L* v9 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.77:88986 n; O7 U" g) ?
1.把魚肚用凍水浸發至腍,切成1cm厚段備用;末端較幼身部份則切絲,瀝乾水份,備用。
" h f# W& J O公仔箱論壇2.把免治豬肉拌勻冬菜粒,加入鹽及糖調味醃1小時。
; d3 F" N$ t ?tvb now,tvbnow,bttvb3.在魚肚內塗抹少許生粉,並釀入醃好的免治豬肉。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?- J) a+ ~ M5 h
4.燒熱鑊,炒香薑片,蝦乾及冬菇片;放入雞湯煮熱,然後放入魚肚件及魚肚絲,用中火煮5分鐘至熟。最後加入鹽及雞粉,放上葱花即成。 5.39.217.77:88988 I L0 Q: f5 {: C; M2 a
, c. o6 T9 C% m' X$ Z, F
; X: h2 u5 w- }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb |2 E+ i* W+ X1 p! z' `; U; k6 U
: I$ {$ i6 A& V9 O# D$ y: R1 d5.39.217.77:8898 1 | 3 | 公仔箱論壇# g8 s) A5 c9 I1 Z% X+ t
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~4 F( z6 T0 ?: T% ^
四季時蔬炒豬皮色彩豐富的食物,未吃已經心花怒放。多種不同的蔬菜,用來配搭豬皮,提供大量的蔬菜纖維。不過豬皮比較易吸油,所以烹調過程中不要加太多的油去煮,不然把過量的油吃下,就得不償失呢!
3 ?' L* ~8 z5 i; ^公仔箱論壇
) p& X$ s3 i U* S2 G3 W2 Q材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |6 Z3 |; r+ z* h
豬皮1塊、四季豆150克、雲耳3片、甘笋60克、紅椒/黃椒各40克、洋葱半個( q( o: a% g: O7 d5 G
調味:鹽/糖少許、生粉1茶匙、水160毫升
+ {: U4 M! x8 I4 l' k7 d! `/ ?主食材價格:豬皮1塊(手掌般大細)$7
6 a4 r0 a+ k i/ d4 I- N9 |9 w5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H/ X! i u% c* J7 d" R
4 o; K5 Y/ q5 r& A6 Q. pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 E( |2 o- J7 i' P
2 Z; D# C2 v- Btvb now,tvbnow,bttvb做法:
" @" R% {( u+ b) K1.紅椒、黃椒及洋葱切成角,四季豆切段。
. K0 i+ P. m/ Y% l5.39.217.77:88982.雲耳預先用熱水浸泡15分鐘,切成小塊,甘笋切角,豬皮切成1cm×1cm方塊。5.39.217.77:8898/ O6 c" H0 Y8 z) q1 s
3.燒熱水,把豬皮、雲耳及甘笋汆水,撈起備用。; E; {0 g" b) x' }. _
4.燒熱油鑊,爆香洋葱及紅黃椒角,再加入四季豆、豬皮、雲耳及甘笋炒勻,再加入水及其他調味略炒,最後用生粉水埋芡即成。
0 V) Z* h5 b/ t) W; _6 Q, I公仔箱論壇4 m4 d) N( e! f2 Y7 r& o
5.39.217.77:8898) G" Z/ X. z" [7 T3 q4 a
1 n; A. v! l' B, D" U) }( S
- I; k' d: G: w& o! x6 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 | 4 | & Y5 H9 p; x3 ~5 z; f
; b. R, @. d- s9 I' ]8 D. N公仔箱論壇邊啲食材多膠質《番茄》 ?3 o( g2 q1 @0 }3 U
含有豐富的維他命A和維他命C,可以幫助身體對抗自由基。自由基會攻擊身體的細胞對其造成傷害。維他命C除了有減少色斑形成之外,更可幫助製造骨膠原,而番茄含有豐富纖維素,可幫助腸道蠕動,將身體的廢物排出體外。
5 |, l0 h4 F. C9 O1 s) d4 \4 a5 W$ F
7 @' K' D0 @9 `5 ]( `公仔箱論壇
8 e) b# Q# y' x/ s, Q$ l5.39.217.77:88985.39.217.77:8898- y9 q x( x# T" G
5.39.217.77:88985 \$ Q @* m' ]2 }! C
: S6 P, m: q& W4 ]tvb now,tvbnow,bttvb《海藻》公仔箱論壇6 J7 [0 d) M) e4 t; h9 n
海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富,能防止皮膚乾燥,常食還可使乾性皮膚富有光澤,油性皮膚可改善油脂分泌。海藻同樣可抑制氫氧自由基和體外脂肪氧化,發揮抗衰老功效。
7 f$ k6 y; w) g+ a1 X# E7 m& ?3 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ?* u+ P/ p) n& o- }9 q) t. p5.39.217.77:8898
# l2 u9 P2 }4 |2 `" u( O5.39.217.77:8898
- @8 q0 K/ c d5 W$ Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88985 Q9 V( |4 Q+ s! l0 X' a. o
& f5 ^, a- s& \1 |! z# TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《玉竹》公仔箱論壇5 q0 p9 T4 k/ u3 J( P# p3 S* z
性平,味甘多脂,養陰潤燥,柔潤可食,長於養陰,補而不膩,不寒不燥,故有補益五臟,滋養氣血,平補而潤。玉竹含黏液質和維他命A,宜與膠質食物同煮。
0 j7 u: j% y% F* \1 @公仔箱論壇6 m3 Q$ L. Q; o0 b
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n* I" T3 e% _3 w! A2 y! }; o3 a
公仔箱論壇. G: q% V" y* m9 `8 U
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w( W& C3 L) E4 z6 H/ z
/ ^0 b9 b% c3 E6 d0 d' ]# z6 B5.39.217.77:8898《雪耳》
! j9 q2 V7 N+ Q/ W+ p$ Q. \- dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又叫銀耳或白木耳,是種膠質真菌,性平,味甘淡。有天然特性膠質、黏液質和維他命D,具滋陰作用,長期服用可以潤膚,迅速益養肺陰,使人體回復滋養水準。銀耳藥性作用緩慢,需久食才有效。
5 d r3 u- K% A9 J( k
$ O' ^0 ^: g, h4 E8 h5.39.217.77:8898
- Y! d0 z( _, }6 K公仔箱論壇; A1 ?' c) L$ W
tvb now,tvbnow,bttvb: H! I: U; |9 ^ K3 c6 ]8 A
& L) E4 _# D# J ~5 Q《豬皮》1 U5 Z+ \" P' m1 }5 g
豬皮有滋陰補虛,養血益氣之效。' Z+ U0 G8 V7 |1 G3 H; F
原因是豬皮中含有大量的膠原蛋白質及彈性蛋白,有助增強細胞生理代謝,從而有效地改善機體生理功能和幫助肌膚鎖住水份,使細胞得到滋潤,保持濕潤狀態,預防皺紋的產生,延緩皮膚的衰老過程。公仔箱論壇& I6 N- k1 H! L7 m* Y, B6 {
有人可能怕吃豬皮太多會肥,其實豬皮含量最多的是蛋白質,是豬肉的2.5倍,而脂肪量只有豬肉的一半,加上豬皮含的膽固醇並不是很高,所以豬皮是個不錯的選擇!不過當然也有一定熱量,吃,也要吃得適量。
8 A, v% x! @4 y# O4 `8 {0 x5.39.217.77:8898
! b e k8 c4 w/ |4 f; ^* O
3 g5 l/ \4 S* A: k( ~
8 d( {: h% K! f+ @0 w o# mtvb now,tvbnow,bttvb
5 r1 X- S8 Q* OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L: U+ {9 ^- Q2 h0 @4 ?$ ?0 G
《魚肚》
! x6 ]( b/ f, J( m6 _' A6 [是魚的沉浮器官,但較花膠便宜,含有豐富的蛋白質和脂肪、主要營養成份是粘性膠體高級蛋白和多醣物質。tvb now,tvbnow,bttvb9 L- S$ Q8 J" _, @ v$ n, Y" R
魚肚具有補腎益精,止血散瘀、消腫的功效。對治腎虛滑精、產後風痙等症均有療效。適宜腎虛遺精人士食用,亦適宜產後血暈者食用。
8 j# o) f" x4 z& b0 ]1 Q若魚肚配上鐵質豐富的菠菜,補血止血功效更佳,亦有助預防對妊娠期貧血及牙齦出血。
- I. ]* `3 ^7 Y) j7 j* D& \1 O' jtvb now,tvbnow,bttvb5 }+ W. I+ H- u6 x
% t. _+ Y5 s# e W! C: d6 M5.39.217.77:88985 Y. D$ p3 \$ P: V0 |0 t. n4 B* E
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z% h9 {. t/ q o+ }2 x/ y1 S
% B* a+ c# d5 u% ^5 n) F
《海參》
! O3 z, r, @! d; H% O! q不是全部海鮮都是高膽固醇的,海參便是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,是高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人的最佳食療。
, O( d5 ~4 s9 l$ U海參含有硫酸軟骨素,對舒緩關節痛神經痛有利,能促進骨質代謝,促進骨的癒合與修復,有助於人體生長發育,又能夠延緩肌肉衰老,增強機體的免疫力。5.39.217.77:8898! P4 e0 P1 @) m c/ [
最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質「海參毒素」,有指這種化合物能有效抑制多種真菌活動。
$ C$ J4 |8 c' T海參宜與葱同吃,可益氣補腎、養脂利產。但海參不宜與甘草、醋同食,因醋會使當中的蛋白質凝結緊縮,影響口感味道。 9 a( Q7 N; ^+ r/ d9 J% `2 V% ]
# c* _5 n4 D/ m$ @7 @0 d
7 H) N7 s, W# x: b' K* N
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i0 b6 r* v; s" m( q6 }' ~1 L
/ v+ B6 a0 x! KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D( _ m3 `: Q
《豬腳》
0 x7 w0 J2 W2 C) Y( |; j) v3 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬的全身都是寶,豬皮及豬腳中含有豐富的蛋白質,特別是膠原蛋白和彈性蛋白。以食用豬腳來美顏十分常見。美容作用是以通過滋陰養血,滋潤皮膚,來改善皮膚的質素,從而達到美容的目的,而且效果也很明顯。漢朝時期的張仲景在《傷寒論》中就記載了許多既能治病又能美容的方劑,豬膚湯即是其一。而話梅特有的有機酸與礦物質更有抗氧功能,能防止老化,是便宜實惠的抗氧食品。但若是慢性白血病患者,則不宜食用。
, n1 d) k1 D0 t! z3 f( |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 A& A1 u ~5 E4 B8 o2 x5.39.217.77:8898
# z" U, A4 Z- c( Jtvb now,tvbnow,bttvb
( p2 _+ |1 D9 S, `5 Q2 ]$ ]+ P9 \' W5.39.217.77:8898
8 ^( S# r4 l" `' N3 y. d/ a7 J公仔箱論壇
3 o8 I2 }' \) H: x6 q; V/ F5.39.217.77:8898《花膠》
; e& {5 `! M% ^" ^" G3 y" Z7 O7 ~5.39.217.77:8898花膠是理想的高蛋白低脂肪食品,且味道鮮美嫩滑,屬「海產八珍」之一。它每100克所含的蛋白質有84.4克,脂肪僅0.2克,還有鈣質30毫克、磷29毫克、鐵26毫克。/ [1 E# X) A- Q% N' P2 M
花膠有相當的滋補作用和藥用價值,其含有豐富的蛋白質、膠質,有滋陰、固腎的功效,可助人體迅速消除疲勞,對病後或傷口復原也有幫助。對女士來說,它是極佳的養顏佳品,至於孕婦,懷孕4至5個月便可食用,臨產前可多食用幾次,利於產後的恢復和調養。
( Q- R' u3 ]% }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然大病初癒者食用花膠有益,但若虛火喉痛、感冒未癒者,則不太適宜。 公仔箱論壇: i" R6 X" j9 t/ x/ q
$ |4 y& k- O' T% b% W3 L3 ?
8 w; M6 u+ a! n4 F& Z公仔箱論壇
; E* B, k+ h+ h; l; H: X6 m8 T' ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Y# \3 |; {6 C. T* O( p1 V
1 W l' m9 o( L; w) q3 O公仔箱論壇* I+ g: E+ B: v' {# N
% O+ N5 k$ C( g' U+ @& S2 W9 h
8 R& O. N: l5 B
& [) C; G. K) r) p 示範:何美寶80後,於中華廚藝學院中級中廚課程畢業,其後曾於屋苑會所任二廚。08年奪第五屆穗港澳青年競賽「中式烹飪」項目冠軍,現職某連鎖式高級西餐廳。 | 營養解說:李華青(營養學家) AASFP體適能精英教練,現為香港營養師協會會員及美容雜誌營養專欄作家,擁有人體營養學深造文憑及營養科學學士等。 | 示範:譚棟(逸東軒總廚)連續三年摘下米芝蓮一星級榮譽,入行30年,擅長精選時令食材入饌。 | 示範:湯均武(Yagura總廚)出生於廚師世家,曾赴日本學藝,以創新手法表達新一代日本居酒屋料理。 | 彭明慧註冊中醫師 |
|