芬蘭研究:多攝取番茄可降低中風機率芬蘭一項研究指出,飲食中富含番茄可降低中風機率。
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這項研究主要是針對茄紅素的影響;在一般食物中,除了番茄外,紅椒及西瓜都含有豐富的茄紅素。
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東芬蘭大學(UEF)的研究團隊,針對1031名46至65歲的男性進行了12年的追蹤研究,結果發現在血液中,含有茄紅素越多的人,中風機率越低。
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! c9 ~; H% R1 K" P; V$ [2 y2 [公仔箱論壇研究中指出,經常大量攝取含有茄紅素蔬果的人,可以減少罹患中風機率最多達百分之55。
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另外,在這項研究中也發現,平日飲食富含蔬果的人,中風機率也比較低。因此研究團隊建議,最好每天至少攝取五份蔬果,不僅有助降低中風,同時也有益健康。 |