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6 ~4 P6 }( a, X* K3 Z/ c公仔箱論壇这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [1 {* B/ P( W% z. t8 q" w
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
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7 ^0 V( p7 ]; Z. z0 W& @0 q7 \5.39.217.77:8898方子我就直接把央视上面的转过来了公仔箱論壇* y$ p8 D m" U
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主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
" g3 `" v5 ]. M- Y辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
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! i% O& ]. L( L# s6 ^( g公仔箱論壇做法：5.39.217.77:88982 c3 V) L0 a* v+ L# k, Z
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
* A9 H8 l; y- [! M3 A# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H0 t7 f7 H, J; i/ d4 O
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
' E& h S6 ]3 c# D+ u% a% y: K4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； tvb now,tvbnow,bttvb, H4 O1 A( ?3 G
5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
7 k! S) j8 e0 q" J9 n$ Z* [3 e6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
& X3 J0 W2 j, P1 N9 C公仔箱論壇7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； 5.39.217.77:88984 S1 Y) i# W% m* [6 |9 ]
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上公仔箱論壇1 v2 u( K( U8 A: N" ~
# l, |" b$ r- ?tvb now,tvbnow,bttvb我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N1 s# l/ F3 `
+ \: C- n) I/ {& Etvb now,tvbnow,bttvb我的个人心得：
" q: Y! q0 G+ J3 x( }0 B! M' M1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
8 x8 q" H. i) J' N5.39.217.77:88982）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.6 Q& H- S0 G$ N5 [9 U' [
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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