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\; P7 }9 v' W3 R. z; _1 H公仔箱論壇这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
: G/ \0 z5 q' ~( P3 htvb now,tvbnow,bttvb第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
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方子我就直接把央视上面的转过来了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j1 y& x9 B0 z4 o) J1 Z
4 U" b! U( U5 x+ n) {3 U0 otvb now,tvbnow,bttvb主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 5.39.217.77:8898* I. w% Y0 \, ?( a& `1 M
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
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( i# @; c- L. Y3 d) f做法：6 C' B/ \% h6 r* |$ Y* T+ o$ a1 \
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
* Q, u/ V1 g! b5 K! G( q2 R+ j2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
3 a0 G6 D3 }& t( S: z& mtvb now,tvbnow,bttvb3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
0 P' Z. F* w$ [( B6 [; l5 w% e* m公仔箱論壇4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
Z& E$ m3 O$ gtvb now,tvbnow,bttvb5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
# ^2 n9 |3 B8 B/ U8 a# U# {4 j% X公仔箱論壇6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
6 y3 Y' {0 }, q/ n+ x" e! P3 |! L5.39.217.77:88987）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
( V4 K% i! |) i lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o9 N( b/ S! P4 Q$ L' ~
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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我的个人心得：tvb now,tvbnow,bttvb6 x, ?2 g& X3 h1 A
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
. @) Y# i7 d- U7 W. }2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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