材料﹕
3 W$ N( B) ], i$ F e" s雞中翼12兩5.39.217.77:88989 @) t7 a X, s; B8 F8 c
蔥段1條
4 a' d/ w( ~8 _" J+ i: B) ntvb now,tvbnow,bttvb花椒少許tvb now,tvbnow,bttvb( M8 O a6 b# v0 L& U
薑2片
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醃雞料﹕tvb now,tvbnow,bttvb) @" j: t2 H3 R- d) r
紹酒1湯匙胡椒粉少許 調味料﹕
2 E" O% v+ K) L6 i7 O8 Z3 G公仔箱論壇水3/8杯tvb now,tvbnow,bttvb2 V" t6 ^. w+ F
老抽１湯匙
1 Q0 f `0 m: s- ]+ b9 t. Z! Xo急汁1 1/2湯匙) d6 e% f1 A u; @6 o5 J e
甜豉油4湯匙: y8 M6 L! \5 B9 g1 \- @+ h
片糖1/2片
d, l0 t8 k. {7 O: [1 x" [做法﹕
" i2 ]3 j; _' j0 e1 qtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃20分鐘；
( X" p$ W" s/ x. T% K8 ~2. 燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味；2 K+ |) Z8 f5 S# @- |' s3 s
3. 料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。 |
發表於 2007-12-17 08:19 AM
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