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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
# F6 B6 K- A* \6 E1 o: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
, V1 e: C0 K JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海南雞飯 $1080 _3 r3 }0 [: n& J, u: q
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。9 G7 N6 a+ K7 Q
蒸三色西米糕 $28
E4 m2 ]3 F: K J' p5.39.217.77:8898 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。5.39.217.77:8898 p8 U5 A7 ?& W& O- u+ S' M
檳城亞參喇沙 $82
2 J. r- z: G, O' f6 o8 g公仔箱論壇 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
# t2 q2 S8 [. @- ~& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檳城福建蝦麵 $88
. {( I# o' L) _0 J$ g e N' ytvb now,tvbnow,bttvb 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
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& d4 P, q X! L/ e公仔箱論壇 椰漿飯拼盤$82: e1 L# Q' {' C! s
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。5.39.217.77:8898$ F' C" d% ?9 Y+ x- Y3 i
馬來一
/ w6 `8 a# E; U3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：西環皇后大道西508號
5 R# ^- i. g+ ^4 o2 `& w1 q 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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