中秋節烤肉已經是全民運動了,但是醫師提醒,烤肉不慎最常造成的傷害除了灼傷、燙傷、嗆傷,長期吃燒烤食物還容易罹患大腸癌,提醒民眾,烤肉還是偶一為之就好,與親人團聚交流感情更加重要!(吳霈蓁報導)
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中秋節烤肉已經成為國人應景的活動之一,但燒烤類食品長期下來對於健康會產生不小的危害,台大醫院家庭醫學部醫5.39.217.77:88987 _& r7 p0 E; B3 \0 d
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師程劭儀表示,中秋烤肉常見的傷害除了被炭火灼傷、燙傷、被煙嗆傷之外,長期下來,還會造成罹患大腸癌的風險,建議民眾烤肉還是偶一為之比較好。5.39.217.77:8898- [5 ^0 {* G: F. I% z; Q. F C
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程劭儀說:「烤肉的時侯要注意火不要太大,以免被嗆傷,手不要太接近火焰以免被灼傷,另外就是食材能儘量烤熟一點,特別是一些海鮮類的食物、或是沒有烤熟的肉類會有一些細菌引起腹瀉,還有要特別提醒的就是燒烤食物容易引起大腸癌,所以建議烤肉還是偶爾為之就好了。」; ?( @$ z1 V6 L0 m- r8 R
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! J1 {- m7 V7 N* R8 u1 [% k5 O3 _衛生署國民健康局則是提供國人中秋節健康烤肉「三多三不」秘訣,分別是「食材鮮、多蔬果、多喝水、不烤焦、無奶油、少醬料」,提醒民眾佳節團聚同樂,也要兼顧健康。 |