準備好五花的牛肉。先把肉在開水中稍微煮一下，把浮血和髒東西煮出來。
* m) \6 q: I. F4 \; C8 M( P9 Mtvb now,tvbnow,bttvb 看看我準備的啤酒，味道不錯，好幾次都買成苦的，這個口味不錯。
( P3 s+ R! a' h公仔箱論壇 把煮過一下的牛肉切成小塊，準備下油鍋了。油不用多，用八角，蔥醬，辣椒爆爆鍋。
8 d- A7 w6 a/ B公仔箱論壇 然後倒進牛肉爆炒一下，有紅酒可以放一點，非常香，等都均勻爆炒過了，馬上倒一半啤酒接著炒一下。
6 l+ |& M- g. ]/ Y6 C. z公仔箱論壇 不要放鹽，在爆炒的時候加點醬油就可以了，然後放水燜煮，時間比較長。
" N( u. ]2 f( _9 v3 W; r3 x# J 等水煮干後再加水，覺得牛肉半熟的時候把啤酒全部倒進去。
8 t" z2 ^- `$ t: [( F6 v 又煮了很長時間以後，這時候牛肉馬上就熟了，把胡蘿蔔塊倒進去同煮，這時候再放鹽，提前放鹽，牛肉會緊縮，不容易熟。
* ]( n+ o$ i) R9 A0 V* t. k 又過了20分鐘後，蘿蔔熟了，牛肉也爛透了，可以再撒點小蔥，香啊! |
發表於 2007-12-16 03:31 PM
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