準備好五花的牛肉。先把肉在開水中稍微煮一下，把浮血和髒東西煮出來。tvb now,tvbnow,bttvb M& R2 O: C- V+ e
看看我準備的啤酒，味道不錯，好幾次都買成苦的，這個口味不錯。
/ h* g/ L( ]& T5 L) @4 W: ]公仔箱論壇 把煮過一下的牛肉切成小塊，準備下油鍋了。油不用多，用八角，蔥醬，辣椒爆爆鍋。
- X. ~. }' s9 d2 v* o/ R( q2 F5.39.217.77:8898 然後倒進牛肉爆炒一下，有紅酒可以放一點，非常香，等都均勻爆炒過了，馬上倒一半啤酒接著炒一下。公仔箱論壇( Q5 _) t% Q& n. F y* K
不要放鹽，在爆炒的時候加點醬油就可以了，然後放水燜煮，時間比較長。
/ G: X. n6 }& N( W4 F; j5.39.217.77:8898 等水煮干後再加水，覺得牛肉半熟的時候把啤酒全部倒進去。公仔箱論壇: o4 W: h) W5 [+ K# D* K3 I6 E
又煮了很長時間以後，這時候牛肉馬上就熟了，把胡蘿蔔塊倒進去同煮，這時候再放鹽，提前放鹽，牛肉會緊縮，不容易熟。
( m+ J$ |* T( k, l( F* ~" xtvb now,tvbnow,bttvb 又過了20分鐘後，蘿蔔熟了，牛肉也爛透了，可以再撒點小蔥，香啊! |
發表於 2007-12-16 03:31 PM
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