主 料：牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb6 _: Z; |) i; [, {2 e: v
+ `* B* T' v" U' h公仔箱論壇调 料：丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，酱油，盐，糖，绍兴酒，水，香菜，葱，蒜改刀。
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# a5 f9 H8 z7 L5.39.217.77:8898做 法：1、先将牛肉切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，撇出浮沫,捞出,用凉水洗净。
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* f- N9 [+ A2 w/ e) T1 U- h# G utvb now,tvbnow,bttvb 2、准备一只大盆，将洗净的牛肉放入，加酱油，入丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，姜，葱，酒。用保鲜膜包好，放在冷藏箱里喂一夜。
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- i, x* n( t7 l5 O, F$ l 3、烧一锅开水，将所有的酱料，牛肉入锅里，在加少许盐，糖，绍兴酒。煮肉的时间要看牛肉的部位，大约用了2小时。
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4、关火，一小时后，将锅移到冷藏箱里，等牛肉完全冷下来。
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# N' _: m4 Y% y, ]4 A6 E 5、牛肉切片装盘将花椒油，红油，酱汤，乌醋，香菜，葱，蒜拌匀浇在牛肉上。/ t4 S* o$ C8 O- `; ^! j
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6、完工！给几张特写。（以上没有给图的步骤是因为当时的半成品太丑了，呵呵）7 o$ |: d' p: Y
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發表於 2007-12-16 09:50 AM
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