材料： 調味料：
7 p' h6 r5 \- [2 J' j4 J5 Q% S芹菜
: }( q7 ^5 X7 c- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒟蒻絲
4 l1 f0 P# t$ y公仔箱論壇薑: V. z+ a, n" H# n$ M" ]3 A) X
辣椒 鹽! D& Y+ C* O% u& V s
糖
5 j9 u# c6 B$ p& L q3 A& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油
* X8 M1 K& R8 c: @* ?% C% V# x& ^tvb now,tvbnow,bttvb素沙茶
! F' D. i3 o$ Y胡椒粉 . B% i5 x8 N7 Q0 g# O; ^
( [- `4 p% v, y6 P1 @tvb now,tvbnow,bttvb
6 u( @# R0 q8 n5 B. |' T) n& Ntvb now,tvbnow,bttvb作法：
% h2 m% h, F2 Z# H! \) F1. 薑切絲；辣椒切丁；芹菜切寸備用。公仔箱論壇$ a% J& `. `. V6 v, N. w+ l4 G
2. 蒟蒻絲用洗米水浸泡一天去除鹼味，待鹼味去除後用熱水汆燙，撈起後放入鹽、胡椒粉、素沙茶、糖醃漬約10分鐘入味備用。公仔箱論壇0 y: t0 E. H5 s0 m1 z
3. 煮一鍋水，放入少許的鹽及油，將芹菜放入汆燙備用。
8 i! }+ [; l' f4. 在鍋中放入適量香油，把醃好的蒟蒻絲放入鍋內炒熱盛起備用。
' u& a. U3 D8 Z o5. 起油鍋，爆香薑絲和辣椒絲，再放入芹菜管和蒟蒻絲拌炒後，用鹽和糖調味後即可。 |
發表於 2007-12-15 11:52 AM
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