材料：tvb now,tvbnow,bttvb, x# l A& s6 W& B
鴨全脾 1隻5.39.217.77:8898 S' N# G* _, }% |" ]- o
冬瓜 4兩(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb D: f0 r$ j( R, e- C
冬菇 2隻(浸發切粒)
0 V9 m9 S% j* v% }/ K公仔箱論壇 陳皮 0.25個(1片)(切絲)
, B8 {, T# ~) U8 C4 r$ y 薑絲 1湯匙5.39.217.77:8898+ Q, h3 i. s* Z. T' q
白飯 1碗
?* z% N: [! j p7 S3 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 ^# m1 A l/ _1 _7 f1 h$ f
調味料：
) U" l) t& B0 p4 a; E4 N2 i八角 2粒
1 Z' H2 I5 E7 a+ S8 z STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 0.5茶匙
4 ]) N( Z- G0 e R* g公仔箱論壇紹酒 1茶匙
/ E" H y/ J6 `% }. M1 i! P雞粉 0.5茶匙
6 ^% j7 k/ {6 z" r3 @' t; @清水 適量5.39.217.77:8898% R% y0 ?' Q- f c- i" D5 O
生薑 3片5 y1 q1 L, b5 O% Z9 G4 [
青蔥 1棵(切段)
8 _# X. B0 a0 G* B5.39.217.77:8898公仔箱論壇. t) k3 V/ o2 g- I
做法：
5 `! f( D9 e8 V+ p5.39.217.77:88981) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
5 h3 [7 M5 i$ l- g* j2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
' ^, g$ `4 J+ L3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
! S( r5 e6 C3 v; a+ Y' n! g2 j- k4 M" r4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成 |
發表於 2007-12-15 11:48 AM
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發表於 2008-1-15 07:24 AM
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