材料： R4 u8 d+ Z, T. p& }: a9 M
鴨全脾 1隻
" t6 X( P6 w! _8 M" k: b7 t+ y5.39.217.77:8898 冬瓜 4兩(切粒)
1 v3 Y9 o1 ]" l: D6 A4 e5.39.217.77:8898 冬菇 2隻(浸發切粒)
" t: }; P4 I' [7 i4 N 陳皮 0.25個(1片)(切絲)公仔箱論壇8 U/ Y7 ?3 ]7 x+ m9 z- V
薑絲 1湯匙
. w! B2 S( z$ b# m( A/ Z$ {tvb now,tvbnow,bttvb 白飯 1碗tvb now,tvbnow,bttvb: }9 m" a* B! a/ f# i" W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i* m5 s2 \! v9 g _, k, u
調味料：) ?( p/ t# ~6 j
八角 2粒
4 k1 y& ]4 `' [6 t& {. r4 @香葉 0.5茶匙5.39.217.77:88985 \9 O1 R/ F# p
紹酒 1茶匙
) V8 f5 d! L$ l; I* e5 B! E s4 Z; t) E9 ]5.39.217.77:8898雞粉 0.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 b& R7 s. h4 n% i# W7 h
清水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q' z9 N& G0 k- H8 y
生薑 3片公仔箱論壇# U2 K( N3 N) z# @9 j. h: K6 w! Z O+ y
青蔥 1棵(切段)
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q3 s$ n7 U/ R
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
7 z) B; I; \( w- N, O- ~; ~4 ^8 Ytvb now,tvbnow,bttvb2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。0 L- z% d4 t4 _( H; n
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。公仔箱論壇2 `: U0 z" C: @
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成 |
發表於 2007-12-15 11:48 AM
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發表於 2008-1-15 07:24 AM
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