材料：9 t7 M$ D. L& n2 D, l' i0 `/ q1 ~
鴨全脾 1隻5.39.217.77:88988 E$ Q; ?; F* ^4 R9 H6 J
冬瓜 4兩(切粒)5.39.217.77:8898/ S" O/ O, m4 {; u
冬菇 2隻(浸發切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v% M& G0 l& S
陳皮 0.25個(1片)(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n8 X: a+ r: S6 \% {
薑絲 1湯匙5.39.217.77:88982 z: }2 R- X) A, w# p
白飯 1碗6 U! X: @8 c1 s( J
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調味料：5.39.217.77:8898+ o" j! E# w' k6 E0 I
八角 2粒5.39.217.77:8898& i$ I, H* e& n Y9 N& l
香葉 0.5茶匙
8 t0 _. R- t6 m b7 |tvb now,tvbnow,bttvb紹酒 1茶匙
& g+ O; B. x% S9 _公仔箱論壇雞粉 0.5茶匙5 c) w+ h. D6 u A
清水 適量1 I& L2 ? J# h' o: z" _: l/ n) `9 Y1 Q5 U
生薑 3片1 m. k( z: U1 b/ b3 c+ n
青蔥 1棵(切段)
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6 e% i2 S0 I1 t3 R: x1 ]tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
' Z' i+ B7 j2 O9 m5.39.217.77:88981) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
, K/ R- m! E. ctvb now,tvbnow,bttvb2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。/ p' V+ {3 E8 ^( I4 H
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
1 m- |/ }/ [) w% @; T5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成 |
發表於 2007-12-15 11:48 AM
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發表於 2008-1-15 07:24 AM
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